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月曜日限定【MONDAYRAMEN】
『特製土佐ジローそば』2016,10,3
13時半着、待ち無しにてギリギリ入店
本日月曜日はMONDAY RAMENという限定の日
今回は水と鶏のみを使ったスープ、最近流行ってますねー！
カエシは二種類の醤油のブレンドだそうで
残念ながらバラチャーが品切れらしくご飯物は断念
携帯をポチポチしながら待つこと20分前後にて着丼
赤の丼に醤油の色が際立ったスープ、キラキラと輝く鶏油、、、 個人的にだいぶ好きな部類の画です！
トッピングには３種類のチャーシュー、豚は２種類、通常と肩ロースの低温調理、鶏はムネ肉のしっとりで各２枚ずつ、味玉、ネギ、カワイレ
スープは三ノ輪の鶏と水に近いものを感じました、スッキリとした醤油に鶏の旨味がふんだんに出たスープ
細かく比較すると若干鶏油の量が少ないかな！？ ストレート麺とこのスープが非常に良くあいます！
チャーシューは計６枚あるのでガンガン食べながら麺をすする、個人的には鶏胸肉が好みかな
味玉は黄身がだいぶ色の濃いタマゴですね、いい感じ！
丼は小さめなのですが食べ進めると意外とある麺の量！！！
一見足りなそうだなと思いましたが終わる頃にはお腹パンパン
大満足でした、ご馳走様でした( ´艸｀)
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デカチリ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺尊 RAGE
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線「西荻窪」駅(南口)から徒歩4分 西荻窪駅から225m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター９席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 エントランスおよび看板前での喫煙もご遠慮ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年2月6日 |
| 備考 |
ご店主は新宿三丁目「鈴蘭」で修行された方です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2月5日(日)
麺尊 RAGE(西荻窪)
『超軍鶏そば』
2周年での限定メニュー、杯数は120杯を予定し価格は¥1700と強気の設定。
それもそのはず、村越シャモロックの丸鶏をメインにとにかく入るだけぶっ込んだそう、確かにそれなら原価率を考えても納得だろう。
何せこの前の「超村越ソバ２」が相当なお気に入りだったのだが、逃した「超村越ソバ３」よりも上手く炊けているとの告知、更に超限定シリーズはしばらくやらないとの事でに完全に今日にロックオン！
今回は特製などは無く、デフォでアベル黒豚、林spf、鶏胸肉の3種入る豪華仕様、肉増しと替玉対応は可能。
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透明度の高いスープ、一口飲んでみると口の中に広がる凝縮された軍鶏の旨味が凄い、まさに素材のエキスが余すことなく抽出されている印象、醤油のコクも凄く甘味と塩分濃度の比率も秀逸、軍鶏の旨味が全面に出てきて、濃いめの醤油タレと合わさると力強い鶏のエキスがこれでもかと感じられる。
中細ストレートの麺はやや固めに茹であがっており、噛むとプチンと切れ歯応え最高、しなやかな麺肌で小麦の風味も存分に味わうことが出来る。
このコンボは個人的にかなりタイプ、RAGEさんのこのシリーズは総じていつも旨い！
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アベル黒豚は臭みがなく甘味があるのが特徴の高級黒豚、都内の人気料理店でも使われており確かに上質で旨味が強い、林SPFも徹底された飼育管理の下に育てられたこちらも一級品、趣向を凝らしている通り味も絶品、鶏チャーも含め全て細かい仕事が施されている。ただアベル黒豚はかなり脂身が多く少しもたれるかな、やはりこのスープだとしっとり鶏チャーが好み。
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このシリーズがしばらく食べられなくなるのはとても残念だが、今回来ることが出来て本当に良かった！
ご馳走様でしたヽ(^0^)ﾉ