この口コミは、えもやん★スイーツハンターさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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えもやん★スイーツハンターTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,493件フォロワー6,654人

4.5

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.5
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク4.1

2021/07訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク4.1

￥5,000～￥5,9991人

リベルテ・シンギュラリティ

この日は吉祥寺周辺へ。

オープンした時から、暖めて暖めて。ようやく訪問させて頂きました。
2018年3月オープンなので、3年以上暖めて続けてた訳ですね。

これじゃ、無精卵でも雛が孵るってな事態になりかねませんね。
「機動戦艦ナデシコ」の2期が発表されてもおかしくありませんね。

前者はもしかしたらあるかも知れないけど、
後者はもう絶対にありませんね。非常に口惜しいけど。ぐぬぬ。

さて、コチラは「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」さん。
2013年に「ミカエル・ベニシュー」氏によって、パリにて開業。

世界展開の第1号店として日本が選ばれ、吉祥寺に誕生。
半年後には京都にも2号店をオープンされている、気鋭のブランドです。

お店は敷地面積かなーり広め。期待の程が伺える規模ですね。
全体がホワイトで統一されていて、1Fがパンやスイーツの購入口。2Fがカフェスペース。

1Fの販売スペースは一列ズラッと、パンとケーキ等のスイーツが並んでいます。
配分的にはほぼほぼ半々ですね。どっちが主体って訳でも無く、どっちもメインって感じ。

ケーキの種類は10種類弱。パリのパティスリーらしい鮮やかなものがたんまり。
パンはハード系にヴィエノワズリー・サンドイッチ等。カヌレやガレットも。

パンもケーキも両方……と、欲張りマン全開な画策をしていましたので、
ケーキはカフェで。パンはテイクアウトして自宅にて頂きました。

以下食べたもの

◼️タルトシトロン
フランス産発酵バターを使ったタルト生地に、
フレッシュレモンを1/2皮ごと練り込んだレモンクリーム。
仕上げにライムの皮飾った、リベルテさんのスペシャリテ。
爽やかなレモンの香り。角の立ったレモンクリームがギュギュッと酸味。
くぉ～～ここまで酸っぱさを強調するか。これは効きますね。

◼️タルトタタン
リンゴを丸ごと1個に砂糖。ジンジャーのみで焼き上げ。
バターと塩味の効いたサブレに乗せ。クレームラフィネを添えて。
まろやかでとろとろ～。リンゴがトロトロです。
ジンジャーの辛味もちょっと感じられて、より甘さが際立つ。

◼️モアルーショコラ
ホワイトチョコの生クリームと、薄くパリッとしたカカオチュール。
中にはホイップ。あ、下のショコラめっちゃゆるーいタイプなのね。
温めたフォンダンショコラみたいです。

◼️モンルージュ
アンベール葉とカシスピューレのみで作った、
マロンクリームをモンブランのように。
中には生クリーム栗のペースト。カシスの実もたっぷり。
おぉ～めっちゃカシス～～。凄いカシスの酸味インパクト。
見た目はザッツモンブランですが、カシスが全体を支配。

◼️エリオスマンゴーのショートケーキ仕立て
フレッシュマンゴーをたっぷりと。ギリシャ神話「ヘリオス」をイメージ。
しっとりビスキュイに、マンゴーピューレを塗り。
酸味とまろやかさを感じるクリームは、ホワイトチョコ・パッションマンゴーをブレンド。
マンゴーの甘さがズビッと。が、パッションが甘さを中和し後味は爽やかなものに。

◼️クロワッサン
以下はテイクアウトして自宅にて。
パンジャンルでは人気ナンバーワンフランス産ADPバターを使用。
大きめおフランスなサイズ。手に持った感じは軽やかでバター濡れ濡れ。
複数層になった生地はバリバリ。中はふわふわ～。

◼️クロワッサンリンツァー
クロワッサンにフランボワーズジャムを入れて巻き上げ。
美しいベルベッドレッド。フランボワーズジャム部分は甘ずっぱさをもたらし、
バリバリな生地に潜んだ、芳醇なバターと融合していく。

◼️パンペイザン 1/2
フランス産小麦粉・ライ麦粉・北海道産小麦粉をブレンド。
「農夫のパン」と呼ばれるパンで、リベルテさんの中で最も高加水。
もちもちでむっちり。食事パンですが単独で全部食べちゃいました。

◼️パングルモントマトモッツァレラ
もっちりバゲット生地に、セミドライトマト・モッツァレラチーズ。
セミドライトマトのキリッとした酸味。ぐにっともちっと生地も香ばしい。

◼️ミニヨラディションショコラ
ヴァローナのプードルカカオ。白と黒のチョコチップをバゲット生地に。
みちっと噛み応えのある生地に中までしっかり染み込んだチョコレート。

◼️ローストビーフのサンドイッチ
ヘルシー赤身モモ肉のローストビーフに、
フロマージュブランのクリームオニオンフライ。
シャキッと言うオニオンフライが旨し。
フロマージュブランクリーミィさ異質だけど面白い。

◼️フーガスベーコンマイス
東京店限定。バゲット生地にサワークリーム。
ベーコン・コーン・レッドチェダーチーズ入り。葉っぱの形にして焼き上げ。
ででーんとした大葉でまさに「マイス(槍)」……え？意味違う？
ヒキの強い、ぐぐっと来る生地が特徴的。

