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東京都武蔵野市／神奈川でなく東京の家系らしい味
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 大山家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0422-32-5537 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR中央線「武蔵境駅」より16分ほど 武蔵境駅から857m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席、テーブル8席(4人×2卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 8台(店舗横2台、店舗斜向かい6台) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1997年3月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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とき卵ラーメン（￥800）
スープは吉祥寺の武蔵家っぽい臭みが少々強く油も多めの家系の味。
７〜８年前に来た時には下ブレだったようで随分がっかりしたのだが、この味なら十分に美味い。
そこにとき卵。
とき卵は味がマイルドにはなるが…少々ボケた印象。
味玉で味わった方が黄味の味ははっきりとすると思う。
これはこれでアリとは思う。好みの問題かな（自分には普通のラーメンに味玉の方が良さそう）
麺が正直全く好みではなく家系として酷い部類。
加水が高く、平打ちではなく東池袋系の大勝軒のような印象を受ける太麺。
酒井製麺の家系の麺より随分と太い。
麺自体は美味い麺だと思うが、家系のスープとの相性はあまり良くない気が。
せめて加水が低ければ。
他の具は一般的。
可もなく不可もなく。
（これも吉村家的な燻製チャーシューならなぁ…。）
スープが十分に美味かったので「好きな味。食後に満足感が適度に得られる。」の80点。
昔来た時、RDBでは55点だったが下ブレをつかまされたようだ。
麺の加水だけ変更希望。
_________________________________________________________________________________
100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5
100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。（他の方は普通と言うかもしれないが）個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理