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花椒の効いた酔っぱらい蟹。
いつだったかランチでお邪魔した時にこちらのテーブルにあった「酔っぱらい蟹:ずわい蟹の雌を紹興酒に漬けました」
というお知らせを読み食べてみたいと思っていました。
紹興酒漬けだし昼間ではなく夜の訪問がよいかしら。
というわけで夜の訪問です♪
今回はコースではなくアラカルトでお願いをいたしました。
取り合えずタンブラーで紹興酒を注文♪
本来はこちらワインセラーも持っていてワインと戴く中華ということで人気なのかもしれません。
でもカウンターの内側に大きな瓶に入った紹興酒が置かれているのを知っていたので
冷たいワインより常温の紹興酒を選びました(笑 サムイシ・・・
まずは念願の酔っぱらい蟹が来ました。
酔っぱらい蟹は花椒が入った紹興酒に漬けられていてピリッと辛め。
辛くてスパイシーです。
生の蟹を紹興酒に漬け込んでいるので内子はとろりとしています。
外子は食感を楽しむ感じ。
オードブルの盛り合わせは三種と五目と迷いましたが三種はコースの前菜でいただいた記憶があるので
今回は五目をお願いいたしました。
自家製ソーセージ・紅芯大根とクラゲのマリネ・河豚の唐揚げのマリネ・あかもくと白菜の甘酢漬け
ピータン・そしてとても手の混んだ中華風テリーヌ?形が独特で印象的でした。
どれを戴いても美味しく見た目も美しい。
特に紅芯大根とクラゲのマリネやあかもくと白菜の甘酢漬けなどの野菜料理が好みです。
海老チリは普通の海老チリと大海老を使った海老チリがあるのですが
今回は大海老を使った海老チリをお願いしました。
それとともにソースを楽しむため花巻も一緒に注文♪
大海老を選んだためぷりっとした食感がかなりあります。
海老を食べたという感じで食べ応えがありますね。美味しい。
そして花巻にソースを付けつつしっかり戴きました。
大海老のチリソースはかなりお勧めです。ハナマキモ イッショニ タノンデネ♪
〆は五目おこげを注文。
土鍋ではなく白いお皿に載せられてきたので餡を掛けてもこれほどジュッていう音を立てるとは
思っていなくて。
でも目の前で餡を掛けたら湯気は上がるし音も豪快で揚げたてを直ぐ持ってきて戴いているようです。
これもとても美味しかった♪
デザートは本物の杏仁豆腐がいただけるお店なのでそれがいいように思っていたんですが
あいにく売り切れ。
でもそれと双璧だろうと思われるほど美味しいなと思ったのは胡麻団子の甘酒を使ったお汁粉かな。
とても手の混んだ胡麻団子でした。
甘酒も麹を使って作られた甘酒でなかなか美味しいお汁粉です。
こちらは何を戴いてもとても美味しいですね♪素敵なお店です。
最近はまっているもの。
平日のランチコースもお手頃でいいんだけれど(確か4種類から選ぶことができる)
一品料理を2品お願いして2~3人でシェアするというのが最近の私のスタイル。
そして近頃必ず注文するのが鶏もも肉の唐辛子炒め 山椒風味です。
これとにかく辛旨(笑 麻も辣も楽しめるのが嬉しい。
最近これにはまっていて必ず注文しています。
この炒め物の上に掛けられた山椒がたまりません(笑
これにライスを一緒にお願いして食べる感じなのですがポーションも多く辛さもあって
一人で食べ来るのは難しいので数人でシェアがちょうどよい感じ。
この日はそれと合わせて三種具入り焼きそば、春巻きを注文して戴きました。
焼きそばも餡かけで麺も程よく焼かれていて美味しい。
使われている紋甲イカはいつも綺麗に飾り包丁がされていたり
ゴロンと海老が入っていたりとお値段以上なお料理だと思います。
春巻きはお肉の春巻きでした。
確かお肉や黄ニラが入っていたと記憶しています。
ランチで黄ニラとは豪華なんて思った覚えが・・・ウルオボエ ナンダケレド
こちらは何を戴いても美味しいですね。
一時ランチのお粥にもはまっていたことがあるんだけれどお粥も美味しいのでお勧めかな。
吉祥寺で一番好きなお店かも♪
【2016.12月】
久しぶりにランチで訪問♪
お気に入りは鶏もも肉の唐辛子炒め山椒風味かな。
かなりピリ辛です♪
どのお料理も美味でした♪
【2015.11月】
吉祥寺はお安くてなんぼといったイメージがありますが・・・。
同じお高いお値段を出して食べにいくのなら皆さん恵比寿や銀座へ行ってしまうのではないでしょうか?
