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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「鯵」を含む口コミ
1~11 件を表示 / 全 11 件
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...ャリコマ
『蓴菜』
『蝦蛄&アラ』
『鳥貝』
『数の子』味噌漬け
『白烏賊』
『鰹』
『若芽』
【白烏賊】
【春子鯛】
【鯵】
【中トロ 背】噴火湾
【大トロ 腹】塩釜
【小肌】
【牡丹海老】
【紫雲丹】
【穴子】
『お椀』
『玉』...
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...円です。
【内容(●は握り)】
○アラ
○北寄貝
○鰤
○数の子味噌漬け
○白子ポン酢
○鰹
○鰆
●白イカ
●春子鯛
●鯵
●塩釜中トロ
●中トロ
●小肌
●いくら
●雲丹
●穴子
●玉
つまみの白子がでてきた瞬間に日本酒いってしまった、、、
無洗白子がぷりぷりトロトロで美味しすぎました!
握りでは、春子鯛、鯵、いくらが印象的でした!
特にいくらは、とろけるような食感で旨みがすごくてびっくりしました!
ちょっと遠いし行きづらいけど...
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...ツブ貝
♦️数の子味噌漬け
♦️煮烏賊
♦️鰹
♦️鰆燻製
♦️白烏賊握り
♦️カスゴダイ握り
♦️鯵握り
♦️赤身漬け握り
♦️中トロ握り
♦️小肌握り
♦️イクラ軍艦巻き
♦️馬糞雲丹軍艦巻き
♦️蜆の味噌汁
♦️穴子握り
♦️玉子...
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...ひとつひとつを大切に作りあげている。
あまり語りたくない、、、!
感動はたくそんありましたが、中でも脳天を直撃したのは、「溶ける鯵」「とろけるイクラ」かしら。ビックリ仰天でした。
ちなみにかっぱ巻は常備されていません...
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魚を知り尽くした親方の鮨 さき田@井の頭公園 | 246 Gourmet Street
...
こだわりを感じます。
あんきもは寿都
こちらも脂ギトギトなんてことはなく丁寧な仕込みで
爽やかな脂をまとって。
握りは出水の鯵
脂が乗っていて、鯵の旨みもしっかり。
鮪はやま幸さんから。
まずは赤身 こちらは舞鶴。
赤身独特の酸味と鉄の香り。定置の鮪だなあとしみじみ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...鰆は炙りで辛子醤油でいただきました。辛子が合う。
握りでの好みは、かすご、鯵、鮪、小肌はすごく厚い。〆方も好み。
産地にこだわり、漬けのやり方にもこだわり...の鰆の炙り 辛子醤油で
ワカメサラダ
※握り
出水のすみいか
淡路のカスゴ
出水の鯵
噴火湾の赤身
中トロ
大トロ
天草の小肌
余市の雲丹・三陸のイクラ
鹿島の煮蛤
対馬...
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...
◆鰤 北海道産
◆鰹 気仙沼産
◆鰆の炙りを辛子醤油で 淡路産
◆ワカメ 三陸産
握り
◇墨烏賊 出水産
◇春子鯛 淡路産
◇鯵 出水産
◇鮪赤身 北海道噴火湾産
◇鮪中トロ 北海道噴火湾産
◇鮪大トロ 北海道噴火湾産
◇鰭 天草産
◇三陸の新いくらと余...
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...フワッとレアな食感に感じます。素晴らしく美味しかった~。
鯵の厚みも相当なもので、先と尻尾を贅沢に落として良いところだけを使うそう... 気仙沼
◇鰆 淡路
握り
◇烏賊 出水
◇春日子 淡路
◇鯵 出水
◇赤身 噴火湾
◇中トロ
◇大トロ
◇小肌 天草
◇いくら ...
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...
●墨烏賊
パリっとというのもなんですが、
とても歯切れの良い烏賊。
●春子
●鹿児島県東町 鯵
キレイな味わいが美味しい♪
●福井県定置網の鮪、60kg
香り良く、
味が濃くて美味しい...
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... 角がアールになっていて、特注品。
裏には滑り止めまで。
<握り>
1、墨烏賊
2、春子
3、鯵 鹿児島 東町
4、鮪 福井 定置網
60kg
釣りものより、味が濃い。
岸に近いので...
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店舗情報の編集
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店名 |
さき田
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
0422-71-3133 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
吉祥寺より、バスで下連雀下車1分 井の頭公園駅から1,396m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
8席 (掘りごたつ式のお座敷カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供不可、高校生以上 |
オープン日 |
2017年11月25日 |
備考 |
狐久保交差点側。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...シャコ愛知県
️つぶ貝 北海道昆布森
️数の子味噌漬け
️白イカ
️鰹漬け 気仙沼産
️鰆燻製
️ワカメ
白イカ
春子鯛
鯵
中トロ 塩釜産
中トロ 大間産
小肌 天草産
いくら
馬糞雲丹 浜中産
️しじみ味噌汁
穴子
️玉子焼き
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