Name: 麺屋しぶ沫
Address: 成田東5-19-6 エイワビル １０１, 杉並区, 東京都, 1660015, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.08

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ゆせかき口コミ560件フォロワー121人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2009/04訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

感動のスープ

久々に感動したラーメンでした。
お目当てのお店が休みで期待せずに入ったのですが、食べてみてビックリ。

魚介系のダシがベースのスープなのですが、えぐみは全くなく濃厚。濃厚と言っても塩辛さ由来のものでは無く何種類ものダシが重なり合って織りなすコクから来たものです。
帰宅後、お店のホームページ（http://www.shibuki.com/）を見てみると、鯛やエビ、削り節などでダシを取っているようです。

ランチ時に行ったので、しぶ沫丼というチャーシュー丼？のセット（\850）を注文したのですが、この丼もなかなかの出来映えでした。
ちなみに、刀を差して、またはピストルを持参で、来店して注文するとこの丼を無料サービス！！してくれるそうです。（2009/01）

2009年4月再訪
知人からつけ麺も旨いよ～と教えてもらい再訪。
最初の一口目は、付け汁にパンチもあり感激。麺もラーメンの時に感じた腰の弱さも、冷水でしめられているせいか全く感じず合格。
しかし、食べ進むにつれて付け汁の塩辛さが気になりだして、スープ割を麺が残っている時点で追加してしまいました。
スープ割は注文した料理と一緒に出されるのですが、そういう意味だったんですね。

しかし、それでも塩辛い・・・。
出されたスープ割を全部入れてもラーメンのスープより塩辛いんですけど(^^;;;

ラーメンの味は評価☆4.5ですが、つけ麺は☆3.5です。
総合評価も下げさえていただきました・。

1

しぶ沫ラーメン

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1

しぶ沫丼

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店麺屋しぶ沫（しぶき）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	東京都杉並区成田東5-19-6 エイワビル１０１大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	南阿佐ヶ谷駅より徒歩10分　JR阿佐ヶ谷駅より徒歩15分　青梅街道沿い南阿佐ケ谷駅から488m
営業時間	■営業時間 [火～土] 11:30～15:00 20:00～24:00 [日] 11:30～15：00　19：00～22：30 ※スープ、麺が売り切れ次第終了 ■定休日月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る