練馬 桜台 はせ川 ~熟練の職人が焼く鰻~ : うなぎ はせ川

うなぎ はせ川

(長谷川うなぎ店)
予算:

夜の予算 ¥5,000~¥5,999

昼の予算 ¥3,000~¥3,999

定休日
日曜日・月曜日

この口コミは、岸 朝男さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

岸 朝男

岸 朝男(527)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代後半・男性・千葉県

1

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.9
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2017/02訪問

  • dinner:3.9

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 3.9
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

練馬 桜台 はせ川 ~熟練の職人が焼く鰻~

練馬区のうなぎ屋さんを検索していると綺麗な焼き色の蒲焼を出している店がいくつかあった。
そのひとつが『はせ川』
住所は練馬区桜台6丁目17-9
地図で場所を確認すると東京メトロ有楽町線・桜台駅、西武池袋線・桜台駅、都営大江戸線・豊島園駅のほぼ真ん中にあり、不動産屋の広告風にいえば3駅利用可なのだろうが、どの駅からも12~3分歩くようだ。
休みの日は極力歩くようにしていることだし、鰻が目当てとなれば苦にはならない。
埼京線・板橋駅付近で用事が済んだのが14:20過ぎ、このまま氷川台まで電車で行くと16:00の開店時間には随分と早く着いてしまう。スマホのナビ検索では目的地までは6.3Km、徒歩1時間22分と出ている。
運動がてら歩いていくことにする。
スマホのナビ通りに歩くとほぼ到着予定時刻に店の前に到着する。

1階手前が駐車スペースになっており、その奥が店の玄関になっている。
開店時間には少し早いため、支度中の札が出ているので駐車スペースで待つことにする。
壁に品書きと店の案内を貼ったボードが立てかけてある。

予約してほしい旨が書いてあるが、来てしまったものは仕方がない。

開店時間が迫ってきたので店の入口付近でウロウロしていると中から女性が「何かご用ですか」と。
食事に来たことを伝えると中に招き入れてくてた。
店内はカウンター席が5席。

通路を挟んで小上がり座敷がある。

改めてカウンターのメニューを拝見する。

お茶とおしぼりを持ってきてくれたので〈うな重〉の量を尋ねる。
〈梅〉は半身、〈松〉が3/4尾、〈特〉は1尾ということなので〈特〉をお願いする。
30分ほど待つというのでビールに〈きも焼〉も頼む。

〈お通し〉はこんにゃくのピリ辛煮

〈きも焼〉
肝だけでなくヒレも巻いてあり、丁寧な仕事ぶりが伺える。
食べると鮮度の良い肝を使用していることがわかる。

30分弱で「大変お待たせしました。」と〈うな重・特〉が到着。

蓋を開けると良い焼き色の蒲焼がお目見えする。

フワトロの江戸前鰻の王道をゆく蒲焼である。
タレはやや甘みのあるさっぱり系でご飯との相性が良い。

まだ、時間が早く他のお客さんがいらしていないのでお話を伺おうと
「ご主人」と声をかけると
「私は調理師会から来ている職人なんです。」とおしゃる。
鰻関係の調理師会は『野田屋東庖会』と『新東調理師会』がある。
焼き方からみて「新東さんからいらしているのですか」と尋ねる。
やはり『新東調理師会』所属の太田さんとおっしゃる職人さんだそうだ。

太田さんは『新東調理師会』創業以来のメンバーだそうで少なくともこの道50年以上のベテラン職人さんである。
都内はもとより地方のうなぎ好きなら知っている老舗・名店で腕を振るっていたそうだ。
大変美味しくいただいたことを伝えると
「今裂いたばかりだから美味しいでしょう。川魚は裂いて時間が経つと味が抜けていくからね。」
と基本が大事だとおっしゃる。
そして、鰻や川魚料理は日本の文化なんだから大切にしたいともおっしゃっていた。
基本を守っている職人さんの焼いた鰻は美味い。
太田さんのように日本の食文化を守って来た方に心から敬意を表したい。
そして、【うなぎ大好きドットコム】が、これからもその文化を継承していく一助になればと思う。

  • うなぎ はせ川 -
  • うなぎ はせ川 -
  • うなぎ はせ川 -
  • うなぎ はせ川 -
  • うなぎ はせ川 -
  • うなぎ はせ川 -
  • うなぎ はせ川 -
  • うなぎ はせ川 -
  • うなぎ はせ川 -
  • うなぎ はせ川 -
  • うなぎ はせ川 -
  • うなぎ はせ川 -

口コミが参考になったらフォローしよう

岸 朝男

岸 朝男

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

岸 朝男(527)さんの他のお店の口コミ

岸 朝男さんの口コミ一覧(470件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 うなぎ はせ川 (長谷川うなぎ店)
ジャンル うなぎ
予約・
お問い合わせ

03-3993-6318

予約可否

予約可

住所

東京都練馬区桜台6-17-9

交通手段

氷川台駅から833m

営業時間・
定休日

営業時間

11:00~14:00 16:00~20:00(L.O19:30)

定休日

日曜日・月曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

14席

(カウンター4席、小上がり10席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

携帯電話

docomo

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

初投稿者

ちゅーかちゅーか(1148)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

「うなぎ はせ川」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

練馬~練馬高野台・光が丘×うなぎのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ特集

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