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鶏、魚介、油のそれぞれに丁寧な仕事がなされた独特の感性の無化調ラーメン
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shimp75
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ビアビア（Bia Bia）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線【東高円寺駅】２番出口から徒歩２分 東高円寺駅から52m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （Ｌ字型カウンター８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：高円寺南1-22-21に5台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年12月22日 |
| 備考 |
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| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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本日２件目のお店です。
食券機で下記を購入してカウンター席に。
ロースト・トマトラーメン９００円
塩と醤油が選べたので、塩を選択。
店主はイランの方で、日本語も堪能でとっても気さくな方です。
店内は女性客が多く、とっても清潔な感じで良いですね～
味は、鶏ガラベースの魚介風味あっさり塩味です。
どこかスパイス的なアジアな感じも感じますが、何なのかは不明。
香味油もしっかりと旨みが閉じ込められたもので、このスープにはとても合います。
そして、ローストトマト。
５時間じっくりオーブンで焼いて仕上げたこちらのトマト、めちゃめちゃ美味しいです～～～
ラーメンちきゅうでも思ったのですが、やはり塩スープとローストトマトはベストマッチだと思います！！！
食べ進めるうちにトマトのうま味と酸味がスープに移ってきて自然に味変できるのも素敵です。
チャーシューも、じっくり煮込まれた箸で持ち上げられない位の柔らかさ！！！
とろけます！！！！！
穂先メンマもしっかり仕事がなされており、味染み、シャキシャキの食感も最高です。
どこでも食べられない、完全オリジナルのオリエンタルラーメン。
とっても美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。