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店名 |
閉店
麺屋しぶ沫(しぶき)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
南阿佐ヶ谷駅より徒歩10分 JR阿佐ヶ谷駅より徒歩15分 青梅街道沿い 南阿佐ケ谷駅から488m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
席数 |
7席 (カウンター7席) |
---|---|
個室 |
無 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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久々に感動したラーメンでした。
お目当てのお店が休みで期待せずに入ったのですが、食べてみてビックリ。
魚介系のダシがベースのスープなのですが、えぐみは全くなく濃厚。濃厚と言っても塩辛さ由来のものでは無く何種類ものダシが重なり合って織りなすコクから来たものです。
帰宅後、お店のホームページ(http://www.shibuki.com/)を見てみると、鯛やエビ、削り節などでダシを取っているようです。
ランチ時に行ったので、しぶ沫丼というチャーシュー丼?のセット(\850)を注文したのですが、この丼もなかなかの出来映えでした。
ちなみに、刀を差して、またはピストルを持参で、来店して注文するとこの丼を無料サービス!!してくれるそうです。(2009/01)
2009年4月再訪
知人からつけ麺も旨いよ~と教えてもらい再訪。
最初の一口目は、付け汁にパンチもあり感激。麺もラーメンの時に感じた腰の弱さも、冷水でしめられているせいか全く感じず合格。
しかし、食べ進むにつれて付け汁の塩辛さが気になりだして、スープ割を麺が残っている時点で追加してしまいました。
スープ割は注文した料理と一緒に出されるのですが、そういう意味だったんですね。
しかし、それでも塩辛い・・・。
出されたスープ割を全部入れてもラーメンのスープより塩辛いんですけど(^^;;;
ラーメンの味は評価☆4.5ですが、つけ麺は☆3.5です。
総合評価も下げさえていただきました・。