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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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素晴らしいお昼のひと時でした
週末のお昼に来店。住宅街の中にあります。座敷のみ6卓。玄関で靴脱ぎます。
表は女将さんと娘さん、厨房に3人で切り盛り。まず女将さんと娘さんの接客が素晴らしい。蕎麦だけのつもりがつい日本酒を頼んでしまうほど。オーダーしたのは辛口の福岡のお酒。
そうなるとあてを…カマンベールの味噌漬けと厚焼き玉子をオーダー。
まずお通しのナスのおひたしがきます。うん、美味い。
カマンベールきました。むむっ、これ実は日本酒に合うのかどうかちょっと自分的にチャレンジだったんですが…合うっ!
玉子もきました。ふわふわですが、味は非常にニュートラル。しまった、これは蕎麦と一緒に食すべきだったか。と思いましたがまぁ、完食。
で、蕎麦です。粗びきのほうしとせいろをオーダー。
見た目は透き通るような細麺!名前がせいろなのに皿盛りでせいろがない(笑)。水切れ、こしは大丈夫なのか、とかいろいろ思いましたが、とりあえずぱくっ。
いや、参りました。素人が余計な事考えてすみませんでした。
水切り、コシ、香り、のど越し、ともに完璧。香りが出るギリギリまで冷やしていると思われるこの温度も絶妙。
となると細麺好きな私にはもうたまりません。つゆも塩(なかったけど)もつけずに半分いっちゃってました。
気を取り直してつゆを。鰹節の香りが香る薄味の上品なつゆ。コシのある細麺ですからつゆとの絡みは当然最高です。あぁ、美味しい。
そば湯はとろみがあり濃厚なもの。そば茶と合わせて美味ッ。
蕎麦は日によって味が変わるんだと思いますが、今日は最高のお味でした。女将さんと娘さんの心あるサービスも素晴らしかったです。そして、これでお会計はなんと2400円!!
期待を大きく裏切って、これぞ名店と呼ぶにふさわしい素敵なお店でした。
再訪必至です。
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htkym770
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店舗情報の編集
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店名 |
そば 法師人(ほうしと)
|
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
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そば 百名店 2018 選出店
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そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | そば、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3994-5486 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
西武池袋線「桜台」駅 南口から徒歩12分。 桜台駅から926m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
20席 (座敷のみ(4人テーブル4卓、2人テーブル2卓)) |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 2台 満車の場合はコインパーキングが点在 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
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利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 常識の範疇で(静かに座って待てるお子様) |
ドレスコード | なし |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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蕎麦と接客共に素晴らしい
2017/10/11 更新