支那そば あおば
（しなそばあおば）- 最寄り駅：
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0422-56-3989
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さすがは支那そばやさん出自だと唸ってしまうスープ。地味溢れる味わい。
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塩ネギラーメン
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塩ネギラーメン全景
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麺リフト
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スープ
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チャーシューリフト
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横から
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滋味溢れる味わい
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ネギアップ
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メンマは色濃いが味は濃くない
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ネギシャクシャク
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ネギの食感が良い
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メンマ
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麺リフト
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メンマリフト
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チャーシューリフト
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お水
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カウンター
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三河屋製麺カレンダー
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メニュー
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営業時間
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チカチカしています。
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外観はラーショチックです。
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やっと来れました。
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店舗基本情報
| 店名 |
支那そば あおば（しなそばあおば）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0422-56-3989 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央線武蔵境駅北口バス3番乗り場からバスで武蔵野大学下車 西武柳沢駅から1,498m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1998年4月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は武蔵野市の北部へ。
支那そばあおばさんに行ってみます。
あの佐野実氏の藤沢、本鵠沼にあった「支那そばや」さんで修行していた方が、
1998年に独立オープンしたお店です。独立した中では古参でしょう。
藤沢のお店には当時何度かお邪魔したので、当時、見かけたことがあったかもしれない。
さて、こちらあおばさんは、最寄り駅が、中央線武蔵境か、西武新宿線西武柳沢・田無です。
今回は武蔵境駅から天気も良いので歩いて行きました。23分で行きました。
途中、東京味噌らーめん 鶉に寄ろうとしたが、この日は休みでした。
お店は五日市街道沿い（下り線）にあるラーメン店です。
赤いテントに、チカチカする電飾サインもあります。
ラーメンシュップみたいな外観。
とても小さいお店です。
平日11：30過ぎでした。外並びはなく、入店するとカウンター7席の1席が開いておりました。
寡黙な店主さん一人でオペ。藤沢にあった「支那そばや」のような緊張感はありません。
大衆的な支那そばやさんですかね。
メニューは
・ラーメン／塩ラーメンそれぞれ＠800（全て税込）
・ネギラーメン／塩ネギラーメン＠1,000
・チャーシューメン／塩チャーシューメン＠1,000
・ネギチャーシューメン／塩ネギチャーシューメン＠1,200
・のりラーメン＠900
・つけめん＠800※塩味も可
・チャーシューつけめん＠1,000
・各種トッピング、大盛など。
口コミにあったワンタンメンをお願いしました。そうすると、ワンタンは止めたそうです！がっくり。
◎塩ネギラーメン＠1,000（税込）をお願いしました。
2分待ってご対麺です。早いです。
ネギは白髪ねぎ、斜め切りではなく、小口切りされたネギ。
フライドオニオン、メンマ、大判チャーシュー。
塩味らしい、少し濁ったスープです。
透明な油が多めに浮いている。たっぷりなスープ。
まず、鶏の動物系出汁が香り、突出したものはないが、
乾物などの厳選素材による下支えがあり、奥深さを感じます。
滋味溢れる味わい。
支那そばやさんのような、旨味が濃縮された味わいではないが、
じっくりと時間をかけて丁寧に取られた思われるスープです。
塩は旨味をストレートに感じられます。
麺は極細ストレート麺。
しなやかで、コシがある麺です。
三河屋製麺カレンダーが飾ってあるので、そちらの麺なのでしょう。
個人的にはしなやかさよりも、もう少しパキッとした麺の方が良いかな。
チャーシューは2枚。肩ロースです。
厚めにカットされています。
肉の旨味があり、味付けも良いです。
チャーシューメンを食べれば良かったかも。
メンマは色が濃いが、味は見た目ほど濃くなく、シャクシャク食感で、良好。
ネギは青ねぎ部分が多く、食感が良く、フライドオニオンは香ばしい風味を与えてくれました。
ワンタンは終了してしまったことは残念でしたが、支那そばやさんの流れを汲んだ、
まとまりの良い、スープはやはり、支那そばやさん出自と唸らせてくれました。
ごちそうさまでした。