メニュー・プラン : 慶元流

冷たいおそばを、温かい汁につけて楽しみます。
あのインデラカレースパイスに慶元流の「かえし」を加えて作っております。
とろみは挽きたてのそば粉を使用。栄養満点・アンチエイジングな慶元流特製カレーです。
1100円（税込）
★.＋400円で、うどんせいろ一枚追加できます。
★.＋500円で、お蕎麦せいろ一枚追加できます。

⭐️お客様の声からの一品です❗️
『お蕎麦も、うどんも食べた〜〜い❗️』と、おっしゃる常連さんにお応えしました✨。

【合もりたぬきせいろ（そば・うどん）】・・・900円

⭐️お客様の声からの一品です❗️
二度美味しい、お得な二段せいろです✨

【そば・うどん de 二枚もりたぬきせいろ】・・・1,150円

☆. メガ盛（約3人前分）おおよそ 1000g

【ぶっかけうどん富士山（フジヤマ）750g】
☆. 特盛（約2人前分）おおよそ 750g…800円

【ぶっかけうどん高尾山（タカオヤマ）575g】
☆. 大盛（約1,5人前分）おおよそ 575g…800円

. 鶏と胡麻ベースのコクのある自家製ピリ辛が付いています。いっぺんピリ辛をかけて食べたらクセになっちゃいます✨。

☆. ＋50円で、生卵トッピングも出来ます❗️

※ こちらの商品は、サービス商品となりますので、他のサービス・割引券との併用は出来ません。

☆. 普通盛（約1人前分）
☆. 鶏と胡麻ベースのコクのある自家製ピリ辛が付いています。いっぺんピリ辛をかけて食べたらクセになっちゃいます✨。
☆. ＋100円で、生卵トッピングも出来ます❗️

※ こちらの商品は、サービス商品となりますので、他のサービス・割引券との併用は出来ません。

慶元流での、おそば一人前の量とは？
一般的なおそば一人前の、おおよそ 1.2倍となります。
一般的なおそば一人前と大盛りの中間くらいの量と考えて戴けましたら幸いです。
【たぬきせいろ ( そば or うどん )】・・・750円

三陸産のわかめの『シャキッ！』とした歯ごたえが、「もっちり…」とした慶元流のおそばにハマります。

ふんだんにのせた 2㎜の刻み海苔がおそばによく絡み、最後まで海苔の風味を感じながら、おそばを楽しめる一品です。

冷たいおそばを、温かい汁につけて楽しみます。おそばの風味とコシをそのままに、とろろ昆布の旨味を生かしたおすすめメニューです。

とろとろにおろした大和芋に、粗みじん切りした長芋を 3割程度まぜ、噛めばほのかに『シャキッ！』と、さっぱりとした食感です。

冷たいおそばを、温かい汁につけて楽しみます。慶元流では、カレーにも、こだわっております。あのインデラカレースパイスに慶元流の『かえし』を加えて作っております。とろみは、挽きたてのそば粉を使用。栄養満点・アンチエイジングな慶元流 特製カレーです。
☆.＋400円で、ルー2倍盛ができます。
（ ※お写真は、ルー2倍盛です。）
★.＋400円で、うどんせいろ一枚追加できます。
★.＋500円で、お蕎麦せいろ一枚追加できます。

冷たいおそばを、温かい汁につけて楽しみます。おそばのコシをそのままに、鴨と焦がし葱の濃厚な味わいが楽しめる一品です。

野菜天ぷら盛合せ＋せいろ

【きのこ天せいろ ( そば or うどん )】……　1,300円
きのこ天ぷら盛合せ＋せいろ　
【いか天せいろ ( そば or うどん )】……　1,300円
いか天ぷら盛合せ＋せいろ　

慶元流天ぷら盛合せ＋せいろ

＜ 追加メニュー＞ うどん（せいろ）一枚につき……400円
＜ 追加メニュー＞もり汁 　一人前につき……………100円

※お写真は、追加メニューで　たぬきせいろの三枚重ね例
たぬきせいろ＋＜追加メニュー＞せいろ二枚

鶏とごまベースの、慶元流独自のピリ辛です。

もっちりとした慶元流のおそばには、ダシを効かせてかえしを抑えたおつゆが
よく合います。是非、おつゆを飲みながらおそばを召し上がってくださいませ。

【たぬきそば ( そば or うどん )】・・・800円
【わかめそば ( そば or うどん )】・・・900円
三陸産のわかめの風味と、慶元流の温かいおつゆの本鰹節の出汁がたまらない一品です。

