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太猫(ふとねこ)口コミ71件フォロワー12人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.2
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/11訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.2
CP3.5
酒・ドリンク-

シンプルながらも、それがベストだと教えてもらえるタンメン「はつね」さん

会社の上司に連れられて、西荻窪にある「はつね」さんに行きました。
私達は車で行きましたが、駅からも近いです。徒歩数分で着くのではないかと。

「絶対開店前から並んでるよ。席も６つだけだし、早めに行こう」
と開店三十分前の10：30を目指して向かいました。

飲食店の多い商店街と路地裏を通って、連棟式の建物の角にあるのを見つけると、
ご主人が黙々と仕込みをやっているお店が見えました。

そしてやはり並んでいました。すでに３人。
そして開店するまでの間、チョロチョロと集まりはじめ、気が付けば10人以上にはなっている。

11：00になり店主が「お待たせしました」とドアを開ける。
そして雪崩れ込むように入るお客様たち（私も含む）。

メニューには「ラーメン」や「ワンタンメン」も書いていますが、
やはりみんな頼むのは「タンメン（750円）」。

ちなみに大盛は100円増し、チャーシュー乗せは250円増し。

もちろん私はタンメン大盛・チャーシュー乗せをオーダー。
（上司も同じく）

店主は無骨で不愛想な職人気質の人をイメージしていたのですが、
物腰の柔らかい人の好さそうな感じ。
でも職人っぽさはやはりありますね。
注文を受けてから黙々と作るのですが、野菜を炒めるところ、麺を茹でて湯切りする所、スープをつくって絡めて、盛る所。
随所に職人らしさを感じます。

席についてから15～20分くらいだったかな。ようやく到着したタンメン大盛・チャーシュー乗せ。

まずはスープを一口。
うん。王道の味だ。
海鮮とか余計なものは一切入れない、シンプルな塩味。
塩かげんもちょうどいい。しょっぱすぎず、薄すぎない。

野菜もしっかりと炒めてあるし、量も豊富。
麺の固さもちょうどいい。

チャーシューは腕か腿かな。いわるゆ家系みたいなバラ肉どん！ではなく、
噛むと肉質と旨みの感じられる昔ながらのチャーシュー。
こっちの方がタンメンに合ってます。

やっぱりタンメンっていいですね。
野菜もあるしでスルスルと入っていく。
スープを飲んでも罪悪感がありません。
というか普通に美味いし、塩加減が本当にちょうどいいのでズルズル飲んじゃう。

ハフハフしながら10～15分ほどかけて食べました。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	はつね
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-3333-8501
予約可否	予約不可
住所	東京都杉並区西荻南3-11-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央線西荻窪駅南口徒歩1分看板なし目印は紺色の暖簾西荻窪駅から40m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 16:00 月・日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	5席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	1961年
初投稿者	藤原（弟）（4）
最近の編集者	greedy eater!（526） ... 店舗情報（'23/09/01 12:22） b2908e96390（0） ... 店舗情報（'23/08/22 17:43）編集履歴を詳しく見る