安斎
（あんざい）食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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端正な鰻重～素材も火入れもタレもいい！
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店舗基本情報
| 店名 |
安斎（あんざい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3392-7234 |
| 予約可否 |
予約可 LINE登録しての予約が便利。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
荻窪駅南口から徒歩6分 荻窪駅から300m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
16席 （2階お座敷に3卓・1階テーブル4名様掛け1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | 座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2011年7月21日 |
| 備考 |
【予約について】 |
| お店のPR |
お電話について
当店は二階お座敷3卓、一階テーブル1卓の計4卓しかなく、また調理場1人接客1人と二人で営業しております。 そのため接客中や準備中とお電話にでれない事がございますのでご了承ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【総評】
・2003年発行の「dancyuの全部うまい店」で存在を知り15年来の課題店。
・かつては東京一の鰻店との呼び声もあったが先代の引退とともに2010年頃一時閉店。
・息子さんが後を継ぎ営業再開も、当初は厳しい評価をされる方も多数。正直、過度な期待はせずにお邪魔したが、非常にいい意味で裏切られた。
・予約時に食べたい物を伝えておくと来店時間に合わせ準備をしてくださる。鰻丼と肝焼をお願いし、来店時間も明確に伝えていたので、着席→鰻の提供までが10分程。予約なしで入店してからの注文だと小1時間の待ちになるようなので予約がおススメ。(提供時間から想像すると「裂き→蒸し→焼き」の工程のうち、蒸し位まで準備済だったと推測。)
・見た目からして端正な鰻丼。素材も火入れもタレもいい！全てのバランスが非常に好みの仕上がり。この10年で食べた鰻の中でも屈指の好み。
・まず鰻の質がいい。身の旨味がきちんと感じられ、脂も適度。蒸しは入っているが、柔らかすぎない好みの蒸し加減。脂の落とし方も適度。水分を含みすぎていないので、鰻の身の旨さがストレートに伝わってきて口福。焼きは軽め。焦げ等は感じず、炭の香りが鼻に抜ける。タレは甘味が抑制的。あまり粘度のないサラッとタイプ。スッキリ、シャープ。最後に吸物をかけ雑炊風にしてサラサラと完食♪
・当代は齢30を超えたばかりだが、厳しい意見に晒されつつ、地道に努力されてきたのだと思う。作り手の熱、誠実さを感じる逸品。
・鰻丼、蒲焼、白焼き、肝焼きとメニュー構成はシンプル。
・吸物は肝吸いではなく、あさりの吸物。メニューに肝焼きがあるので捌いた鰻の胆は焼きに回されているよう。
・当代はにこやかで温和だが、接客の女性に余裕がないのはやや気になった。
・丁寧に提供されていて、作りおきは一切ない。必然的に受けられるお客さんの数は限られると思う。売上や利益を極大化しようとするイマドキの飲食店とは対極。鰻の価格高騰もあり、経営的にはご苦労はあるのだと思うが、鰻丼がこれだけ美味いのだから、接客が柔らかければ、抜群の印象になると思うので勿体ない。
＜訪問記録＞
・日時:2018年6月24日19時頃。前日界隈を散策していた際、当店を発見。お店に飛び込み翌日夜の予約をゲット。
■場所
・最寄駅は荻窪。南口仲町通り商店街を約200m直進→左折し直進→バス通り沿いに当店の看板を発見できる。荻窪高校とバス通りを挟み斜向かい。
■お店の状況
・昔ながらの和装建築。2階の和室に履物を脱いで上がった。
・1階テーブル1卓＋2階テーブル3卓。キャパは16名。
・1～3名の訪問が多そうなので、実質的キャパは10名程。
・先客5名。後客3名。男女比半々。
・当代と女性のお2人での切盛り。
■頂いた品・味
・税前表示価格。
・鰻丼(☆4.2)3,800円＆肝焼き500円＆ビール小瓶400円。消費税加算後、会計5,076円。
・鰻丼は吸物と香の物付き。
(2018年7月16日時点：レビュー115件。3.76/マイレビュアー様13件。3.78）