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北京遊膳
（ペキンユウゼン）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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街場の中華とは侮れない 本場と錯覚させる 見事な「北京料理」
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一級うん築士
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
北京遊膳（ペキンユウゼン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3391-9715 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
荻窪駅徒歩3分程 荻窪駅から73m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
7歳以下不可 |
| 備考 |
ランチ営業は終了 |
| 初投稿者 |
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数多くの中華料理を食べてきたが。北京料理ほど（定義が）曖昧な料理はない。源流は山東など。しかし歴史的に様々な民族料理の影響を受けている。上海や広東ほど地域性、歴史など。特色があるわけではない。要は、北京が近代の首都だったので。いいとこ取り。
それでも北京ダックはあまりにも有名。500年も前に南宋から伝わり。宮廷料理に加わった。ぜいたくな逸品で、香ばしい皮と。脂が乗った身。それをネギとタレをつけて巻く。しかし、ダック（アヒル）の焼き具合。それで味が変わるので。技巧を要す。
従って北京料理を謳う店では。北京ダックを名物にし。その味わいが認められて。有名にならねばならない。それほど重要な料理。そして当店がまさにその典型だろう。正直、個人的には。これまで世界中で十二分に食べたので。北京ダックには多くは期待せずに。
なんと有名店にしては。荻窪駅前の街場の中華。スタイリッシュさやゴージャスな印象は皆無。メニューは一般の高級北京料理店と。大きな差は感じない。しかし家庭的でリーズナブル。さらにどの料理も手抜きせずに。プロが作る立派な品々。
そんな評判が伝わる。それで１度は訪問したかった。ただ、この荻窪は茅ヶ崎からは遠い。今回は食べログの知人たちと。本当に珍しい忘年会。食べログ関係では今では。オフ会も参加しないようになった。他にやりたい事が山積しているので。
メニューは冊子で用意されているが。ご主人が忙しそうなので。黒板のオススメの中より。マダムの丁寧な解説と心配り。それで下記の品々を選択。これも店の魅力となっている。内容はさておき。季節感、味付け、調理方法、北京料理らしさ。それを強く感じる。
特徴の1つの土鍋が入るが。それがまた適度にスパイシーでもあり。さらに豆鼓、豆板醤と。我々を飽きさせない自在さ。もちろん日本人向けの味にはなっているが。十分北京料理を「堪能」した。そういう印象が持てる。
一般的に日本では。北京料理で「本場の味」は信用出来ないが。要はごちゃ混ぜにしているので。しかし、この店の料理なら。そう信じたい。お酒もかなり飲み1人13000円。CPはかなり良い。なによりもどの皿も手を抜かない。
その姿勢が立派。
●前菜3種
湯葉もやし、焼豚、大根くらげ
●冬筍牛肉 生竹の子と牛カルビの炒め
●北京ダック
●豆鼓生牡蠣 生牡蠣のブラックビーン炒め
●宮保明蝦 大正海老の北京チリソース
●砂鍋辣豆腐 土鍋入り豆腐の豆板醤煮
●辣烹鯛魚 真鯛の辛子炒め
たけのこ、きくらげ、長ネギ
●韮黄炒麺 黄ニラ入り焼きそば
○ビール
○紹興大越黄酒