この口コミは、阿佐ヶ谷の女王さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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阿佐ヶ谷の女王口コミ26件フォロワー119人

4.8

－1人

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.8
酒・ドリンク4.7

2018/12訪問1回目

4.8

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.8
酒・ドリンク4.7

肉おさめは大好きなサトブリ本店へ

私のニックネーム「阿佐ヶ谷の女王」の由来の一つでもある、サトーブリアン本店に肉おさめでお伺い致しました。大好きな本店です。

私がサトブリに通うきっかけになったのは、サトーブリアン開店から３カ月後の９月の初訪問から。
今の本店の場所ではなく、移転前の本店がスタートでした。

その時に佐藤さんが焼いて下さるお肉を頂き、
「このお店は今後、凄い事になる。予約困難店になってしまう」
そう感じ取り、佐藤さんにお願いして予約を取らせて頂いた事から、
通わせて頂ける事となりました。

その頃から、タンは一貫して「タン元」
タン先は咀嚼する時も、モーと鳴く時も、タン先を使うため硬くなり、薄くスライスしたタンとして焼肉店が提供されますが、タン元はあまり動かさないため柔らかく、噛む時の食感はまるで果物のようです。林檎や梨を頂く時の、「シャクッ　シャクッ」とした食感をタン元で味わった時、肉の素材に拘り、更に美味しくするために、びっくりするほどの飾り包丁が入っている。

飾り包丁は見栄えだけではなく、味が滲みたり、肉の縮みを防いだり。
素材に拘るだけではなく、最高に美味しい食べ方を提供してくれるお店。
そう感じて、通い詰めて７年を超えました。

今回も最高に美味しくて、もうもう幸せすぎました。

そして、魔法のスパイスが美味し過ぎて。
ずーーーーーっと７年間　「発売して下さい」とお願いしているのですが、
秘伝のスパイスのまま。
でも恐らく、サトーブリアンのスタッフによって、最高の焼き加減で提供されたお肉にこそ合う、
スパイスなのだから、発売されないのかもとも思うのです。ブレンドした中身は秘密で、２０種類からのスパイスの配合で生まれた、秘密のスパイス。美味しく焼き上げられたお肉をスパイスとお勧めのタレとで交互に頂くと、無限に食べれてしまいそうです。

ハラミにロースにサーロインにシャトーブリアン　
サーロインは大根おろしとポン酢で。
ヒレすきも美味しくて大好きですが、脂がのり、綺麗なサシの入ったサーロインを
脂のしつこさを感じさせずに、さっぱりと頂くこの食べ方、もうもう大好きです。

サトーブリアンのスタイルは、たれ焼肉ではなく、お肉自体の旨味とスパイスやお勧めのタレやわさびに辛子等で頂くもの。
鮮度が高く、最高ランクのお肉だからこそ出来る事と思います。

お肉も綺麗にトリミングされ、綺麗にカットされて提供されますが、
無駄なく食材を使い切るために、ビーフシチューがお通しとして提供されたり、挽肉になり、ポロネーゼが提供されたり。

ビーフシチューがお通しとして、最初に提供されるのは、サシがしっかりと入った脂の乗った部分を頂いても、しっかり消化出来るようにと、事前に胃を温める事を目的としているそうです。

美味しく食べる工夫が随所に見られる、サトブリのコース。
これからも通い続けたいと思います。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	SATOブリアン本店
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店焼肉百名店 2023 選出店食べログ焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店焼肉百名店 2022 選出店食べログ焼肉 TOKYO 百名店 2022 選出店焼肉百名店 2021 選出店食べログ焼肉 TOKYO 百名店 2021 選出店焼肉百名店 2020 選出店食べログ焼肉 TOKYO 百名店 2020 選出店焼肉百名店 2019 選出店食べログ焼肉百名店 2019 選出店焼肉百名店 2018 選出店食べログ焼肉百名店 2018 選出店
ジャンル	焼肉
予約・お問い合わせ	03-6915-1638
予約可否	完全予約制 ■ご予約受付方法 SATOブリアン本店、にごう、さんごう、サトブリDA、SATOブリアン昼ブリのご予約は、ネット予約での受付になりますので各店舗ページに記載されておりますホームページリンクよりご予約をお願い致します。
住所	東京都杉並区阿佐谷南3-44-2 新井ビル　1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	阿佐ヶ谷駅南口徒歩2分 ■ご予約人数とコース SATOブリアン本店は2〜6名様迄、にごう店のご予約は2名～最大8名様迄とさせて頂きます。宴会コースは、￥13000〜￥23000迄となっており【SATOブリアン店長おまかせコース】をご要望にあわせてご用意。阿佐ケ谷駅から136m
営業時間	火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 14:30 - 22:00 月定休日 ■ 定休日 3月のお休み▷4、11、12、13、17、18、25、
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、Diners、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	24席
個室	有（4人可、6人可） 2名様～ご利用出来ます。(コースでのご予約限定)
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙のお客様は表入口横に灰皿設置しております。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	小学生以上のお子様とさせて頂いております。
ホームページ	https://satobriand.yoyaku.at/
オープン日	2011年6月2日
備考	【杉並区阿佐谷南3-34-14　小堀ビル　１Ｆから移転】 ◆◆◆系列店舗ページ一覧◆◆◆ SATOブリアン　にごう https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13159782/ サトブリ　DA https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13216529/ SATOブリアン　さんごう https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13223460/ SATOブリアン　昼ブリ https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13220552/
初投稿者	ラララTOKYO（41）

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肉おさめは大好きなサトブリ本店へ : SATOブリアン 本店

SATOブリアン 本店

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