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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
味噌麺処 楓
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
荻窪駅から徒歩10分 荻窪駅から692m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年4月27日 |
| 備考 |
野方の「味噌麺処 花道」2号店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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｢味噌麺処 楓｣、あの野方の味噌ラーメンの名店
｢味噌麺処 花道｣の二号店として荻窪にオープン
し、一度訪問した際は臨休であえなく撃沈！
それでも゛忘れはしないよ、時が流れても・・゛
スピッツの名曲｢楓｣の歌詞そのままに、今回はリ
ベンジの再訪！
荻窪駅からは青梅街道沿いを西に向かって環八と
の交差点を渡ったすぐ先にある。もしこの日も臨
休ならすぐ手前にある大勝軒か、そのずっと手前
のトマトラーメン店か、まぁどちらにしても気乗
りはしない。^^;
帰宅途中、お店に到着したのは１９時頃。
通りを歩いていると遠目に灯りが見えたので一安
心して゛ふ～゛と溜め息をついた。いや、駅から
ここまで徒歩７、８分は掛かるので、夜でも蒸せ
るような暑さの中では溜め息もつきたくなる^^;
お店に到着すると、若者がチャリを置いて店内に
入ったが、お店の前には何台かのチャリ・・
何となく店内の客層は想像がつく。(笑)
お店は正面から入って左手に券売機があり、厨房
を囲むＬ字型のカウンターには１０席ほど座れる
けど、ほぼ満員だ。長手のカウンター席は背後の
通路が狭く人がやっと通れる程度。荷物はカウン
ター席の下に置くしかないがここも狭い。^^;
そのせいか、長手のカウンター席で食べ終わった
方は背後に専用の出口があり、そこから出ること
もできる。
早速券売機のメニューを確認すると、基本のメニ
ューは、｢味噌ラーメン¥800｣、｢辛味噌ラーメン
¥820｣、｢あえめん¥820｣の３種。この中から選ん
だのは｢あえめん｣。暑い日に味噌ラーメンは汗が
止まらなくなりそうなので敬遠したが、実は、｢
あえめん｣でも汗だくになるとはこの時知る由も
なかった。^^;
｢あえめん｣は大盛+¥100、特盛+¥150となってい
るが、ここは我慢。^^;
他にメニューは単品もあれば、ご飯もあるけど、
ここも我慢。・・何故我慢するのか？、ﾊﾃ？(笑)
ちなみに他のお客さんの注文の品を見ていたら、
ラーメンはもちろんデフォの｢味噌ラーメン｣が
一番人気だけど、｢豚ごはん¥300｣の注文率がや
たらと高い！、そこに｢チンピラ玉子¥150｣を注
文されている方もちらほら・・チンピラとはう
ずらの卵を辛味ダレで絡めたもので、何やら酒
のアテに良さげだが、ん～気になるな～、でも
我慢、我慢❗(^o^;)
厨房内若い店員さんの２名体制ですが、お二人と
も機敏に動かれて挨拶も気持ちいい。客層も私の
ような年寄りは僅かで学生さんなど若い方が多い
指定された空き席に座り、食券をお渡しすると、
｢野菜増しができます・・｣とのことだったので、
野菜増しをお願いしました。
待つ間厨房内を見たら、゛西山ラーメン゛の麺ト
レーが段重ねされていました。麺は西山製麺製で
すね～。と言うことは、ここは札幌ラーメンなの
かな？何て思いながらいると、傍らで店員さんが
野菜を中華鍋で炒めています。手慣れた様子で軽
く炒めてラーメン、あえめんに盛られるようです
１０分待ちで、｢あえめん｣の登場。
汁なしかと思ったら普通のラーメンのようにスー
プだく。しかも色が赤い❗(苦笑)
具は小振りで厚みのある煮豚、細切りの黒褐色の
メンマ、モヤシ、刻みネギ、ニラといった構成。
そのモヤシには味噌ダレがたっぷりのっており、
ちょっと味見したらこれが甘い❗、この甘味噌の
ようなタレ、具、スープ、麺をよく絡めて、まず
はスープをレンゲで頂いてみると、ラー油の辛味
が結構きますね～、激辛がダメな私には上限いっ
ぱいに感じますが、飲み進めると白濁した味噌ス
ープのまろやかさで中和され、甘辛な感覚でクセ
になるような味わい・・ん、これはいけますね～
この白濁した味噌スープは濃厚な札幌ラーメンを
イメージした私には意外性のある優しい味噌味で
、その味わいの中に豚骨や鶏ガラでしょうか？
動物系の厚みのあるスープ感と、生卵を混ぜてい
るからかマイルドな味わいも感じられます。
お店側は、生卵でカルボナーラのような味わいと
言うが、そこまでの濃厚な味わいでは無い。むし
ろさっぱりとしたライトな味噌に生卵と言うより
は豆乳を合わせたようなヘルシーで優しい味わい
と言う方が正確なような気がします。
このスープに合わせる麺は黄色の映えた中太縮れ
麺、札幌ラーメンを代表する西山製麺独特の多加
水熟成の玉子麺だと思うけど、コシが強く噛み応
えのある麺には濃厚味噌が定番ですが、このライ
トな味噌スープにも意外とよく絡んで美味しい。
甘辛な抑揚も効いているからか、麺がより引き立
って美味しく感じられました。
具のチャーシューは豚バラの煮豚ですが、味がし
っかり付いて、柔らかくも厚みがある分肉の歯応
えもしっかり感じられ美味しい一品。
モヤシはシャキシャキとした食感がありつつ中華
鍋で炒めたオイリー感と香ばしさもあり美味しい
ちょっと残念なのはモヤシ以外の野菜が少ないこ
と。ニラはもう少し多めにして人参も入れて頂け
ると嬉しい！、と言うのが個人的意見ですが、も
う一点言わせて頂くと、ネギは刻みではなく斜め
切りした方が見た目も食べた時のネギの存在感も
出るような気がしました。
それでも美味しいことには変りなく、スープも完
飲してしまいました。(笑)
ただ、この後汗が止めどもなく湧き出てきて汗だ
くになったのは想定外でしたが、美味しかったの
で後悔はありません。次は普通に味噌ラーメンと
、今回は自粛した豚ごはん、それにうずらのチン
ピラ玉子も頂きたいですね❗(^^ゞ
《味の評価》
・スープ◎
・麺◎
・チャーシュー◎
・他の具○
《全体の評価》
・外観○
・ボリューム○
以上