らぁめん 山と樹
（らぁめんやまとき）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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平打ち中太ちぢれ麺が美味しい
高円寺駅から歩いて10分かからないところにあります。
高円寺方面からくる方は線路沿いを歩いて行って環七の横断歩道を渡ってくるのがおすすめ。
そうしなければ、歩道橋を渡ることになります。
歩道橋をわたらずに進んでも、横断歩道がだいぶ先までないので、行き過ぎてしまいます。
17時少し過ぎにに入店すると、先客0人。
・特製つけめん 1100円
をオーダー。
10分かからず着丼。
まず、目に飛び込んできたのが、「つけ汁がオイリー」ということ。
お店の外観からして、シンプルで女性が好きそうなラーメンかと思ったのですが、
かなりの油分。意外でした。
鶏出汁を感じるの清湯スープ。色は濃ゆいが味はそれほどしょっぱくない。
弓削田醤油の有機しょうゆを使っているとのこと。
無化調で、パンチのある味ではないが、美味しさが感じられるスープ。
お酢が入っていてオイリーな見た目の割にさっぱりした味わい。
麺は自家製の平打ち麺。中太の縮れ麺でコシがあります。
見た目はつるっとしてますが実際は微妙にザラザラしているのでスープによく絡みます。
全粒粉を配合しているので、小麦の味が感じられます。
トッピングはチャーシュー、ねぎ、メンマ、たまご、のり。
長方形のチャーシューは柔らかく煮込まれていて、ホロホロ崩れていきます。
ジューシーで美味しいチャーシューでした。
麺とスープの相性がよく、トッピングも適正。
また行きます。
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shuin671
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁめん 山と樹（らぁめんやまとき）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6383-1773 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線【高円寺駅】徒歩7分 高円寺駅から525m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキング：高円寺南5-20-13に9台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年1月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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1ヶ月ぶりの訪問。
前回はつけ麺だったので今回はシンプルに
・らあめん 780円（税込）
5月から原料高騰により（←違うかも）、値上げしたとの張り紙がありました。
いやー、しょうがないですよ。
17：00過ぎ。先客2名。
数分で着丼。
つけ麺のスープ同様、やっぱり見た目はオイリー。
ではスープから頂きます。
オイリーな見た目に反してあっさり。油が口に残りません。
出汁の香りが上品。味の濃さもちょうどいい。
弓削田醤油を使用しているので、「弓削田醤油って美味しいんだな」って感じました。
普段あまり飲まないラーメンスープですが、普段より若干多めに飲んでしまいました。
麺はちぢれ麺。表面はザラザラしていてスープとよく絡みます。
麺自体の味は小麦の味が感じられ、やはり美味しい。
チャーシューはかなりのビッグサイズ。もう少しで丼の半分を覆い尽くしてしまいそうな。
ちょっと豚の香りが気になりました。やわらかく仕上がっていて普通のらあめんにこれだけのチャーシューを乗っけて頂けるのは素晴らしいと思いました。
よいお店です。