料理も接客サービスも吉祥寺屈指のお店です : ヒラタパスタ

月曜日の15時半に到着。
ランチタイムの営業は16時（ラストオーダーも同時間）です。

この時間帯でも私以外に3組いました。

さて、今回は「ペペロンチーノ」な気分だったので「鶏ハムといろいろキノコのサラダ」と「釜揚げしらすとキャベツのペペロンチーノ」のセットを注文。

サラダの選択肢は「鶏ハムといろいろキノコのサラダ」または「１０種の野菜と生ハムの彩りサラダ」。
私はキノコのサラダのマスタード風味ドレッシングに魅了されているため、いつも迷わずにこちらを注文しています。

パスタはいつも通りしらすとキャベツがたっぷりと入っていて、遠慮がちに入っているツナ、トマト、ネギ、鷹の爪とともにもちもちの生パスタと絡み、絶妙な味を演出します。

お店のスタッフの皆さまも相変わらず、無駄な会話をせず、笑顔でてきぱきと動かれていました。
料理とともに接客サービス面でも吉祥寺屈指のお店だと思います。

ごちそうさまでした。

月曜日の12時に訪問。
運良く並ばずに席に通してもらえました。
空いていれば一人でもテーブル席を案内してもらえるのはとても嬉しいです。

いつも通り前菜のサラダは「鶏ハムと色々キノコのサラダ」を注文。
丁寧に盛られた鮮度の高い野菜たちがマスタードベースのソースと絶妙な味を醸し出します。
サラダの大盛りもあれば食べたいかも。。。と思いながら食べました。

メインは初めて注文する「塩豚と小松菜の焦がしにんにく醤油パスタ」を選択。
中華麺に近い食感の生パスタ（平打ち麺）と具の塩豚、小松菜、竹の子が独特の食感を演出。
てっぺんにまぶされている糸唐辛子が全体をピリッと引き締めます。
メニューには「和風パスタ」と書かれていましたが私の感覚では味はどちらかというと中華な感じ（美味しいのでどちらでもよいですが....）。

今日もスタッフの皆様は無駄の動きがなく、きびきびと各自の役割を果たしている感じでした。
グラスの水の補充も欲しいなあと思ったタイミングで笑顔でやっていただき、とても快適な時間を過ごすことができました。

今回は平日の12時半頃に訪問。

ランチタイムにしては待ちの列が短くて１０分程度で席に着けました。

今日注文したのは「鶏ハムといろいろキノコのサラダ」と「ナスとベーコンの生トマト＆バジルのソース」のセット。

最近セットのサラダは毎回「鶏ハムといろいろキノコのサラダ」を選択。
何と言っても新鮮な野菜たちをしっかり引き立てながら全体を調和させる力があるマスタードベースのソースがクセになります。

パスタは初めて食べたメニュー。
大きめにカットされたナスとトマトの存在感がありつつも主役はバジルともちもちの生パスタって感じの一品です。

そして何よりも調理されている方々、ホール担当の方々の動きにいつも無駄がないのがとても心地よく、姉妹店の「スパ吉」よりも総合評価が圧倒的に高いです（私だけかもしれませんが、スパ吉ではスタッフがまるで大学のサークルのようにぺちゃくちゃ喋っているので色々不安・不快になります）。

吉祥寺で美味しいパスタを食べたくなったらヒラタパスタが一押しです。

今回は夜の開店時間である18時ちょうどに訪問。

まだ開いていなくてお店の外に6人ほど並んでいました。
ほどなく店員さんが出てきて開店。

一人での訪問でしたがカウンターではなく、二人掛けのテーブル席にされました。
注文したのは「鶏ハムといろいろキノコサラダ」と「エビとモッツァレラチーズのトマトソース」のセット（税込み1,200円）を注文。

サラダは前回と同じもの。
前回同様マスタード風味のソースが生野菜と鶏ハムと調和して上品な味を演出してくれました。

メインのパスタはモチモチの平打ち麺がトマトソースとモッツァレラチーズによく絡みます。
エビは食べやすいサイズにカットされてお店の気配りを感じられます。

今回も期待通り美味しいサラダとパスタを食べることができて満足。

ランチタイムはお客さんがたくさん並んでいてゆっくり食べられる雰囲気ではありませんが、夜は昼間ほど混んでいないので落ち着いて滞在できます。

金曜日の13時前にお店に到着。

雨が降っていたせいかランチタイムにも関わらず運よく並ばずに席に着くことができました（その後すぐに行列ができていました）。

注文したのは「鶏ハムといろいろきのこのサラダ」と「釜揚げしらすとキャベツのペペロンチーノ」のセット。

サラダはメニュー名通り私が知っているきのこ類がすべて入っていました。
オリジナルのマスタード風味ドレッシングは素材本来の味を引き立てながらサラダ全体を引き締める感じ心地よく食べられます。

メインのパスタは、しらすとキャベツがバランスよく入っていて、唐辛子とにんにくも程よく風味と食感をがあり、これらが平打ちパスタと絶妙に絡みながら安定の美味しさを演出する一品です。

キッチン＆ホールのスタッフのみなさんが笑顔で感じよく振舞われていていたこともあり、気持ちよく美味しいランチをいただけました。

土曜日の13時過ぎにヒラタパスタさんへ。

店舗のある地下の入口から地上までの直線階段上まで約10人ほどの列に並び、15分ほどで席に案内されました。

メニューはサラダとパスタのセットでどれも1200円。

今日は「10種の野菜と生ハムの彩りサラダ」と「ナスと豚肉の辛味噌パスタ」を選択。

サラダは見た目も美しく素材本来の味がバランスよく調和したとても優しい気持ちになる一品です。

パスタは、辛味噌、辣油、細ネギ、糸唐辛子が、たっぷり入ったナス&豚肉と平打ち麺に絡み合み、絶妙なハーモニーを醸し出すイタリアンと中華が見事に融合した絶品です。

そして何よりホール担当の方々がとても心地良い笑顔で接客してくださるので、また来たくなります。