慶元流 特製タレに漬け込んだお揚げが、 ３枚入ったきつねがお好きな方にはたまらない一品です。

慶元流では、とろみを効かせたかき玉に仕上げています。

挽きたてのおそばの風味、本鰹節のおつゆの風味、そしてとろろ昆布の風味‼︎
絶妙なバランスが、一度食べたら クセになること間違いなし！

とろとろにおろした大和芋に、粗みじん切りした長芋を 3割程度まぜ、噛めばほのかに『シャキッ！』とさっぱりとした食感です。

５種類の『きのこ』のあんかけダシが、本鰹節のおつゆに溶け込み絶妙な旨味をかもし出します。 きのこは、2種類以上加えて加熱すると格段に旨味が増すと言われています。グアニル酸の旨味パワーを、是非、ご堪能ください。きのこがお好きな方には、おすすめの一品です。

国産ブランド豚を、125ｇ入れ、旨味をカレーに閉じ込めました。
あのインデラカレースパイスに慶元流の『かえし』を加えて作っております。とろみは、挽きたてのそば粉を使用。栄養満点・アンチエイジングな慶元流 特製カレーです。

外は慶元流の天ぷらでサクサク、中は広島県産牡蠣のクリーミーな牡蠣天が、慶元流の温かいおそばによく合います。

海老 一本、野菜二種。
慶元流の天ぷらそばの海老は、1本でも食べ応えあり。
海老は、衣の大きさや、長さではなく尾っぽの大きさで
太っている海老か、食べ応えのある海老かがすぐに分かります。
是非、慶元流の天ぷらそばも、食べてみてください。

天ぷらそばが王様なら、鴨南蛮そばは、大統領！
甲乙つけがたいですが、慶元流では鴨南蛮そばにも力を注いでいます。
厳選した柔らかい合鴨肉を厚めにスライスし、焦がし葱をトロトロになるまで煮込んでダシをとりました。濃厚な味わいが楽しめる大統領です。

慶元流の『高火力 ガス釜』で、一気に茹で揚げたおそばを、そば湯ごと丼に盛り温かい慶元流特製つゆを直接かけ、お好みの味にしておそばを楽しめるおすすめメニューです。厳選して仕入れた国内産そばの実を自家挽きし、手打ちにするからこそお客様へお出しできる一品です。 是非、おそばの品質、味をお試しくださいませ。

☆ 玉釜揚げ蕎麦・・・卵黄付き 900円。
熱々のそば湯にといた黄身をかけて、よくかき回し、その後にお好みに合わせて特製つゆを入れて召し上がって戴きますと、また、一味違う釜揚げそばの出来上がりです。

☆ たぬき釜揚げ蕎麦・・・揚げ玉付き 850円。
まかないで、揚げ玉を入れてみたらとても美味しかったのでメニューに加えてしまいました。　　　　

とにかく温まる一杯です！

卵黄、漬け中落ちマグロ、刻み海苔を混ぜ合わせてお召し上がりになって戴く冷やし蕎麦です。

中落ちマグロと、慶元流のお蕎麦は本当によく合う絶品まぜそばです。

☆.一食で、二度（2人前）美味しいボリューム満点❗️の『本日のお蕎麦』シリーズ せいろ二段重ね、つゆ多めです。
☆.一段をせいろとしてもお楽しみ戴けます。

①.ハーフ 慶元流そば【冷 or 温】 ・・・500円
②.ハーフ たぬきそば【冷 or 温】 ・・・550円
③.ハーフ わかめそば　【冷 or 温】 ・・600円
④.ハーフ 刻み海苔そば【 冷 or 温 】・・600円
⑤.ハーフ きつねそば 【冷 or 温】 ・・600円
⑥.ハーフ インデラカレー南蛮そば【温】750円

