食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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昭和37年創業の西荻窪の老舗名店！
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店舗基本情報
| 店名 |
はつね
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3333-8501 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線西荻窪駅南口徒歩1分 西荻窪駅から40m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
1961年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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焼豚ワンタンメン 1,100円
JR西荻窪駅 南口より徒歩1分、13時25分着並び5人に接続、25分程で 店内へ、5席のカウンター席の1番手前に着席でした。
女将さんに口頭での注文、会計は後払い。
注文したのは チャーシューワンタン麺、はつねと言えば、タンメンが看板メニューで、東京No.1とも言われてますが、 ワンタン麺も美味いと Twitterのフォロワーさんからの情報で 今回はそちらをチョイスしました。
着丼までは12.3分、昭和の雰囲気が漂う店内は どこか懐かしさも有ってホッコリする待ち時間でした。
構成は 永福大勝軒御用達の草むらの中細麺に 豚モモ煮豚が小ぶりな物も含めて9枚、薄皮の餡の小さいワンタン6個、付け合わせの絹さや2本と、海苔が1枚にノス系の定番のなるとと薬味の白葱。
スープは鶏ガラとゲンコツに モモチャーシューを仕込む際に削いだ豚脂に タンメンで使う野菜の 頭や端などの野菜とスジなどに 化調も少し。醤油タレにも豚脂を入れているらしいです。香味油はスープから出た油。
先ずはスープから、醤油の効いた鶏の味わいで正にノス、多めの葱がとても良い。
草むらの麺は 中加水の中細ちぢれ 少しボソッとした食感ですが スープとの相性も中々。
赤身に拘ったチャーシューは パサつきはあるもの、厚みのあるものには裏側に切り込みが入れてあって食べ易くしてあり、味付けも薄味で食べ応えがある。
特出していたのはワンタンで ちゅるっと啜り心地良く口の中で溶けるトロッとした食感、絶品でした。絹さやの付け合わせも良く、一心不乱に食べ進め、あっという間に完食でした。
6年連続百名店なのに、シールや盾も飾らない昭和の雰囲気を残した店内、末永く営業される事を切に願います。
ご馳走様でした。また伺いたいと思います。