ラーメン 西ちゃん
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体に染み込む優しくクオリティ高い中華そば。
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 西ちゃん（ラーメン ニシちゃん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3951-0155 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武池袋線 東長崎駅徒歩6分 東長崎駅から214m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年10月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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西武池袋線東長崎駅にやって来ました。
南長崎はあるが東長崎って町はないのになぜ？
駅開業当時、長崎県と区別するためって本当なの？
逆方二つめの踏切そばにある西ちゃんさんを訪問。
細い路地に2階建長屋風の家屋が建ち並んでる一角。
赤いチープなテントに白地ののれん。
3連サッシで仕切られた間口の狭いお店です。
入ると左手に小さな食券販売機。
熟成醤油ラーメンを軸としたバリエーションですが、
よくよく見ると、坦々麺というメニューもあります。
デフォのラーメンは500円という驚きのワンコイン。
せっかくなので「ワンタン麺」（820円）を購入。
11時開店直後の訪問なので、先客2名。
厨房に面したＬ字カウンターのこじんまりした店内。
感染防止の仕切りはあるけど、隣席間はかなり狭め。
先客は食べる前からマスク取って会話に夢中。。
小さな厨房は朴訥そうなご主人お一人で切り盛り。
昭和感漂う肩触れ合う中華そば屋空間です。
5分ちょっとで登場しました。
漆黒の丼ぶりに海苔が刺さった状態は家系風。
ワンタンがどっさり載って、豪華な眺めです。
スープを一口飲んだ瞬間、衝撃を受ける。
う－ん、なんだこれ〜 めっちゃ美味しいやん♫
醤油色は薄く塩味っぽく、少し濁ったようなスープ。
飲んだ瞬間、優しくて、朴訥で、それでいて上質。
鶏ガラらしき動物系、香味野菜、乾物系など、
複雑な出汁を組み合わせた中華そばスープで、
舌に沁みる柔らかいうまみ、立体感のある味わい。
いやー、これすごいスープだなぁ♫
ホッとする味なんだよなぁ…
麺は意外にも太麺で、緩いウェーブ。
つるんとした口当たりでもちっとした食感。
しっとり、ねっとり、小麦の香りがして、
その素朴さがスープとめちゃくちゃ合います。
うわー これは美味しい麺だなぁ♫
太さが、なんていうか田舎っぽくて、暖かい。
ぷるぷるしてて噛み応えもあります。
驚いたのがワンタン！
皮は厚手だけどテロテロで小麦の上質感。
餡はごろり親指一回り大きいもので存在感あり。
4個はいってるけど、3種類あるみたい。
一種は、ぶりぶりっと粗びき肉の入ったもの。
サルシッチャのような粗びきジューシー感が美味♫
これが2個入ってるみたいです。
もひとつはニラの効いた餃子風、やや粗びき肉。
もひとつは、小海老がころっと2つ入ったもの。
海老の旨みが半端なくて、めっちゃうまい♫
いやいや、ド迫力のワンタン。
バリエーションも楽しくて、これ必須です！
チャーシューは肩ロース風の乾いたタイプ。
ほろっと崩れる感じが燻製風で美味しい。
メンマはやや太めでしっとりした食感。
粗刻みの長ねぎのエキス感が良いです。
海苔は家系ラーメンみたいに濃くて美味。
体に染み込む優しくクオリティ高い中華そば。
久々に出汁の良い中華そばスープをいただきました。
丁寧に素材を組み合わせて作り出す。
何の変哲もないけど、飲んだ瞬間ため息が出る。
そんなすごい中華そばの味わいです。
トッピングのワンタンもいちいち凄すぎる。
こんなすごいラーメンがこんなにも素朴なお店で、
地味に提供されてるのに驚きます。
西武線が通ると震動がつたわる店内。
コロナさえなければアットホームなのですけど、
食べてる間マスクなし会話続ける先客に落ち着けず。
過度にびびりな自分が悪いんですけどね…