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こじゃれているが本格派武蔵野うどん。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
つけ汁うどん 野澤
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、カレーうどん |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阿佐ヶ谷駅から中杉通りを北上すること10分程度。 阿佐ケ谷駅から634m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、テーブル2席×2＋4席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店主確認済み |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年3月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は支那そば たなかに来る予定だったが、
臨時休業だったので、歩きまくり、まず、大慶で美味しいとんこつ醤油ラーメンを頂いた。
この日は、ヒル抜きだったので、阿佐ヶ谷に戻りがてら、たなかの次の目指していた、こちらへ。
吉田のうどんや、武蔵野うどん好きではあるが、いよいよ、武蔵野うどんも23区内に出てきましたな。
中杉通りを阿佐ヶ谷に向かうとある。明るい外観なので、目立ちます。
１７：３０にお邪魔したが、まだ、店は、開いていなかったが、今は、18時過ぎ。
先客は2組、シニアのご夫婦のようです。
店主は若そうです。奥に茹で釜がありますが、店主のお父さんでしょうか。
早速、武蔵野うどん並をお願いする。(4５0g：780円）
麺の量は選べます。
・並盛（約４５０ｇ）
・小盛（約３００ｇ）・・・５０円引き
・大盛（約６００ｇ）・・・１００円増し
・特盛（約７５０ｇ）・・・２００円増し
他にも細麺があったりします。
茄子のトッピングを勧められますが、次回にしておきます。
トッピングはきざみ油揚げ 50円 温泉たまご 70円 なす 100円 鶏もも肉 200円 豚肉 200円
メニューにこだわりが列挙してあります
出汁、かえし、うどん、水・・・
うどん粉については記載がない。全粒粉としかありません。
武蔵野うどんでは農林61号を使っているケースが多いのですが。
10分くらい待つとご対麺。
太いうどんがつやつやと輝いているではありませんか。
つゆは、豚肉がどっさり、後は長ネギです。つゆにしみ出た豚の脂が浮かび美味しそうです。
うどんは、なかなかの噛みごたえ、さすがに吉田うどんのワシワシとした感じまでは至りませんが、
なかなかのもの。これは食べ慣れていない人には、ハードだと感じます。
埼玉や、多摩地区のうどんやさんでもこの噛みごたえあるうどんは珍しいです。
噛むたびに、そのあとのモッチり感が出て来て美味しいうどんですな。
つゆは節の味わいがしつつ、返しの尖がった味わいもなく、うどんに負けないつゆに仕上がっています。
400グラムとしては麺の量が少なく、感じますが、太さが倍くらいありますので、おなかも膨れます。
三元豚の脂の旨みで完食です。
こじゃれているが本格派武蔵野うどん。
後で調べると、店主は独学で、うどんを始めた模様。やるではないか！
また行きたいか度(5点満点)：行きたいです4点 こんどはきのこか、鴨汁うどんでも。
ごちそうさまでした。
都心で、この手の(武蔵野うどんOR吉田のうどん）うどんやさんは、かなか続かないようですが、頑張って欲しい！