見た目はガッツリだけどしつこくなく美味しい背油煮干しそば : 中華そば 一陽来復

今日はカミさんを誘って約10ヶ月ぶりの訪問です。しばらく来ていなかったら中華そばのスープが変わっていました。お店のツイッターを後から見たら、以前は鶏&魚介&浅利スープでしたが、8月末から豚&生姜スープに変更したそうです。
私は背脂煮干しそばとチャーシュー炊込みご飯、カミさんは新しくなった中華そばです。
スタッフはお二人で、前の客がいなかったのに提供まで20分弱かかりましたのは謎。慣れていないのかな。
豚&生姜スープは生姜のピリ辛と香りがしっかりしながらもさっぱりとした醤油ラーメン。細めのストレート麺です。しっとり柔らかな低温調理のチャーシューが5枚も入っていて750円はかなり安いですね。以前は煮干しそばと同じチャーシューでしたが変わったんですね。私の背脂煮干しそばは太めの縮れ麺で、太めのメンマ2本と背脂、乾燥の海藻（あおさみたいだけど黒い）がタップリとトッピング。ガッツリに見えますがしつこくなくて美味しいです。炊き込みご飯は今一つでした。あとから気づきましたが和え玉があったんですね。それがよかったな。写真を見ると細麺だから中華そば用なのでしょうか？
ラーメンは相変わらず美味しくいただきましたが、感染予防については気になりました。テーブルに消毒液が置いてあるけどテーブルにレンゲをまとめて置いてあるので、これは良くない。前の客のスープや口からの飛沫が絶対ついている距離。お水につけてティッシュで拭いて使いました。

久しぶりのラーメンレビュー。寒くて雨のランチはかみさんと地元の「一陽来復」さん。
夫婦そろって家系が苦手なので、武蔵境だと田中そばか日高屋こちらの3択。こちらはカミさんが初めてということで本日訪問です。

4人テーブルと2人テーブル、あとはカウンターが7席ぐらいのお店です。ちょうど4人テーブルが開いていたのですぐに着席。初のカミさんはデフォの煮干しラーメン。私は食べていなかった海老そば特性。特性は豚と鶏肉のチャーシューが少し増量＋味玉一つかな。ビールは便だけなので1本頼んで二人で分けます。

期待の海老そばが来ました。良い色していますね。
どれどれとスープを一口！　あれ？熱くない。
残念ですね、スープが少し冷めているんですよ。どんぶりを温めなかったのかな。お味はというとあまり海老の味や香りがしませんね。
鶏肉のチャーシューは胸肉らしいですが、しっとりしていて薄味で美味しいです。サラダチキンを柔らかくした感じ。豚のチャーシュー浅く煮た角煮のスライスという見た目です。しつこく無くて好きです。

途中からカミさんの煮干しそばと交換しましたが、やっぱりこっちの方が好きかな。
煮干しそばは玉ねぎのみじん切りが入っていてさっぱりシャキシャキで触感もいいんです。
私はこちらのメニューを一通り頂きまして、デフォの煮干しそばが一番でした。

味良いけどスープが緩かったからサービスの点を下げました。
ご馳走様でした。

「煮干そば」「背脂煮干」に続いて、3回目の来店で「中華そば」と焼豚炊込みご飯50円を頼みました。
中華そばは、鶏と魚介と浅利のスープの醤油ラーメン。
そうか、豚がないのね。魚介と浅利って別？と不思議でしたが、海老そばは次回にして今日はこれ。

見た目はごくフツーの醤油ラーメン。
うん、焼豚は美味しい。好きなやつです。煮干しそばと違って玉ねぎや背脂などはなくスープも透明、醤油色だけ。麺は中細ストレート麺ということで食べやすいですね。スープは少し濃い味かな。シンプルで美味しいですよ。でも、煮干や背脂ほど特徴がないのと、「浅利」に期待していたほど味を感じられなかったので少し残念。
今の所、煮干そばがリピートかな。
ごちそう様でした。
次回は、海老そばいただきます。

東京豚骨の哲麺の後、居抜きで入ったラーメン店。
煮干しラーメンが来たのは嬉しいね。
あさりダシも入った中華そばや、海老そばなど、割と種類がある。煮干しラーメンと、背脂の合わせも美味しい。
特徴的なのは玉ねぎのみじん切りがトッピングでのっていること。歯ごたえと生玉ねぎの甘さが加わって、ラーメンとしては新しい味を出してますね。好きです。
リピートしますよ。