大好きな、ベスト３の蕎麦屋。 : 石臼挽き手打ち蕎麦 高はし

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2020/02

　此方のお蕎麦が食べたくなり当日予約で伺って参りました、なんと、７年ぶりです。
いつもは荻窪駅から１０分ほど歩いて伺っておりましたが、今日は駅前からバスに乗って行きました、４～５系統のバスが出ておりますのでほぼ待たずに此方の近くまで乗って行けます。

お店に入りますと、珍しくお客は私達だけ、いつもは満席のことが多いのですが。

まずは 「キリン 一番搾り」 の瓶ビールを頂き、それで乾杯です。

今日頂きましたのは次の通りです ：

お通しの 「揚げ蕎麦」 をつまみながらビールを飲みます、手が止まりません(笑)。

「蕎麦豆腐」
「いくら味噌風味」
「やげん唐揚げ」
「合鴨ねぎ焼」
「豆腐味噌漬」

ご主人は呑兵衛の胃袋をしっかりと掴んでおりますね、どれもが美味しく 「黒龍　純米吟醸」 を結局３本も飲んでしまいました。

「せいろそば」・・・・・これが運ばれてきた時に家内も私も「わぁ～、綺麗」と叫んでしまいました、旨い蕎麦はありますが綺麗な蕎麦はあまりありません、「小海老掻き揚げ」 をつまみながら家内と１枚づつ頂きました。
極細で喉越しの良い蕎麦で、香りも良く、素晴らしい蕎麦です、このような蕎麦はなかなかありません、伺って良かったと感じさせます。

ラストオーダーまで長居をしてしまいましたが、その間のお客さんは私達２人だけ、これほど美味しい蕎麦を食べに来ないなんて信じられません、行列が出来ても不思議ではありません、と言ってもそうなっては困りますが(笑)。

久しぶりの ”高はし” の蕎麦、その美味しさを再認識致しました、荻窪駅からのバスがたくさん出ていることを知りましたから、これからは頻繁に伺いましょう。

2013/06　　　　　　　　　　　　　　　　１４枚の写真 (2013/06) を追加しました

昨日はイタリアン、明日はフレンチ、今晩は軽く蕎麦が良いと伺いました。

今日の酒肴と蕎麦は：

「お通し」・・・・・揚げ蕎麦、、、、、これをつまみながらビールを飲みます、美味しいですね。
勿論、お土産で買ってきました、１袋１００円以上（震災の義援金）を２袋。

「酒肴三種盛」・・・・・わさび漬け、ちりめんじゃこのおろし和え、いくら 味噌風味。
これだけで、家内と二人で、「鷹勇」を２本空けてしまいました。

「やげん （軟骨） 唐揚げ」・・・・・コリコリと箸が止まりません(笑)。

「油揚げ炙り焼き」・・・・・辛味の強いタレをつけると、これが最高の酒肴となります。

「豆富味噌漬け （熊本産）」・・・・・これ、私達、大好きなんです、これもお土産で持ち帰ることが出来ます、勿論、買ってきましたよ。

「穴子にこごり」・・・・・此方に伺った時には、必ずこれを。
ここまでで、「鷹勇」を６本は空けてしまいました(笑)、私達夫婦も酒に弱くなりました、１０年前でしたら、１升は飲んでましたから(笑)。

「小海老天婦羅」・・・・・カラリと揚がり、海老もプリプリ、”せいろ蕎麦” と一緒に。

「せいろそば」・・・・・２人ともこれでした、「食べログ」的には、家内には温麺を食べて欲しかったのですが、家内が 「私は絶対に ”せいろ” 」と言い張るので仕方なく(笑)。

「デザート」・・・・・マンゴー と オレンジ のゼリー

酒肴が旨い、そして、〆の蕎麦が旨い、かなりレベルの高い、私の好きな蕎麦屋さん。
もうちょっと、駅から近いと良いのになぁ～と思っておりましたが、荻窪駅前からバスが何本も出ておりました。
今度は、そんなに間を空けずに伺うことが出来ます(笑)。

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2011/09

午前中、家内と荻窪に用事があり、昼食は北京遊膳にしようか、再開した安斎か、それとも、高はしか。
迷ったあげく、高はしに。

ツマミは " イクラ味噌風味 " " そば豆腐 " "穴子にこごり " そしてビール。
蕎麦は " 天ぷらせいろ "と " せいろ "。

やはり、" 高はし "は私の好みだなぁと再確認しました。

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2011/08

ちょっと夏バテ気味、コッテリした物は駄目。
「おぉ、そうだ、蕎麦が良い」と親しい夫妻と三人で「高はし」に。

荻窪から徒歩１０分、汗だくになりながら、ようやく辿り着く。
まだ、友人夫妻は着いていないので、悪いと思いながらビールを頂く。
グビィ グビィ グビィ、プハァ～、旨い。生き返りました。

５分程で、友人夫妻が到着。
早速、注文をしました。

「酒肴三種盛」・・・・・わさび漬、イクラ味噌風味、蕗味噌。
「板わさ」
「卵焼き」
「そば豆腐」
「穴子にこごり」
「豆腐味噌漬」
「油揚げ炙り焼き」

「高はし」の酒肴はすべて美味しい。
黒龍、加賀鳶を飲みながら、チョコチョコと摘む、これが蕎麦屋の醍醐味。
暖簾開けに伺ったので、お客は私達の３人だけ(帰りの時は満席だった)。
その為か、テーブル一杯に酒肴が並ぶ。
これが良かった。
豆腐味噌漬けをチョコっと、お酒をグビィ。
穴子にこごりをチョコっと、お酒をグビィ。
そして蕗味噌をチョコっと、お酒をグビィっと。
これ、最高でした。

最後に「せいろ」を頂きました。
「高はし」の蕎麦は、私にとってベスト３の１つ。
期待を裏切らない味、一気に食べてしまいました。

ほんと、「高はし」は蕎麦も酒肴も美味しい、ベスト３の蕎麦屋さんです。