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「塩ラーメン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 90 件
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...噛むと甘酸っぱい酸味が来ます。もちろんこんなの初体験。いやはや世界は広いです（笑）
総じて…
独創的なセンスを生かした塩ラーメンです。
日本人が使わない変わった具材に話題が行きがちですが、基本のスープと麺の完成度が抜群です。店主さんのラーメンに対するセンスには...
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...しかし、その食券機の前で迷い果てた。
通常であれば初の訪問なので食券機左上の「塩ラーメン」にすべきところなのだが、ここで「ロースト・トマトラーメン」を食べなければ後悔する気がした。どう見てもこれがこの店の看板だからだ。
そしてこの「ロースト・トマトラーメン」を選んだところで次は「塩」と「醤油」の選択になるわけだが、この件についても素直により左側に記載されている「塩」にすべきところだったのかもしれないが「また来るだろう、そのときは素直に左上の「塩ラーメン」を食べよう」ということで、迷った挙句「醤油」を選択。よって「ロースト・トマトラーメン(醤油)」を注文...
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ローストトマトラーメン塩（900円）
店主がイラン人で話題のお店に晩ごはんのため訪問。塩か醤油を選択できる一番人気のローストトマトラーメンを塩でオーダー。
種類の塩をブレンドした塩ベースに鶏と魚介を凝縮したダブルスープは、まろやかながらしっかり塩と出汁の旨味を感じることができて美味い。
ローストトマトは4〜5時間オーブンで焼き上げているそうで、香ばしくてトロットロ。塩スープとのマッチが抜群に美味い。
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過去の振り返り
東高円寺駅近にあり、雰囲気よかったと思う。女性が好きそうなかんじ。
ややあっさりしすぎていて、ラーメン自体印象が残ってないが納得はして出ていたっと思う。
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その美味しそうな香りでピンときました。
味わい深いスープ、腰ある麺、とろけるようなチャーシュー、そして柔らかなシナチク。
今回は塩ラーメンでしたが、次回は醤油ラーメンを試してみます...
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アイバーンラーメンで修業したイラン人シェフの作る素材の味を最大限に引き出したラーメンを頂きました
ミシュラン掲載の麻婆豆腐ランチからの東高円寺の連食で伝説のアイバーンラーメンで修業したイラン人シェフの作る自家製麺を使用したラーメン頂きにBia Biaさんに来店,
ロースト・トマトラーメン900円を塩味で注文しました,トッピングのバラロール焼豚はよく煮込まれ持ち上げると崩れてしまうトロットロの柔らかさで穂先メンマとネギが添えてあります,
じっくりとローストされた焼きトマトは旨味の素グルタミン酸の塊で箸で割り崩しスープに溶かし入れるとチョッと酸味を感じる旨味が広がり自家製の細麺に良くからみ美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)...
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ビアビアさんは3年くらい前に1度行って確か醤油ラーメンを食べて
イマイチだったという印象があり、それ以来行っていませんでした。
日曜16時前。東高円寺。
この時間、ご飯を食べられるところって限られています。
ほとんどが、チェーン店。
チェーン店は避けたかったので、久しぶりに行ってみることにしました。
男性1名、女性3名。この時間でも意外とお客さんがいました。
その後2名ほど女性のお客さんが入ってきました。
丁度私が入った時にイラン人の店主さんが買い物に行ったようで、厨房には奥さん（？）が。
店内は女性率80％以上です。
・ロースト・トマトラーメン 900円（...
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創作性が強いコチラのラーメン屋。
前からちょっと気になっていたので、訪問した。
店内は狭めのＬ字カウンター席。
ロースト・トマトラーメンを迷わず注文。
塩と醤油が選べるが、塩をチョイス。
スープは鶏と魚介のスープで、あっさりとしている。
麺は細麺で、やっぱり塩系には細麺が好きだなと思った。
そして、一番気になっていたローストトマト。
ちょっと酸味があるものの、甘くて美味しい。
ローストするとこんなに甘みが出るんだな…
近くにきたらぜひ寄りたいラーメン屋。
...
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東高円寺のラーメン屋さん！
店長は外人さんみたい。
これだけでもだいぶ珍しい！！！！！！！
ベースは塩と醤油があったので、取り上げず何も考えず塩を注文してみました。
海鮮系の出汁でさっぱりしたラーメンで麺は細麺でした。
トッピングでトマトなどがあってこれが売りだったのかなぁって、隣の人のをみながら少し後悔しましたw
味は、個人的ね感想は美味しいけどちょっと物足りない感じ…
ちょっとさっぱりし過ぎな感じでした。
次回は別のものを頼んでみます！！！
ごちそうさまでした！...
