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またきたぁ
先週の印象が良かったのでまた来ました。
今日は平日だったためか、並びなくそのまま入店できた。
同じくつけ麺味玉大盛りで。
微妙に先週の元祖な出汁感と酸味が薄く元々の印象に近い味だな。
それでも美味しいです。
ご馳走さまでした。
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２年ぶりに来てみた
オープン時にきてみるとすでに数人いましたが並ぶことにしました。
スタッフが聞きにきてつけ麺大盛り味玉で精算を済ませしばし待つことに。
２順めになり25分くらい待ちました。
キャパが小さくカウンター6名。
10分くらいで出来ました
！酸味甘味が大勝軒らしい味わいに近くなったように感じました。
麺はストレート気味で少し太くなったと思ったが気のせいか。
喉ごしも大勝軒らしい感じでスープとの相性がよくするする食べれます。
みずなは健在で味玉も美味しい。
薄まらず最後まで美味しくいただき、スープを入れてもらい完食しました。
大勝軒系ではかなり好きな味わいだな。
次来るときは青葉さんと魚魚で悩むんだろうな(笑)
ご馳走さまでした。
美味しかったです。
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どう変わったかな？
オープン直後以来12年以上ふりにきました。
大勝軒で修行されオリジナルのラーメンを提供されていて水菜や細麺だった記憶があり。違ってたらすいません。
店の前は良く通るのですが大勝軒の味ではなかったのと営業時間の短さからずーっときてませんでした。
今回機会があったのできましたが外6人待ちで10分ほどでタイミングよく入れました。
気人気は継続してるようです。
今日はつけ麺大無料300g味玉900円にしてみました。
大勝軒系列では若干高めの設定になってます。
券売機が中にありますが注文は取りに来て精算も外でしました。
うーんレジを通さない精算ってどうしょう。
まぁ勘ぐるのはやめます。
さてつけ麺が座ってから7分ほどで来ました。
麺は中太のストレートで若干茹ですぎで温いとこが山岸さんっぽい。
以前の細麺よりこちらのほうが好みです。
量は減りましたが謎の水菜やはりありました。見た目はEですが味の連携は謎。
スープはかなり節が効いていて甘味、酸味は抑えてありどちらかというと脂が少ない青葉っぽい味。
具はベラいバラチャーシュー、メンマで構成されていてハーフゆで卵はなし。味玉は温めてありまずまず。
あっという間に完食。
割スープはさらに青葉感増し。
純粋な大勝軒の味ではないですが全体的にはなかなか美味しいつけ麺でした。
味と心を守る会として頑張って欲しい。
ご馳走さまでした。
美味しかったです。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
東池袋 大勝軒 いぶき
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3577-4112 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線「光が丘」駅(A1出口)より、徒歩３分 光が丘駅から296m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 駐車場は向かい大型駐車場の入口右側手前から３台分 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年6月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日はつけ麺300g味玉1,050円でお願いした。
麺は大勝軒っぽさはない細麺だがこのスープにはよく合うし、ゆで時間も短く合理的だと思うな。
水菜もオリジナルだし、山岸イズムは基本は教えるが真似する必要はない。
それを実践していてしかも良い方向で。
にわかラオタに中華そばがラーメン？つけそばがつけ麺？具も麺も大勝軒じゃないじゃんって言われてもいーじゃん。
山岸さんは出身者が独自の美味いラーメン作ってくれて笑ってるよ。
ご馳走でした。
美味しかったです。