新たなる出発点 : ポワン ドゥ デパー

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ポワン ドゥ デパー

(Point・de・depart)
  • 料理・味 3.86
  • サービス 3.82
  • 雰囲気 3.62
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.58
  • 行った 51人
  • 保存 1267人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

昼の予算 ¥6,000~¥7,999

定休日
月曜日と火曜日

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きゅいそん

きゅいそん(1584)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・千葉県

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2018/02訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

新たなる出発点

荻窪にある、昨年開店したフレンチ。
食べ友さんにお誘い頂き、訪問。
シェフはベテランで、阿佐ヶ谷→六本木→赤羽→荻窪と移ってきました。
店名は、フランス語で出発点という意味です。
六本木時代に一度行ったことがあり、そういう意味では10年ぶりの訪問でもあります。
ちなみに食べ友さんは、赤羽時代に何度か通っているとか。
六本木時代と同じシェフとマダムとの二人三脚で、今のお店はカウンター10席のみ。
カジュアルで、何となく温かい雰囲気が漂う店内。

コース(8500円)とアラカルトがあって、今の時期のスペシャリテであるアンコウのブイヤベースが入ったコースを注文してくれてました。

当日の内容は、以下になります。

*アミューズ  三元豚のリエット
*冷前菜    フランス産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
*温前菜    キャラメリゼした有機玉ねぎのタルト 食いしん坊のサラダ添え
*メイン    アンコウのブイヤベース
*〆      アンコウのスープで作った小さなリゾット
*口直し   ヨーグルトシャーベット 苺ソース ミント
*デザート   グランマルニエのスフレ
*カフェ 小菓子

派手なところはないけれど、実直に作った素直に美味しいフレンチ。
10年前より美味しくなっていて、素材の持つ美味しさをきちんと引き出してます。
その素材の美味しさを引き出すために、実に手を掛けてる。
特に良かったのは、前回訪問時も感銘を受けたホワイトアスパラガスのブランマンジェ。
そして初めて頂いたスフレ。

ホワイトアスパラガスは、フランス産のものしか使わないそうで、その姿勢は同感。
日本産やチリ産などもありますが、香りと苦みという点で、どうしてもフランス産に負ける。
苦みがあることについては好みが分かれるでしょうが、「春の皿には苦みを盛れ」ということわざがるように、春らしい風味という点ではそのほろ苦さが大事(あくまで個人の好みです)
フレンチにおける春の風物詩である白アスパラを存分に味わうという点で、こちらのブランマンジェは秀逸。

またスフレは、とにかくフワフワ感が半端ない。
スフレを頂く機会はそう多くないものの、こんなに口どけの良いスフレはなかなかない。
これ単品で、お店が出来そうな程。
ポイントは、生地のミキシングをする際、ハンドミキサーではなくて手でやることなのだとか。
何故か全然違うらしいです。
もちろん、手への負担も大きく結構大変な作業なのですが、でもシェフはきちんとそれを実行し、味に結実させてる。
頭が下がります。

メインであるアンコウのブイヤベースは、アンコウと蟹で出汁を取ってあん肝を少し入れたブイヤベーススープがとても美味しい。
通常のブイヤベーススープより綺麗な味で、旨みがたっぷり。
具にも工夫があって、心まで温まる佳品。

キャラメリゼした玉ねぎのタルトも、アンチョビの塩気が玉ねぎの甘みを引き出すと同時にコクを与え、とても美味しい。オリーブの香気も良いアクセント。
それに添えられた(というかタルトを覆いつくす)食いしん坊のサラダは、ポルト酒でマリネしたフォアグラの口どけとコクにうっとり♪

マダムのサービスも温かみのあるもので、すごく居心地が良くて癒されるお店。
個人的に遠いのが難点なのですが、それでもまた行きたいと思いましたよ。

食べ友さんや、その場で知り合ったフレンチ通の年配ご夫婦との会話も楽しく、充実した夜。
お誘い感謝。

ご馳走様でしたー。


  • ポワン ドゥ デパー - 三元豚のリエット

    三元豚のリエット

  • ポワン ドゥ デパー - フランス産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ

    フランス産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ

  • ポワン ドゥ デパー - キャラメリゼした有機玉ねぎのタルト 食いしん坊のサラダ添え

    キャラメリゼした有機玉ねぎのタルト 食いしん坊のサラダ添え

  • ポワン ドゥ デパー - アンコウのブイヤベース

    アンコウのブイヤベース

  • ポワン ドゥ デパー - アンコウのスープで作った小さなリゾット

    アンコウのスープで作った小さなリゾット

  • ポワン ドゥ デパー - ヨーグルトシャーベット 苺ソース ミント

    ヨーグルトシャーベット 苺ソース ミント

  • ポワン ドゥ デパー - 絶品!グランマルニエのスフレ スフレ部分

    絶品!グランマルニエのスフレ スフレ部分

  • ポワン ドゥ デパー - グランマルニエのスフレ アイス部分

    グランマルニエのスフレ アイス部分

  • ポワン ドゥ デパー - 小菓子

    小菓子

  • ポワン ドゥ デパー - パン

    パン

  • ポワン ドゥ デパー -
  • ポワン ドゥ デパー -
  • ポワン ドゥ デパー - 店内

    店内

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きゅいそん

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店舗基本情報

店名 ポワン ドゥ デパー (Point・de・depart)
ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

03-6915-1660

予約可否

予約可

平日ランチは前日までの要予約となっております。
土曜、日曜、祝日は当日でも空席があればご予約可能です。
夜は、平日も土、日、祝日も当日でも空席があればご予約可能です、
お気軽にお電話ください。

住所

東京都杉並区天沼3-12-6

交通手段

JR中央線、JR総武線、地下鉄丸ノ内線、荻窪駅北口より徒歩6分
北口からドンキホーテ、みずほ銀行の方に渡り環八、四面道方向にまっすぐ石橋亭という喫茶店の角を右に曲がってすぐ。

荻窪駅から530m

営業時間

12:00~13:30(L.O.) 18:00~21:00(L.O.)

日曜営業

定休日

月曜日と火曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

10席

(貸切の場合は12席まで可能)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

8000円~10000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

お食事が座って静かに出来るお子様に限ります。乳幼児の場合は貸切の場合は可能です。

ホームページ

http://www.point-de-depart714.com/

公式アカウント
オープン日

2017年5月5日

備考

ランチ お任せコース¥3500(税別)とアラカルト
前日までのご予約で夜と同じコースも可。
ディナー 軽めのお任せコース¥5000(税,サービス料別)お任せコース¥8500(税.サービス料別)他 アラカルト
注)要予約 席数が10席なので事前予約をお願いしております、お電話の場合は当日でも空席があればご予約可能デス、メールでのご予約は3日前までとなっております。

初投稿者

辛口リースリング辛口リースリング(2109)

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