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阿佐ヶ谷の女王さんの他のお店の口コミ
店名 |
SATOブリアン 本店
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉 百名店 2022 選出店
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焼肉 百名店 2021 選出店
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焼肉 百名店 2020 選出店
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焼肉 百名店 2019 選出店
食べログ 焼肉 百名店 2019 選出店
焼肉 百名店 2018 選出店
食べログ 焼肉 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | 焼肉 |
予約・ お問い合わせ |
03-6915-1638 |
予約可否 |
完全予約制 ■ご予約受付方法 |
住所 | |
交通手段 |
阿佐ヶ谷駅南口 徒歩2分 阿佐ケ谷駅から136m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、Diners、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
24席 |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可) 2名様~ご利用出来ます。(コースでのご予約限定) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙のお客様は表入口横に灰皿設置しております。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
お子様連れ |
小学生以上のお子様とさせて頂いております。 |
ホームページ | |
オープン日 |
2011年6月2日 |
備考 |
【杉並区阿佐谷南3-34-14 小堀ビル 1Fから移転】 |
初投稿者 |
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私のニックネーム「阿佐ヶ谷の女王」の由来の一つでもある、サトーブリアン本店に肉おさめでお伺い致しました。大好きな本店です。
私がサトブリに通うきっかけになったのは、サトーブリアン開店から3カ月後の9月の初訪問から。
今の本店の場所ではなく、移転前の本店がスタートでした。
その時に佐藤さんが焼いて下さるお肉を頂き、
「このお店は今後、凄い事になる。予約困難店になってしまう」
そう感じ取り、佐藤さんにお願いして予約を取らせて頂いた事から、
通わせて頂ける事となりました。
その頃から、タンは一貫して「タン元」
タン先は咀嚼する時も、モーと鳴く時も、タン先を使うため硬くなり、薄くスライスしたタンとして焼肉店が提供されますが、タン元はあまり動かさないため柔らかく、噛む時の食感はまるで果物のようです。林檎や梨を頂く時の、「シャクッ シャクッ」とした食感をタン元で味わった時、肉の素材に拘り、更に美味しくするために、びっくりするほどの飾り包丁が入っている。
飾り包丁は見栄えだけではなく、味が滲みたり、肉の縮みを防いだり。
素材に拘るだけではなく、最高に美味しい食べ方を提供してくれるお店。
そう感じて、通い詰めて7年を超えました。
今回も最高に美味しくて、もうもう幸せすぎました。
そして、魔法のスパイスが美味し過ぎて。
ずーーーーーっと7年間 「発売して下さい」とお願いしているのですが、
秘伝のスパイスのまま。
でも恐らく、サトーブリアンのスタッフによって、最高の焼き加減で提供されたお肉にこそ合う、
スパイスなのだから、発売されないのかもとも思うのです。ブレンドした中身は秘密で、20種類からのスパイスの配合で生まれた、秘密のスパイス。美味しく焼き上げられたお肉をスパイスとお勧めのタレとで交互に頂くと、無限に食べれてしまいそうです。
ハラミにロースにサーロインにシャトーブリアン
サーロインは大根おろしとポン酢で。
ヒレすきも美味しくて大好きですが、脂がのり、綺麗なサシの入ったサーロインを
脂のしつこさを感じさせずに、さっぱりと頂くこの食べ方、もうもう大好きです。
サトーブリアンのスタイルは、たれ焼肉ではなく、お肉自体の旨味とスパイスやお勧めのタレやわさびに辛子等で頂くもの。
鮮度が高く、最高ランクのお肉だからこそ出来る事と思います。
お肉も綺麗にトリミングされ、綺麗にカットされて提供されますが、
無駄なく食材を使い切るために、ビーフシチューがお通しとして提供されたり、挽肉になり、ポロネーゼが提供されたり。
ビーフシチューがお通しとして、最初に提供されるのは、サシがしっかりと入った脂の乗った部分を頂いても、しっかり消化出来るようにと、事前に胃を温める事を目的としているそうです。
美味しく食べる工夫が随所に見られる、サトブリのコース。
これからも通い続けたいと思います。