あのインデラカレースパイスに慶元流の『かえし』を加えて作っております。とろみは、挽きたてのそば粉を使用。栄養満点・アンチエイジングな慶元流 特製カレーです。

・カレー 約300g ＋ ご飯 220g = 約520g
（※少食の方は、この一杯で満足して戴けます。）

【インデラカレー（Sサイズ）】•••400円
・カレー 約150g ＋ ご飯 100g = 約250g
インデラカレーも、ちょっと食べてみたい❗️
という方にぴったりのサイズです。

海老 2尾　『おすすめ』
GLO = グローブの略、 野球のグローブみたいな尾の海老(太っている海老)の天重
☆.海老・いか天重（ 海老イカ天丼 ）・・・1,500円
☆.いか天重（ イカ天丼 ）・・・・・・・・・950円

「日本一の兵（ひのもといちのつわもの）」の旗印を、丼で表現させて頂きました。上品な味わいに仕上がりましたので、量より質というお客様に好評な丼です✨。(約260g）

漬け中落ちマグロとご飯を合わせて、おおよそ 240g。
お蕎麦とご一緒に召し上がって頂けるサイズです✨

まぐろのたたきとご飯を合わせて、おおよそ 230g。
お蕎麦とご一緒に召し上がって頂けるサイズです✨

【Mサイズ】・・・400円
梅ちりめんとご飯を合わせて、おおよそ 200g。

【Ｓサイズ】・・・300円　　
梅ちりめんとご飯を合わせて、おおよそ 120g~130g程度です。　

慶元流のお蕎麦によくあいます!

温かいお蕎麦にピッタリサイズ。
とろろとご飯を合わせて、おおよそ 150g~160g程度です。
（※はじめから、とろろにタレを混ぜ合わせてお持ちしております。）

【白飯】（約150g）・・・150円

※ご飯の大盛りは全品、100円増となります。
【 一般的なご飯の一人前　＝　120ｇ〜150ｇです。】

Aセット 釜揚げそば 御膳・・・1000円
・釜揚げそば (温) ・梅ちりめんご飯 (Sサイズ) ・お新香
（※釜揚げそばは、うどんに変更できません。）

Bセット そば / うどん 御膳・・・950円
・せいろそば / うどん(冷) or 慶元流そば / うどん(温)
・梅ちりめんご飯 (Sサイズ)　・お新香

Cセット 梅ちり 御膳・・・1100円
・梅ちりめんご飯 (Mサイズ)
・せいろそば / うどん(冷) or 慶元流そば / うどん(温)
・お新香

Dセット カレー丼 御膳・・・1,250円
・インデラカレー丼 (Mサイズ)
・せいろそば / うどん(冷) or 慶元流そば / うどん(温)
・お新香

Eセット まぐろのたたき丼 御膳・・・1300円
・まぐろのたたき (ネギトロ)丼 (Mサイズ)
・せいろそば / うどん(冷) or 慶元流そば / うどん(温)
・お新香

Fセット 漬け中落ちマグロ丼 御膳・・1,300円
・漬け中落ちマグロ丼 (Mサイズ)
・せいろそば / うどん(冷) or 慶元流そば / うどん(温)
・お新香

Gセット 慶元流 三宝蕎麦 御膳・・・1,350円
・冷やし鮪糸がき (まぐろ削りぶし)そば (ハーフサイズ)
・冷やしたぬきそば (ハーフサイズ)
・冷やし刻み海苔そば (ハーフサイズ)

Hセット 六文銭丼 御膳・・・1,300円
・六文銭丼 【牛バラロール丼】(Mサイズ)
・せいろそば / うどん(冷) or 慶元流そば / うどん(温)
・お新香

☆ +50円 ・・たぬき (揚げ玉)
☆ +100円 ・・自家製ピリ辛 or ひきわり納豆 or 生卵
☆ +150円 ・・三陸産わかめ or 刻み海苔

（※ お写真は、刻み海苔のトッピングです。）

・せいろそば(一枚につき) 500円
・せいろうどん(一枚につき) 400円
・もり汁(一人前につき) 100円

・おそばの大盛り 200円
・うどんの大盛り 150円
・ご飯の大盛り 100円

（※ お写真は、せいろうどん一枚追加です。）

☆ +150円 ・・プチサラダ
☆ +300円 ・・紅茶鴨とねぎのミンチ棒
☆ +350円 ・・長芋キムチ or たこわさ orモツ煮込み or わかめ酢

（※ お写真は、紅茶鴨とねぎのミンチ棒です。）

①. きつねそば（M）【冷 or 温】
②.サラダ（S）
③.サラッとデザート（アップル味）
④.幸せを呼ぶ招き猫 消しゴム1匹にゃん

①. キッズ 慶元流そば（M）【冷 / 温】
or キッズ たぬきそば（M）【冷 / 温】
②.梅ちりめんご飯（S）
③.サラダ（S） or 100%ジュース【 オレンジ / グレープ 】
④.幸せを呼ぶ招き猫 消しゴム1匹にゃん