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鶏、魚介、油のそれぞれに丁寧な仕事がなされた独特の感性の無化調ラーメン
本日２件目のお店です。
食券機で下記を購入してカウンター席に。
ロースト・トマトラーメン９００円
塩と醤油が選べたので、塩を選択。
店主はイランの方で、日本語も堪能でとっても気さくな方です。
店内は女性客が多く、とっても清潔な感じで良いですね～
味は、鶏ガラベースの魚介風味あっさり塩味です。
どこかスパイス的なアジアな感じも感じますが、何なのかは不明。
香味油もしっかりと旨みが閉じ込められたもので、このスープにはとても合います。
そして、ローストトマト。
５時間じっくりオーブンで焼いて仕上げたこちらのトマト、めちゃめちゃ美味しいです～～～
ラーメンちきゅうでも...
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⭐️ 場 所：東京杉並区、東高円寺駅 徒歩１分
⭐ 店 名：BiaBia（ビアビア）
⭐ 価 格：醤油ラーメン（７５０円）
星５つ：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
⭐️ 感 想
今日のお昼に訪問したイラン人の方が経営するお店で醤油ラーメンを戴きました。
外国の方が作る醤油淡麗系のラーメンは珍しいので興味津々で戴いたのですが、これは旨い！(^ ^)
その辺の日本人経営のお店を遥かに凌駕する一杯です。
ここ５年の中で一番の大当たりでした！
絶対味覚の持ち主か呆れるほどの努力家なのか分かりませんが何れにしても信じられないくらい美味しい。
ほぼ完璧な醤油と鶏と魚介のW出...
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...年ちょっとぶりになってしまった。
塩ラーメンは、塩というか、オイルが独特。なんかオリーブオイルのような感じがする。ちょっとくせになる味のスープ。連れは、この塩ラーメンに味玉を入れた。
煮干ラーメンは久しぶりに食べた。穂先メンマのトッピングを追加。
真ん中に煮干がちょっと乗っている。スープは...
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以前から数多くの方に美味いと言われ伺いました！
さっぱりしたラーメンですね。
魚介？の香りも豊かですし、食材などもこだわりを感じます。
1番驚いたのは中に製麺所があること！これは素晴らしいですね。
店内も綺麗で良いですね（╹◡╹）
l
ご馳走でした！...
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2017年3月24日(金)21時30分
西荻窪の麺尊RAGEに行ったらすでに閉店。ということで近所のこちらに訪問。2回目の訪問です。前回はローストトマトを食べていなかったのでこれを試してみようと思いました。
相変わらず比較的女性客が多いです。前回も男性はご夫婦やカップルといった感じ。
本日も女性客のみ。
券売機に1000円札をいれても何度ももどってきているのを見た店主が「こっちで現金でもよいよー」といわれ、
席につきました。
ローストトマト塩を注文。900円です。
Bia Biａスペシャルにのっている鶏肉のローストが気になりましたが、今日はローストトマトと思っていたの...
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【お伺いした場所】
東京都杉並区高円寺南。最寄駅は東高円寺駅です。
【お伺いした日】平成29年2月19日昼
【お伺いした理由】
マイレビさんの口コミを拝見し、ライ麦の麺とローストトマトに惹かれたので、行きたいに登録しておきました。
【注文方法】
券売機制
【飲み物】
お水の入ったポットとコップが配置されています。
【注文したもの】
『ローストトマトラーメン900円』
《麺》他の店ではあまり見かけないライ麦の麺です。香ばしい風味の美味しい麺です。
《スープ》スッキリした美味しい塩スープです。
《チャーシュー》肉厚のホロッとしたチャーシューです。
《具》ローストされたト...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ビアビア（Bia Bia）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線【東高円寺駅】２番出口から徒歩２分 東高円寺駅から52m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （Ｌ字型カウンター８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：高円寺南1-22-21に5台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年12月22日 |
| 備考 |
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| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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注文は、そのちょっと変わったローストトマトラーメン＠900円を塩で。
半熟煮玉子＠100円トッピング
塩ラーメンとしては、普通に美味しいただ特色があまり感じられないタイプ。
でも、これにローストトマトが合うから面白い。
程よい酸味でよい感じ...