鶏こく中華 すず喜
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久しぶりにスープを完飲するほど美味かった
三鷹駅南口からほど近く、土地勘ある事を過信し地図見ずに行ったら通り過ぎてしまいました^^;
怪しげに口を開いた地下への階段をたどります。
平日12時過ぎで、店外幸運にも三人ほどの待ち。
食券買って列に接続します。
限定メニューもひかれましたが、グッと我慢して券売機左上の鉄則は「こく塩」850円です。
食券渡して、店中でさらに四名ほどの待ちがありましたが、10分ほどでカウンターへ。
それにしてもここの店主さん、元気が良くて気持ちの良い接客です。
程なく着丼。
大きなチャーシューに、スープ表層を鶏油が覆い、太メンマ、味玉、散らしたネギに、麺線がきれいに揃った素晴らしきビジュアル！私的にはビジュアル点は総合評価に大きく加点です^^
早速スープに口つけると、、、
手羽先等を煮込んだ、トロミある口当たりでふわっと広がる鶏の旨味
さらに表層の鶏油により、しっかりとしたコクを感じる事ができます。
鶏のコクが全体のバランスを維持しつつ、塩ダレと節系魚介の旨味も華を添得ている感じです。
鶏白湯の濃厚さとは全然違うアプローチ、斬新にして美味い！
味付けはしっかり目なので、店主さんがしきりに「味濃い方は薄めますよ〜」の声かけしてるのがわからんではない。
個人的にはこれくらいがちょうど良いどころか、ドストライク。
麺は三河屋製麺のストレート麺。
麦の香りをしっかりと感じつつ、パッツリとした歯切れの良い仕様です。
これもスープとのバランスが良いですな。
肩ロースのチャーシューは、分厚く大きい。スモークされた薫りで、メインを主張してきます。
さらに添えられたもう一つの鳥モモチャーシューが食感を変え、鳥感をさらに増大させつつ味に深みを与えてくれます。
味玉は半熟加減が丁度良いです。
塩っ辛い尖り感はなくて、それでいて妙に濃厚なクセになる味。
濃厚ながらも素材の旨味が埋没せずそれぞれにうまく調和した最高の一杯。
久しぶりにスープを完飲する運びとなりました。
ごちそうさまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鶏こく中華 すず喜（トリコクチュウカ スズキ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
070-2797-8807 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線・総武線「三鷹」駅(南口)から徒歩４分 三鷹駅から331m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ中待ち席6人） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内および店前も禁煙です |
| 駐車場 |
無 路上駐車は厳禁です |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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三鷹ランチはちょいとご無沙汰してたすず喜さん。
正午過ぎなのに外待ちがない！いつもなら階段まで列ができてるんですが、あまりの暑さのせいでしょうか。
この日はコク塩で。
ツルモチの麺と濃厚スープのマッチングが素晴らしい！
味付け抜群のチャーシューもたっぷりはいって大満足。
ごちそうさまでした。