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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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しゃきしゃきの野菜とすっきりしたスープが最高
20年くらい前に見た時は、レトロ感覚の醤油味ラーメンにちくわがのっていて、メンマがないという記憶があったが、タンメンはその頃から人気だったのだろう。11時の開店と同時に行ったら、既に6名お待ちで、1回転目で入れず。
人気のタンメンにチャーシューをのせてもらった。ご主人が丁寧に作るタンメンは、見た目も野菜と澄んだスープがきれい。まずスープを一口飲むと、鶏ベースの透き通ったスープには野菜の甘みも出て、とてもおいしい。表面の油と塩味はけっこうきついと思うが、全部飲みたい衝動にかられる。
キャベツ、もやし、にんじんなどの野菜は、絶妙な火の通り加減で、しゃきしゃきに仕上がっていて、最高である。麺は、細めでやや柔らかい感じがしたが、好きな麺である。そして、チャーシューは、もも肉の硬めのチャーシューで、味もよくて、野菜といっしょに食べると、これまたうまかった。ねぎが入っていないのが、最後まで野菜を甘く感じながら食べられる秘訣かもしれない。
食べている間にも列は切れず、出る時にも6-7人が待っていた。丁寧なご主人の対応が印象に残った。
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Légume
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店名 |
はつね
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-3333-8501 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR中央線西荻窪駅南口徒歩1分 西荻窪駅から40m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
5席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
オープン日 |
1961年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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ワクチン接種の帰りに、西荻窪に出て、はつねへ。10年ぶりの訪問になる。数人並んでいる。
注文は、チャーシュータンメン。
シャキッとしたキャベツ、もやし、にんじんに、鶏ベースのクリアーなスープ。この塩味がいいんだな。麺の感じもよくて、ほんとおいしい。
部位を変えてご主人が切るチャーシューも、とてもおいしい。なので毎回チャーシューはのせてしまう。
タンメンもいろいろがあるが、個人的には、おけいより、はつねが好きだな。