◼️ブリオッシュプラリネ
フランス・リヨン名物のプラリネロゼをブリオッシュ生地に。
ケーキのようふわふわブリオッシュに、カリカリプラリネロゼの食感がナイス。

ケーキもパンも美しくて高クオリティ！
やっぱ片方だけじゃ駄目ですね。両方頂いて初めて真価がわかるってなもんですよ(偉そう)。

ごちそうさまでした！

9

ブリオッシュプラリネ

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ブリオッシュプラリネ

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ブリオッシュプラリネ

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ブリオッシュプラリネ

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フーガスベーコンマイス

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フーガスベーコンマイス

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フーガスベーコンマイス

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フーガスベーコンマイス

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ローストビーフのサンドイッチ

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ローストビーフのサンドイッチ

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ローストビーフのサンドイッチ

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ローストビーフのサンドイッチ

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ミニトラディションショコラ

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ミニトラディションショコラ

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ミニトラディションショコラ

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ミニトラディションショコラ

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パングルモントマトモッツァレラ

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パングルモントマトモッツァレラ

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パングルモントマトモッツァレラ

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パングルモントマトモッツァレラ

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パンペイザン 1/2

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パンペイザン 1/2

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パンペイザン 1/2

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パンペイザン 1/2

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クロワッサンリンツァー

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クロワッサンリンツァー

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クロワッサンリンツァー

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クロワッサンリンツァー

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クロワッサン

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クロワッサン

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クロワッサン

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クロワッサン

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パン8点

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エリオスマンゴーのショートケーキ仕立て

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エリオスマンゴーのショートケーキ仕立て

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エリオスマンゴーのショートケーキ仕立て

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エリオスマンゴーのショートケーキ仕立て

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モンルージュ

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モンルージュ

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モンルージュ

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モンルージュ

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モアルーショコラ

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モアルーショコラ

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モアルーショコラ

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モアルーショコラ

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タルトタタン

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タルトタタン

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タルトタタン

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タルトタタン

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タルトシトロン

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タルトシトロン

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タルトシトロン

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タルトシトロン

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ケーキ5点

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カフェメニュー

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カフェメニュー

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カフェメニュー

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カフェメニュー

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カフェメニュー

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カフェメニュー

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カフェ模様

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カフェ模様

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カフェ模様

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カフェ模様

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店内模様

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店内模様

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店内模様

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サブレ

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サブレ

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店内模様

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店内模様

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コンフィチュール

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サブレ

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マドレーヌ

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クッキー

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クッキー

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クッキー

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サブレ

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店内模様

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ショーケース全景

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パンショーケース全景

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パンショーケース全景

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サンドイッチ

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パンドミ

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ハード系

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バゲット

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ハード系

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ハード系

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ハード系

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ハード系

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パンショーケース

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パンショーケース

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パンショーケース

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パングルモン

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パンショーケース

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パンショーケース

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パンショーケース

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パンショーケース

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サンドイッチ

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サンドイッチ

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ケーキショーケース

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カヌレ

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ガレット

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タルト

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ケイク

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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店頭

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外観

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外観

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外観

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えもやん★スイーツハンター

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー東京本店・吉祥寺（LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE ）
受賞・選出歴	パン百名店 2022 選出店食べログパン TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	パン、ケーキ、カフェ
お問い合わせ	0422-27-6593
予約可否	予約不可テイクアウト用パン・ケーキのお取り置き・ご予約のみ、お電話・店舗にて受付ています。
住所	東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ　京王電鉄　吉祥寺駅　徒歩７分吉祥寺駅から381m
営業時間	月・火・水・木・金 10:00 - 19:30 土・日・祝日 09:00 - 19:30 ■ 営業時間 2F カフェ平日 10:00〜11:00(イートイン)／11:00〜19:00(カフェ) 土・日・祝 9：00～11:00(イートイン)／11:00〜19:00(カフェ) ※1Fで購入したパンを2Fで頂くこと可能。 ※12月31日～1月3日は、10:00～17:00営業となります ■ 定休日無休(夏季冬季を除く)　※1月10日～12日は冬季休みとなります
予算	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	60席（※現在コロナウイルス感染予防対策の為、席数を減らしております）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、朝食・モーニングあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可ベリーカー利用の方は、２Fまでエレベーターでご移動可能ですキッズチェア用意しています
ホームページ	http://libertejapon.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/libertejapon/ https://www.instagram.com/libertejapon/
オープン日	2018年3月24日
お店のPR	フランス産の上質な素材と手作りにこだわるパリ発パティスリー・ブーランジェリー。リベルテは、仏産直送の小麦粉、仏産のAOPバターや塩など上質な素材のみを使用し全て店舗でパン・ケーキ・メニューを製造。パンはお菓子作りの繊細さを用いた、ハード系や惣菜からヴィエノワズリーなど豊富に取り揃えています。添加物を極力使わず伝統的な仏のケーキ等もLIBERTÉ流にアレンジ。カフェはパンに合わせ、野菜・肉・魚のプレートランチやケーキセットが楽しめます。パリのおいしい味わいをお届けいたします。 ...
初投稿者	BLUESTER（66）