①. キッズ わかめそば（M）【冷 / 温】
or キッズ きつねそば（M）【冷 / 温】
②.キッズ インデラカレー（S）
③.サラダ（S） or 100%ジュース【 オレンジ / グレープ 】
④.幸せを呼ぶ招き猫 消しゴム1匹にゃん

※ キッズ インデラカレーは、辛さをおさえて作ります。ピリ辛（通常のインデラカレー）を、ご希望のお子様は、ご注文の際にスタッフにお申し付けください。

⭐️.キッズ 慶元流そば (Mサイズ)【冷 or 温】・・・400円
⭐️.キッズ たぬきそば (Mサイズ)【冷 or 温】・・・450円
⭐️.キッズ わかめそば (Mサイズ)【冷 or 温】・・・500円
⭐️.キッズ きつねそば (Mサイズ)【冷 or 温】・・・500円
⭐️.キッズ インデラカレー南蛮そば (Mサイズ)【温のみ】700円
※ キッズ インデラカレーは、辛さをおさえて作ります。ピリ辛（通常のインデラカレー）を、ご希望のお子様は、ご注文の際にスタッフにお申し付けください。

【Mサイズ】・・・600円（カレー 約300g ＋ ご飯 150g = 約450g）
【Ｓサイズ】・・・350円（カレー 約150g ＋ ご飯 100g = 約250g）

