ラ　コシーナ　デル　クアトロ　（高円寺）／　オヤグル、2軒目は高円寺人気急上昇のスペイン料理だぞーっ！ : ラ コシーナ デル クアトロ

野菜メインで超ヘルシーな料理をいただいた後、我輩たちは2軒目のお店に向かいます。
結構さ、おなか膨れてきちゃってるんだよね〜。
なので、ちょいと、ぶらぶら歩きながら、おなかのなかをあけないとね・・・。

さて、どうやらこちらのお店みたいですね。

場所は北口のアーケードを下って、左に曲がって、ちょいといったところ。

「ラ　コシーナ　デル　クアトロ」さんです。

もう、みるからに、ヨサゲな感じですよね〜。

早速・・・って、あ、もう、みんな入っていっちゃったぁ〜。

店内は手前にテーブル席。
そして、奥がカウンターと厨房。

我輩たちは手前のカウンター席に陣取りました。

あのね、まぁ〜、最近、スペインバル系って、人気じゃん。
そんな人気もあいまって、他のお客さんは、皆さんアベックなわけよ。

我輩たちのテーブルだけ、なんか、違う。

ここだけ、異空間。

時空のハザマか、はたまた、黄泉の幻か・・。

いいえ！　オヤジグルメ隊　ですっ！　（白目）
よろしくおねがいいたし　ますっ！　（白目）

さて、まずは、乾杯ですね。

自家製のサングリアです。
赤と白。

ではでは、かんぱーい！
（＾０＾）ｖ

おぉ〜、このサングリア、超うまい！
程よい甘さ、フルーティーさ、そして、アルコール。
白は、フルーティーが広がる感じ。
赤は、フルーティーながらも、きゅっとしまる感じ。
おいしい。

まずは、オリーブと自家製パン。

我輩、オリーブって大好きなんだよね〜。
なんかさ、「綺麗」になりそうじゃない？
ま、なんないっか。

さて、いきなりこんなの来て、びっくりした！

「ピンチョスの盛り合わせ」（画像で2人前）

（キビナゴ＆オリーブ、チョリソー、チキンとマッシュルームのパテ、トルティージャ、カリカリチーズ、ムール貝の冷たいアヒージョ）

ところで、ピンチョスってなーに？
ロスパンチョスなら、知ってるんだけどね。

ピンチョスって、ざっくりいうと、「串モノ」ってことらしいんです。
な〜るほど。

ふふふ
なんか、楽しいね。（＾＾）

なんか、串にさしてるのって、楽しいよね。

前菜の盛り合わせなんだけど、こんな風に出てくると、たのしいですよね。
味は、どれも、おいしい。

特に、この「ムール貝の冷たいアヒージョ」は、冷たいアヒージョなんて初めてだったのですが、かなり美味ぃ〜。

さて、お次は、「サルモレホ」

え？
またまた、なに？
「ガスパチョ」の元になった、冷製スープだそうです。

あ、さっきの1軒目でも「ガスパチョ」飲んだよね。

どれどれ、いただきまーす。

あ、これ、さっきのと、ぜんぜん違う。

こっちは、なんか、トロッとしていて、ちょっとオーロラソースみたいな感じです。
おいしい。
パンで残さず食べちゃいましょう。

お次はサラダですね。
「梨と胡桃のサラダ」

え〜、すごいすごい！！
梨と胡桃をサラダにするぅ〜！

どうやら、この宴のために、シェフが悩みに悩んで生み出したサラダだそうです。

ミントがアクセントになっていて、おいしい。
あっさりとした梨で、一度口の中がリセットされた感じです。
これは、おいしい。

さて、お次は、な〜に？
「白魚のアヒージョ」

こちらは、熱々の普通のアヒージョです。

これがね、超旨いのよ。
白魚のうまみが、オイルに移って、すごくおいしい。
ほら、白魚って淡白じゃん。
それが、オイルのマッタリさで、ほどよく重くなって、最高！
パンが進む、進む！

そして、お次は「アモンティリャード風味のたまねぎのポタージュ」

アモンティリャードっていうのは、シェリー酒のことなんですね。

たまねぎのポタージュなんですけど、これが、またまた、おいしい。
シェリー酒をくわえることで、一ひねりされて、複雑なおいしさになっているんです。

さて、次はいよいよ、お肉！
「ラムのロースト・ペドロヒメネスのソースとミガスとともに」

あぁ〜、また暗号がでてきたよぉ〜。

ミガスっていうのは、パンくずのことなんだって。
こちらのミガスは、ナッツなどと一緒に油でいためてあるんだよね。
それを、ラム肉にたんまりつけて、いただきます。
（＾０＾）
このラムとソースの味が相まって濃厚な美味しさが・・・。

この、ペドロ&カプリシャス・・・じゃなかった、ペドロヒメネスっつーのは、シェリー酒の名前ね。
こちらのお店は、シェリー酒をうまく使った料理が、絶品ですね。

さて、これからは、ライスものでーす。
まずは「イカスミのフィデウア」

あぁ〜、え？　クラウディア？　
あ、それ、梅宮さんとこのおかぁーさんよ！！

フィデウアっていうのは、パエリアのお米の代わりにフィデオっていう短いパスタを使った料理なんです。
パエリアの親戚ですね。

イカスミってさぁ、なんでこんなに美味しいんだろうね。
鉄板をこそぎ落とすように、きれいに食べましたよ。

そして、ラストは
「豚バラと栗のパエリア」

豚のバラ肉と、栗って、結構相性いいんですね。
パエリアっていうと、ターメリックライスのアレを思い出すんですが、全く違うパエリアです。
パエリアでも、いろんなバリエーションがあるんですね。
それにしても、美味しい。

今回はワインやシェリー酒をお料理に合うようにチョイスしていただいたんですが、お酒はあまり詳しくないので割愛させていただきました。

全体的に、シェフの方の「引き出しの多さ」がわかるお料理たちでした。
きちっと伝統を受け継ぐもの。
そこから、新しいものに変えていくもの。
本当に堪能させていただきました。

美味しかった。
こ馳走さまでした。