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鯛ダシ醤油ラーメン、七席限定。
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南阿佐ヶ谷駅から青梅街道を荻窪方面に、徒歩10分くらい？の左側。
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鯛だし、ですってっ!!
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普通のしぶ沫ラーメンにしておきゃよかったのですが、ついついチャーシューを……。
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2種類のチャーシューと長ネギが七輪で炙られた、炙りチャーシューメン、1050円。
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みうたんパパ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺屋しぶ沫（しぶき）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南阿佐ヶ谷駅より徒歩10分 JR阿佐ヶ谷駅より徒歩15分 青梅街道沿い 南阿佐ケ谷駅から488m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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南阿佐ヶ谷駅から荻窪方面に青梅街道沿い左側を徒歩10数分。
カウンター7席のみの、居酒屋も兼ねたラーメン店です。
厨房を仕切っているのはご夫婦ですかね。
カウンターに座っているお客さんも、常連さんっぽい感じで。
で、近所にある放駒部屋の若手と思われる若者たちが大盛を頼んだりしておりました。
平日20時30分、満席。かと言って、外で並んでいる人がいるわけでもなく、うまいこと入れ替わっていきます。
店主さんは、ラモーンズのTシャツ。ロック好きなんですね？
かかっていたラジオはTBS。
壁には番付表。やはりね。
で、僕は「炙りちゃーしゅーめん」1050円を注文。と同時に、生ビールも。
ビールを出してくださる時に、「お疲れさまでした」と一言。やすらぎますねー。
僕のチャーシューが、七輪で炙られております。
楽しみだなーっ!!
で、出てきました、僕のラーメン。
おーーーっ、美しい。
黒を基調にした地味めな彩りのラーメンでした。
ポツンと置かれた、焼かれた葱が印象的。
……おーーっ、お魚系のダシがふわぁっと。
続いて、何かを焦がした感じの味わい。これまた、お魚系ですかね。
チャーシューは、これはおそらくロースとバラ、二種類。
憎いですねーっ。
麺は、ちょいと縮れた細麺。
食感は、ごわごわした感じ。
いんやーー、こりゃぁ、すんごいオリジナルですわ。
スープのダシは、鯛骨とのこと。お魚の頂点、鯛。上品な香りが襲ってきます。
……がっ……。
なんと、このお店、喫煙可。
いきなり、隣のお客さんがタバコを吸い始めてしまいました……。
あ、僕もタバコは吸う人なのですが、こんなに密接したカウンターのラーメン屋さんで、隣で絶妙な味のラーメンを食べている人がいる時には死んでも吸いません。
微妙なスープの香りやチャーシューの香りが、キツいタバコの臭いに覆い被されてしまいます……。
地元の飲みに来る常連さんと、わざわざこのお店のラーメンを食べに来る一見さん。
んーーーーむ、この微妙なバランスをなんとかして制御していただけると、このお店のラーメンを存分に楽しめると思うのです。