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名代とんかつ かつくら 東急百貨店吉祥寺店
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甘めのだし醤油＋大根おろしが美味
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
名代とんかつ かつくら 東急百貨店吉祥寺店（なだいとんかつかつくら）
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ、コロッケ |
| お問い合わせ |
0422-23-8651 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR吉祥寺駅 北口から 徒歩6分 吉祥寺駅から276m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
46席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 東急百貨店 お客様駐車場 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2001年3月 |
| 備考 | |
| お店のPR |
京都生まれの名代とんかつ。
食に対して厳しく、洗練された土地、京都その中で、とんかつ一筋に追求してきた「かつくら」。 |
| 関連店舗情報 | かつくらの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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家族で吉祥寺に行った際に、ランチで利用しました。
子どもが揚げ物好きなので、とんかつ屋さんは入りやすいんですよね。
●訪問時の食べログ
3.09点、レビュー件数30件。
●お店の雰囲気
東急百貨店に入っているだけあって、店内はしっかりしたとんかつ屋さんらしい雰囲気。
お客さんの層も、やはり百貨店のお客さん、という感じですね。
●注文したもの
『匠の麦豚王 ロースかつ 120g』2,400円
自分が食べたもののみ、ですが。
『麦豚王』というかなり豪勢な名前を冠していますが、脂身のところはしっかりとした甘みがあるものの、肉質はやや繊維質で硬めの食感。
そこまで上質な豚肉でもないかな、と感じました。
むしろ美味しかったのは、小皿で提供されるわさび醤油をかけた大根おろし。
この醤油が甘めのだし醤油で、食べ終わって店員さんにどこの醤油なのかをうかがったところ、自社の店内でみりんと割って作っているとのこと。
とんかつは基本的に塩派ですが、たしかにこうした甘めのお醤油は、とんかつにも合いますね。
この『名代とんかつ かつくら』は、京都で1930年創業の株式会社フクナガが展開しているとんかつチェーン。
京都など関西が中心ですが、関東でも百貨店や駅ビルを中心に10店ほど出店しているんですね。
ウェブサイトを見たんですが、そこに書いてあるこだわりが以下。
特筆すべきは、肝心の豚についてのこだわりが書かれていないんですよね。笑
以下、引用です。
==============
・植物性揚げ油
植物を原料にして精製された白絞（シラシメ）油を使用したコレステロールゼロのオリジナルブレンド。
揚げあがりはソフトで、コクがありながらもカラッと仕上がります。
・釜焼きパン粉
窯焼きパンをくだいて作るパン粉は肉の旨みを包み、 ふっくらと揚がります。
風味のいいサクサクした食感が絶妙です。
・国産キャベツ
かつと相性のいい付け合わせのキャベツ。
季節ごとの旬に合わせたキャベツを選び、国内の各産地から取り寄せています。
・ノンオイル オリジナルゆずドレッシング
国産のゆずをたっぷり使用した 「かつくら」特製ノンオイルドレッシングです。
・味わい深い オリジナルとんかつソース
赤ワインをたっぷりと使い、りんごとナツメヤシを加えてまろやかさとコクを引き出しました。
かつくら自慢のソースです。
またりんご、チャツネ、プルーン等の果実をふんだんに使用。
11種類のスパイスをブレンドした、濃い口ソースもご用意しております。
・よりヘルシーに安心な麦ごはん
食物繊維、カルシウム、ビタミンＢ1等のミネラルを含み、腸内環境を整えダイエット効果や美容効果があると言われている麦。
かつくらでは、この麦を100％のコシヒカリに2割混ぜて炊いています。
==============
こうしてウェブサイトの書き方や姿勢もあわせてみると、「豚肉自体はそこまで良くもないけれど、つけあわせの醤油が美味しかった」という印象にもピッタリ合致するように思います。
このウェブサイトの「こだわり」の書き方も、オリジナルとんかつソースのところに一番こだわりを感じます。笑
（ソースはあまり食べてないんですが）
ただ、次に百貨店や駅ビルで「名代とんかつ かつくら」を見た際は、再訪するかどうかはちょっと微妙なところです。
やはりとんかつにまず求めたいのは、豚肉の旨味なので。