そんななか吉祥寺で確固たる地位を築き営業されていらっしゃるお店というのは数店。
その中でも特に有名なのがこちらでしょう。
中華料理とワインを合わせていらっしゃるのも流石といった感じでしょうか。
この日は上海蟹の季節ということで訪問いたしました。
上海蟹コースが1万円という安価です♪
さすが吉祥寺価格。
上海蟹に合わせワインもチョイス♪
お店お勧めの上海蟹料理と合うというアンドレ ヴァターンをお願いいたしました。
酸味が強めのワインと独特な香りのワインはなかなか美味しく
確かにこの日のお料理とあっています。
お料理の内容はお写真参照。
特に印象的だったお料理は前菜・上海蟹の甲羅詰め、芙蓉仕立て・上海蟹入り肉団子スープ・杏仁の実で作った
本物の杏仁豆腐でしょうか?
特に上海蟹の甲羅詰め、芙蓉仕立ては美味でした。程よい硬さの百合根や銀杏が印象に残ります。
更にここでお伝えしなくてはいけないのは本物の杏仁で作る杏仁豆腐でしょう。
なかなか本物の杏仁を使った杏仁豆腐にお目にかかる機会は少ないかもしれませんね。
杏仁豆腐は特に経験していただきたい一品。
メインの蒸し上海蟹は少し硬い印象でした。
それはそれでしかたがないかもしれません。
それにしても1万円にしては十分楽しめた内容でした♪
またおじゃましたいと思います♪
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Caramel Macchiato♡
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店名 |
閉店
竹爐山房(チクロサンボウ)
|
---|---|
ジャンル | 中華料理 |
住所 | |
交通手段 |
JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺」駅公園口徒歩5分。 吉祥寺駅から401m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) |
サービス料・ チャージ |
コース:サービス料10% |
席数 |
62席 (カウンター9席、テーブル53席) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
可 (20人~50人可、50人以上可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
ホームページ | |
オープン日 |
1987年 |
備考 |
未就学児のご入店はご遠慮させていただいております。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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吉祥寺へ出かけたときなどたまに寄らせていただいていた竹爐山房さん。
お得なランチコースではあまり頼んだことがなく、アラカルトで頼んで同行者たちとシェアするのが
通例です。
最後に伺ったのは今年の4月の終わりだったと記憶しています。
そろそろこちらのお料理が食べたいなと思っていたら閉店のうわさ。
とても驚きましたしとても残念です。
4月に戴いたのは
・文甲烏賊の葱生姜風味塩味あんかけ
・鶏もも肉の唐辛子炒め
・ライスとスープ
こちらの鶏もも肉の唐辛子炒めが好きでよく注文していたんですが
辛いのが苦手な同行者と伺った時
少し山椒を少な目にお願いできませんか?とお願いしたら
シェフに聞きに行ってくださったお店の方からの回答が
このお料理にはこの辛さが合うから調節はできないとのご回答。
シェフはかなりお料理にこだわっているのだと感じくだらないお願いをしてしまったことを
反省いたしました。
昨年12月に戴いたセイコ蟹を紹興酒漬けたよっぱらい蟹も美味しかったですし
前菜のお手製ソーセージも。。。なにもかも美味しかったのにお店が閉店だなんてとても残念です。
こちらお料理教室をやっていらしたような気もするのですが・・・もし今後もお料理教室を
やっていただけるなら通いたいです。
ほんとうに残念です。。。