FABBRO
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ワインが進む 前菜が豊富なビストロ
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初鰹
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★モルタデッラとタレッジョ/全粒粉パン
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馬肉とモッツァレラのブルスケッタ
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鱈のフリット
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蛸のラグー/スパゲッティに変更
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仔羊
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グラスワイン イタリア ジンファンデル
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コスパの鬼姫♡
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店舗基本情報
| 店名 |
FABBRO（ファブロ）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ワインバー、パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5356-7713 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線【阿佐ケ谷駅】徒歩２分 阿佐ケ谷駅から135m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年6月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日曜日17時 予約の上来店。
お店は開放感のある明るいカウンターがメイン
吉祥寺：パノラマキッチン
の系列と聞いたら行かないわけにはいきません。
（Ｏｒｄｅｒ）
・コペルト：自家製フォカッチャ
→シェフが元々パン屋修行経験があるため、とても美味しいです。おかわりしてしまった…
・千葉県初鰹の炙り シンプルなカルパッチョ 生姜のソース（1,200円）
→ミョウガが効いていて初夏にぴったり。
もう少しだけ厚切りだと嬉しいかも
・愛媛県 活け〆鱈のフリット ドライトマトのピュレ添え（1,200円）
→系列のパノラマキッチンさんと比べ、小さいポーションで揚げられており「ツマミ」感があります。大き目の一口でも行けるかもなので「酒飲み」にはたまらないかと
・たっぷりのモルタデッラとタレッジョ（900円）
→今回一番感動した1品です！
タルティーヌですね
モルタデッラを薄くスライスすることによって
重たさを全然感じさせなく、生ハムと違って優しい味わい。
チーズがタレッジョな事により コクもしっかり。
看板商品になると思います。
・水牛とモッツァレラと馬肉の生ハム（900円）
→フォトジェニックなブルスケッタ
馬肉の生ハムは初めて食べました。
モッツァレラがやや優しかったので
別のチーズでも食べてみたいです♪
・ミンチにした真蛸のラグー/オレキエッテ→スパゲッティに変更（1,400円）
→蛸をミンチにすると、こんなにやさしくお腹に入って来るんだと
驚かされた1品。
塩加減もちょうど良く、ソースも残さず食べたいと思いました。
・オーストラリア産 仔羊 骨付き背肉 ロースト（2,800円）
→柔らかく、美味しかったです。
お店のコンセプトに合わせ(かな？）食べやすく切られ提供されます。
食べやすかったのですが、切ってしまう事で
熱が逃げやすかったのか もう少しだけアツアツ希望！（ﾜｶﾞﾏﾏですみません）
塊か切って提供か 選べると嬉しいかもしれません。
ワインはグラスも沢山あり、500円のものもあり（それも美味しい）
とても良心的だと思います。
今はオープンしたてで シェフ1人、ホール1人で
とても忙しそうに ただ「バタバタ感」は出さずに接客されていました。とても素敵です。
駅からもとても近く
外から中を覗き、「空いてます？」と来られる方もいらっしゃいました。
これは知名度が上がれば
すぐにぐぐっと人気店になりますね。
接客と美味しいお料理に満たされた日曜日でした。
またお邪魔します。