※ キッズ インデラカレーは、辛さをおさえて作ります。ピリ辛（通常のインデラカレー）を、ご希望のお子様は、ご注文の際にスタッフにお申し付けください。

海老一本、野菜五種

いか、野菜五種
【野菜天ぷら盛合せ】（野菜六種）……800円

①.かぼちゃ　 /　②.大葉天　/ ③ししとう天 / ④.なす天 / ⑤.ベビーコーン天 / ⑥.チーズ天 / ………※ 各300円

⑦.スモークチーズ天 / ⑧.しめじ天 / ⑨.マッシュルーム天
※ 各350円

⑩.椎茸天 / ⑪.万願寺とうがらし天
※ 各400円

⑫.ししゃも天 / ⑬.いか天 ⑭.舞茸天
※ 各500円

⑯.海老天 ………850円

⭐️福井県坂井市産『丸岡在来』使用。

※蕎麦の在来種とは...。
その土地で昔からずっと作り続けられてきた、品種改良されていない昔ながらの蕎麦のことです。今では、とても希少な蕎麦です✨。

⭐️ 特製味噌たれ or 山葵醤油でお召し上がりください✨

打ちたてのお蕎麦を、おつまみにしてみました。

ご注文戴いてから、サッと茹で上げ、一気に冷やし、モチモチ感をそのままに、慶元流の独自の味噌ダレに絡めました。

外はカリカリ、中はトロトロ•••。いっぺん食べたらやめられな〜い。

見た目も味も、うなぎっぽいと大好評！　うなぎの皮は、海苔で表現しました！

そば本来の味が楽しめる一品。
お蕎麦好きのお客様には、釜揚げそば（温）も、おすすめです。

独自路線を突き進む生ハム!一度は食べてみる 価値あり。お酒のおつまみには、ピッタリです。

美味しいいかです。イカそうめんを切り落している為、少し細かく切れているところもございます。　

タタキのまぐろ納豆とは、 一味違うマグロ納豆です。

【いか刺身の切り落しひきわり納豆】・・・・550円
するめいかの刺身だからこそ美味しいイカ納豆になります。

小田原のかまぼこを厚切りにしています。味の濃いかまぼこと一緒に食べる梅酢蓮根は最高の組合せ

刻み大葉と、ねぎを混ぜあわせて召し上がって戴くと絶品です！

お酒を呑んでいると、食べたくなってしまう一品ですので、慶元流でもご用意させて戴きました。
一生懸命、慶元流の三杯酢をかけながら炙らせて戴きます。

【月見 漬け中落ちマグロきゅうり 】•••650円
マグロの中落ちと、卵黄は本当によく合います。

【月見 漬けいか刺身の切り落しきゅうり 】•••600円
漬けたれが染み込んだイカと、きゅうりの食感がたまりません。

隠し味に『かえし』を加えています。
美味しさが詰まり過ぎて、ちっちゃくなっちゃいました！

1本で、通常の焼き鳥 2本分の、おおよそ70g！
自家製たれと、山椒で食べる粋な味わいがクセになる一品です。

【 紅茶鴨 】とは...。合鴨のブランド名です。

どちらも、串焼き（2本で) 　　各350円

自家製たれ焼き

【九州産 みつせ鶏のつくね】
小さいけど、美味しさギッシリ！
みつせ鶏は、鶏肉のホームラン王です！

【紅茶鴨のつくね】
鴨肉は、ビューティーミートとして注目されています。
美味しくて体によくて、一石二鳥！

（ 紅茶鴨 とは...。合鴨のブランド名です。）　

自家製 たれと、山葵で食べる 牛肉のミルフィール！
リピーター続出!！
量より質と思われる方に・・　

3本。
インデラのピリ辛が、手羽中を引き立てます。なぜか、手羽中の肉があまい？！・・・
リピーター続出！

焼いたナスに、まぐろの削りぶしをのせその上から自家製つゆをドバッと...。

お酒のおつまみには、外せない一品です。

☆.たたみいわし・・・・・580円
静岡県産のしらすを使用した一品。
たたみいわしを食べながらの、日本酒がたまりません！
たたみいわしも、慶元流では大人気です。
小さなお子様に、パリパリ食べさせているお客様も、たまに見られます。

【揚げたて野菜さつま揚げ】
直径 おおよそ10㎝ 食べ応えあり！
慶元流の独自にブレンドした油で揚げるさつま揚げは一味違うのでは・・・。

【たこの唐揚げ】大量の油で、高温で一気に揚げていますので、たこの風味が、ぎゅっとつまった一品です。

【鶏の竜田揚げ】生姜醤油の味付けが後を引く唐揚げです！
・・・・・・・各 680円

【いぶりがっことクリームチーズ和え】
一度食べたら、ほんとうにハマっちゃう一品です。
【チョリソー】【激辛チョリソー】
ちょうどいいサイズdeちょうどいい3本！
各680円

自家製ボロネーゼで勝負です。
おそば屋さんが作ったボロネーゼのお味は、いかがでしょうか？

きのこ大好き慶元流！きのこと、ボロネーゼはやっぱりあいます。

おそば屋さんの、『かえし』「鰹出汁」『慶元流のかくし味』の効いた一品です。
もつ焼き屋さんの『モツ煮込み』とは、ひと味違うモツ煮込みをぜひ！

おそば屋さんの、『かえし』「鰹出汁」『慶元流のかくし味』の効いた一品です。
居酒屋さんの『ピリ辛牛すじ煮込み』とは、ひと味違うピリ辛牛すじ煮込みをぜひ！

慶元流の、豚の角煮は、スパイスを効かせています。クセになる味付けかも・・・。

☆. ごま塩昆布きゅうり
ごまと、塩昆布と、きゅうりの組合せは 一度食べたら止まりません。

☆.わかめ酢
慶元流の『かえし』のきいた特製酢が、三陸産のわかめによく合う一品です。

※各350円です。

慶元流の梅酢蓮根をみじん切りにして 和えているさっぱりとしたポテトサラダ

安曇野(あづみの)市産の辛口わさび 漬けと、慶元流が漬けました梅酢蓮根の絶妙なコンビ

☆.たこわさ・・・・350円　☆.長芋キムチ・・・350円
☆.蛍いかの沖漬け・400円　☆.辛口豆もやし・・400円 ☆.茹でたて茶豆・・400円などなど。

赤だいふく・バニラ味、
緑だいふく・抹茶味、
白だいふく・バニラ味です。

凍ったまま食べるタイプで、キャラメルチョコ味・クリーミーなスィーツです。

風味豊かな甘みとコク・ココナッツの皮付きです。