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ロピア氏口コミ301件フォロワー2,696人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/04訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

タンメン　～塩と野菜と出汁の純度100％タンメン～

西荻窪駅南口を出たすぐの所に昔からある名店です。この辺りは古き良き昭和の匂いのする飲食街で、夜は焼き鳥の戎さんなどで賑わうある種の繁華街となります。カウンター５席の小さなお店ですが、いつも並んでますね。

タンメン

塩と野菜と出汁だけでこれ程の完璧なタンメンは他では食べられないと思います。カウンターから店主さんの調理は全て見えるのですが、タンメンは鉄鍋にニンジン・キャベツ・モヤシを炒めて、その鍋にスープを入れるのみ。それを茹でた麺の入った丼に盛り付けるだけです。まさに魔法、職人芸ですね。
スープは塩と動物系の出汁の優しい味。体に染みわたります。野菜はシャキシャキ感が残り、野菜自体にも味が染みており完璧なバランスです。麺は草むら製麺の特注品のようです。永福町大勝軒さんや草むらさんではヤワ茹でですが、少し固めに茹でられしっかりとした歯ごたえとススリ心地であり、スープと抜群に絡みました。卓上にはラー油や胡椒、酢などが置かれていましたが、自分には必要ありませんでした。多くの方がスープまで完飲してますね。ご馳走様でした

32

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ロピア氏

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	はつね
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-3333-8501
予約可否	予約不可
住所	東京都杉並区西荻南3-11-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央線西荻窪駅南口徒歩1分看板なし目印は紺色の暖簾西荻窪駅から40m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 16:00 月・日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	5席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	1961年
初投稿者	藤原（弟）（4）
最近の編集者	greedy eater!（525） ... 店舗情報（'23/09/01 12:22） b2908e96390（0） ... 店舗情報（'23/08/22 17:43）編集履歴を詳しく見る