玄蕎麦 野中
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野中で年越し蕎麦は開店前から行列（＾＾；
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温蕎麦だって負けてない、ムチッとしたのど越しとじんわり滲みるつゆに舌鼓♪
「おとなの週末」1月号の蕎麦特集を読んでいたらどうしても「野中」の蕎麦が食べたくなり、仕事の合間のランチ蕎麦ウォーキングです（＾＾）。
久しぶりの「野中」さん。仕事場からおよそ30分、4000歩ほどで到着です。
11時オープンで11時8分ころの到着。
すでに先客数組。さすがの人気店（＾＾）。
花番は妙齢の女性2人。
空いてるお席にどうぞと案内されます。
コートを脱いで汗ふいて「おと週」で紹介されてた「青ねぎ辛味そば 800円（税抜）」をオーダー。
長野の農家から直接仕入れる辛味大根と福島の辛味大根の野生種を使用しているのだそう。
辛味大根で食べるそばは山形で一度経験してますが、これが想像以上の美味しさ！
大根の辛味がそばのカツオ節風味のつゆに合うんですねー！
ムチッとコシのあるそばが美味い（＾＾）
2年熟成の本節に宗田節と鯖節を加えるのだそう。
それに大根の辛味が加わって絶妙の美味しさ♪
あっという間に完食です。
美味しくいただいてごちそうさまでした。
そばで火照った身体を冷やしながら歩いて帰りま～す♪
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蕎麦の香りが鼻腔を刺激♪
デザイナーと営業の方から手直しの依頼が入って忙しくなりました。
そんな忙しくなる前の土曜日、妻と「玄蕎麦 野中＠練馬・中村橋」さんへ初訪です。
この日仕事が早めに上がったので、行ってみようと調べてみると夜は8時まで。
すでに6時を回っています（＾＾）。
予約を入れようと電話するも土日は予約を入れられないとのこと。
慌てて電車に飛び乗って中村橋から歩くこと10分あまり。
住宅街の真ん中にポツリと佇んでおりました。
ご主人は、今は無き世間に名をとどろかせた「明月庵田中屋」で修行。
蕎麦前は全てにおいてレベルが高いです。
練馬の「江戸銀」で食べただし巻玉子がこれまで一番美味いだし巻玉子だと思っていましたが、
こちらのだし巻玉子はその上をいきました。
子供の頃、山形で蕎麦を食べるとその風味が強すぎてあまり好きな食べ物ではありませんでした。
苦味？として感じることもあったかもしれません。
大人になってその蕎麦の風味を感じさせてくれる蕎麦に出会うこともなかなか無いようになってしまいましたが、
しかいこちらの蕎麦、手繰ると「蕎麦の香り」が鼻腔を刺激しなんとも幸せな気分にさせてくれます。
美味しい♪
さすが名店と謳われるだけはありますねえ（＾＾）。
土曜の夜、次々と客がやってきて一時店内に待ちができるほどの賑わい振り。
接客もとてもいい感じ。再訪を誓って店をあとにするのでありました。
西武池袋沿線には蕎麦の美味しい店が軒を連ねていて、沿線住民としては嬉しいかぎりです。
千川通りを東京のそば街道とでも呼びますか！
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ぼぅ10009
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
玄蕎麦 野中（げんそば のなか）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
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予約・ お問い合わせ |
03-3577-6767 |
| 予約可否 |
予約可 ※土日祝日は予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武池袋線「中村橋駅」南側出口から徒歩１4〜5分 中村橋駅から832m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （テーブル３０席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台分あり。満車の場合は近くにコインパーキングが数か所あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昨日２０１９年１２月３０日、一日早く年越しそばをいただきに「玄蕎麦 野中」さんを訪問。
開店時間の５時より５分早く到着もなんと十数人の並びがありました（＾＾；。マジすかー！
同じようなことを考えてる人はたくさんいるんですねぇ。
開店後ボク等の前の方で満席。店内で待つはめになりました。
４０分後、やっと名前が呼ばれました。
まずは出汁巻き玉子とこだわり豆腐で乾杯！
ビールはスーパーアサヒドライの小瓶。
フワフワの豆腐が目茶美味！
上品な出汁をかけてカツオ節、ショウガの擦り下ろし、小口切りのネギを乗せれば風味豊かな出来立ての豆腐がいただけます。
天ぷらの盛り合わせに、せいろと妻はせいろの二段盛り。
ボクはかけも一杯いただきました（＾＾）。
蕎麦の風味豊かなせいろに汁は意外と柔らか目。
このコシ、このコシが滑るようなのど越しを生むんですねえ。
蕎麦湯も豊かな味わいで、いくらでも飲めますよ。
かけも出汁の効いた一杯。
お腹一杯です。
一日早い年越し蕎麦、美味しくいただいてごちそうさまでした。