2回目も大満足 : SATOブリアン 本店

2回目の訪問。
6月に初訪問して私の焼肉ランキングトップに躍り出たお店。
コロナ前は予約困難でしたが、最近は予約解禁日に普通に予約できます。
と言う事で2回目の予約を入れるのでした。
そして前回は直球コース14800円（税込）だったので、今回は本店スペシャル18500円（税込み）に挑戦。
今回は訳あって土曜日の15時〜と言う中途半端な時間に従兄弟と2人で訪問です。

■感想
私が焼肉屋さんにコレ以上望む物が無いくらい美味い。
焼肉と言うカテゴリーでは、ぶっちぎりのNo.1です。
正直、焼肉は好きな部位をたらふく食べるのが好きで、コースで部位を強制されて食べるのが大嫌いな私ですがここは別。
ただ肉を焼いて食わせるだけでは無くて、あの手この手で手を加えて肉を食わせます。
特に力強い味のシャトーブリアンに、ニンニクバター醤油の濃ゆいタレを絡め、そこに松茸を重ねてくる暴力的な『ブリ飯』は、マジ衝撃的な味わい。
コレを食べてる時は言葉が出てきません（笑）
兎に角主張のハッキリした焼肉屋さんで、濃い味が好きな私にはドストライクです。
また値段が4000円上がった違いですが、コースで出てくる肉の部位は前回と同じですが、聞くと肉質のグレードが上がっているとの事で、確かに前回よりもサシが強いでしょうか。
正直アラフィフのオヤジにはサシが増えるのはそんなに嬉しく無いところですが、コレが全然もたれない脂肪感。
そして今回は松茸がかなりのボリューム投入されてます。このコスパは良過ぎでは。
外苑前の某炭火焼さんでは松茸代と称して1万円近く上乗せしてくる事を考える松茸の値段、ボリュームが半端ないです。
最近、高額な肉割烹が流行ってますが、肉は全て店員さんが焼いてくれてのこの金額を考えると真っ当なお値段での提供に感じます。
ボリュームも大食いの私でも十分な満腹感。
本日は佐藤社長は不在でしたが、テーブルについてくれた男性のサービスも、妙なパフォーマンスに走る事も無く最低限のサービスで文句なし。
予約が絶対取れない白金『金竜山』赤坂『らいもん』銀座『東京園』がどんだけ美味いのかわかりませんが、もうこちらで十分な満足感です。

■本日のコース内容は以下の通り
ビーフシチュー
キムチ盛り合わせ（カクテキ、キムチ）
❶鹿児島産タンシオ
❷鹿児島産ハラミ
❸宮崎カイノミ
❹シンシンのローストビーフ
※レタスのサラダ
❺仙台牛ヒレ
❻ブリカツサンド
❼ブリ飯
❽霜降り肉
❾冷麺
➓巨峰シャーベット
お茶

コースの流れとしてブリ飯で絶頂を迎えるのですが、その後に1番脂の乗った霜降りが出てくるのは謎です（笑）
ネギ塩ダレで食べるのですが、完全に消化試合と言うか、捨て駒な印象。
ブリ飯の前に出した方が良いと思うのは私だけでしょうか。

やっと訪問。
言わずと知れた超〜有名焼肉店で、この日を何年待った事か（笑）
フレンチにハマる前までは都内の焼肉屋さんをしらみ潰しに食べ歩いていた私。
しかしやがて壁にぶち当たります。
人気で予約の取れないお店、一見さんお断りのお店です。
白金『金龍山』
赤坂『らいもん』
清澄白河『静龍苑』
そしてここ『SATOブリアン』。
SATOブリアンはネット予約可ですか、私の記憶では先行して4人〜の予約が始まり、2人組の予約が始まる頃には、まともな時間が空いてないようなシステムであり、何度挑戦するも全く予約が取れず、いつしかこのお店に行く意欲をすっかり失う私でした（笑）
しかし先日、私の影響で食べ歩きに目覚めた従兄弟から緊急LINEが届き、今ならSATOブリアンの予約が取れると連絡が入ります。
従兄弟に速攻予約を押さえるように返信して、本日を迎えるのでした。
それにしてもコースのお値段がなかなかのお値段であり、下は13500円〜上は18000円。
そもそも焼肉をコースで食べるのがあんまり好きでは無く、好きな部位だけをガッツリ食べるのが好きな私。
更に日頃一万円前後で手間暇かけた素晴らしいフレンチに感動している私には、肉を焼くだけのコースの値段が異様に高く見えます。
とりあえず真ん中のSATOブリアン直球コース14800円（税込）で、いとこに予約を入れてもらいます。
場所は阿佐ヶ谷駅から直ぐ。
阿佐ヶ谷に来ると阿佐ヶ谷パール商店街を抜けてそのまま『とんかつ成蔵』に行きそうになります（笑）
駅から細道を抜けて、途中餃子で有名な『餃子坊豚八戒』を通り過ぎ、日曜日の開店17時の10分前に到着すると1番乗り。

■店内の様子
本店は今年6月でちょうど10周年との事。
そんなに高級感とかは無く、壁には芸能人？のサインだらけで、よくある人気焼肉屋さんの雰囲気です。
店内は6人がけのテーブルが4卓で意外とこじんまりとしてます。
私はこの6人用テーブルを2人で使いましたが、6人は狭く2人には広すぎ。どおりで4名様以上を先行して入れたくなる理由がわかりました。
スタッフは全員お揃いのTシャツを着ていて、テキパキした仕事ぶり。
お肉は全て焼いてくれて、とても丁寧なサービスです。
そして着席して何よも目に付いたのが、目の前に整然と並べられた焼肉のつけダレの種類の多さ（笑）
ニンニク醤油、ネギ塩、ワサビ醤油、レモンとマスタードのソース、サトーブリアン特性スパイスの5種類（笑）

■感想
一言、衝撃の焼肉屋さんでした。
私の焼肉ランキングダントツの１位に躍り出ます。
それなりに焼肉屋さんを食べて、焼肉のそして牛肉の味の限界を知っているつもりでした。
又最近はフレンチにハマり、牛肉よりも様々なジビエの野生の味にかぶれてしまった私は、本日も実はそんなに期待はしておりませんでした。
が、しかしその予想は初っ端のタン塩、ハラミを食べていきなり木っ端微塵にひっくり返されます。
どうやら九州の和牛らしいのですが、これが全て美味いのなんの（笑）
又当店の特徴として、ただ焼肉をそのまま食べさせるだけでは無く、様々なソースに絡めてつけ焼したりしてきちんと調理をして提供して最後まで飽きさせません。
またそのソースがかなり濃い目です。
しかしその濃いめのソースに負けない、力強い牛肉の味が素晴らしく、とんでもないハーモニーです。
とにかくパワフルなテイストの波状攻撃が続き、これほど焼肉で感動したのは何年ぶりでしょうか。
私と従兄弟はその旨さに頭を抱えて、途中から会話は無くなり悶絶するだけでした（笑）
唯一の難点は、白飯を自由に食べられない事。
これだけの激うまの肉を白飯と合わさず肉だけ食べるのは正に拷問であり、フラストレーションがたまります（笑）
しかし白飯を食わさない理由はゴールしてわかりました。
出てくる肉は8種類で合計320g。
途中白飯とトウモロコシの炊き込みご飯が登場し、代名詞の大阪の食パンを使用した『ブリカツ』も登場します。
そして最後に冷麺を食べて終了し、大食いの私でも十分な満腹感。
これは出てくる肉に好きなだけ白飯を合わせて食べていたら、確実にゴールできません。
白飯を食わさず、肉を食べさせる事で客単価も上がりますし、私的にもいろいろな肉をたらふく食べた満足感が残ります。
この食後感は銀座のフレンチ『銀座大石』に似た満足感と幸福感であり、これはうまいやり方だと思いました。
また、私のテーブルですが偶然ですが、名札を見ると恐らくSATOブリアンのオーナーと思われる男性が、ほとんどの肉を焼いてくれました。これはラッキー。


■本日のコース内容
ビーフシチュー
まあこれは普通。

キムチ盛り合わせ
これはイマイチ。

❶タン塩

❷ハラミ

❸カイノミ

❹シンシン

レタスのサラダ
韓国海苔が入ってますが、まぁ普通レベル。

❺ヒレ肉を使用したすき焼き
この辺から旨すぎて死にそうになります（笑）

❻シャトーブリアンを使用したブリカツサンド
これは確かに美味い。肉も美味いけど使ってるソースが、犯人と思われます。でもパンでなくて白飯でも食べてみたい（笑）

❼シャトーブリアンのブリ飯
本日の感動のピーク。死ぬ前に一度は食べるべき（笑）

完熟トマトのスライス

❽霜降り肉
アラフィフにらちょっと刺さらなかったでしょうか。

冷麺
牛骨の旨味が強く激うま。

ピスタチオのアイス

いや〜とにかく美味かった。
予約が取れない理由が良くわかりました（笑）
現在は本店の他に系列店が4店舗くらいはあるようですが、コロナの影響で何店舗かは休業しているようです。
食べてる途中で従兄弟と再訪を決意。
頑張って秋には又来たいと思います。

■私の焼肉ランキング
☆☆☆☆☆
サトーブリアン（阿佐ヶ谷20210626）
肉山(吉祥寺20140824)
鴬谷園(入谷駅20150523)
本とさや(浅草20160815)
七厘(三ノ輪20121223)特タンシオ※閉店
生粋(末広町20140706)
銀座こばう
すき焼きいしばし(20150529湯島)
やっちゃん（20210317西葛西）
乙ちゃん(20170319鮫洲)
くにもと(浜松町20161126)
ひよこ(20161103金沢ステーキ)
らぼうふ（用賀）
正泰苑(大門20141019)
きらく亭（広尾）ハラミ
牛和鹿(門前仲町20140515)
いぶり苑(品川20150709)
うしごろ（銀座）

☆☆☆☆
ばっぷハウス（渋谷）
照月苑（西船橋）
花火（住吉※閉店）
精香園(芝浦20120702)
焼肉チャンピオン(恵比寿20121213)
焼肉やまと（船橋）
金剛苑（一之江）
南山(幕張本郷)
芝浦(駒沢)
長春館(新宿)

☆☆☆
花備（おゆみ野）
スタミナ苑(鹿浜)
六歌仙（新宿）
小松（坂戸）
金楽（浅草）
ホルモン在一(月島)
焼肉凛(月島)
学一（津田沼）
コソット(駒沢)

☆☆
焼肉森林（市川）
焼肉京城(北千住)
肉の田島(住吉)
みゆきや（枝川）
赤門（穴川）
亀戸ホルモン
大山飯店(五反田)

☆
焼肉ジャンボ（篠崎）
翠苑（目黒）
名門(新宿)
王十里(銀座)

■行きたいお店
金竜山(白金)
らいもん（赤坂）
静龍苑（清澄白河）
ビーフ亭(中目黒)
エイジングビーフ(西日暮里)
ゆうじ(神泉)
新井屋（渋谷）
よろにく(表参道)
カネルヤ(神楽坂)
赤坂大関
なかはら(市ヶ谷)
焼肉ヒロミヤ(四ッ谷)
焼肉乙