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予約難には確かな理由あり
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カワハギ 肝醤油
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鯖、青柳、ボタンエビ、本マグロ、炙り鰤
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スミイカ、焼き白子、焼きマグロ
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日本酒はテイスティングも出来ます
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茶碗蒸し
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茶碗蒸しには白子が！
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毛ガニ
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和牛のステーキ
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八仙
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箸休めのサラダ
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あん肝と生海苔の酢飯リゾット
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バクダン
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マグロの漬け
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平目
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コハダ
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サヨリ
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鯵
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天明
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鰯
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鯖と千枚漬け
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墨烏賊
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つぶ貝
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白海老
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雲丹
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穴子(タレと塩)
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いくら、トロタク、肝キュウリの巻物
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お味噌汁
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予約難には確かな理由あり
この日を首を長くして楽しみに待っていた。
なぜなら、4月上旬に予約の電話をして、最短で3か月後の7月の上旬の日を言われた。
そんな先の事はわからないけど、とりあえず予約。
その約束の日が、やっときました。
大体の場所は分かっていましたが、危うく通り過ぎそうになるような小さなお店です。
店内に入ると、落ち着いた雰囲気のＬ字型のカウンターのみ。
着席して、まずはビールで乾杯！
楽しみにしていた食事のスタートです！
まずは、つぶ貝から始まり、 お造りは、本鮪、島海老、青柳、鰯、白烏賊
平貝の磯部焼き、エイヒレ、あと鮪のナントカと言われたけど、忘れちゃった。
甘海老の塩辛風、穴子の骨の唐揚げなど、どれも満足度が高いです。
日本酒に合う おつまみ達なので、日本酒に変更。
日本酒は少しずつテイスティングできるのが嬉しい。
お新香のサラダは、さっぱりとして良いですね。
煮ダコと穴子のキモを食べた所で、そろそろ握りをお願いしました。
まずは、鮪の漬けから
ちょうど良い漬け具合。 赤身の美味しさが十分感じられます。
新子(シンコ) コハダの仲間だそうです。
小柱、白海老はプリプリして美味しい。
穴子は、タレと塩の二種類。
口に入れたらフワッと優しい口当たり。
塩でさっぱり頂くのが好みです。
いくらは軍艦ではなく、巻物
トロタクがまぁ～～美味しい！ ジタバタしたくなる位美味しかった。
追加で握って頂いたのは、〆サバと鯵
私達二人ともヒカリモノが好きだったので。
これも本当に美味しい。
いや～待った甲斐のある美味しいお寿司屋さんだとしみじみ感じていたら、
私たちのお隣にいたお客さんが、「次にいつ予約出来ますか？」と聞いていた。
「年内は・・・ちょっと・・・」と
は？まだ７月ですよ？
友達は結婚記念日に再訪したいと言っていました。
本当、記念日とかに良いですね。
前回、阿佐ヶ谷の高級寿司「なんば」に行った友達が
波やしの方が良いと言っていたのも納得。
同じ金額を払ったら、もっと食べる事が出来るのだ。
そりゃ予約難になりますね。
でも、もう少し予約しやすい状況だったら、もっと評価があがるのに。
次はいつ訪問出来るかな？
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お造り(本鮪、島海老、青柳、鰯、白烏賊)
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平貝の磯辺焼き、エイヒレ
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つぶ貝とビール♪
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毛ガニ
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和牛ステーキ
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お新香のサラダと穴子の骨煎餅
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日本酒が進みます
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煮蛸と穴子の肝
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鮪漬け
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なんだっけ？
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鯵
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白烏賊
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新子
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玉子
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玉子と小柱
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白海老
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雲丹ごはん
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穴子の塩とタレ
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イクラ巻とトロタク
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鰯
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鯖
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ばびでぶ～♪
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨 波やし（すし はやし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線 高円寺駅北口より徒歩６分 高円寺駅から269m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿を置いています。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2008年11月 |
| 備考 |
近隣にコインパーキング有 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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レビューは久しぶりですが、その間何度か訪問しています。
今や大変予約が困難なお店となりましたよ。
今回の訪問も大分前に予約したので、「果たして生きてるのか？」と思うほど。
お友達夫婦と4人で訪問となりました。
久しぶりですね～ 楽しみだ♪
ビールで乾杯し、おつまみからスタートです。
・かわはぎ 肝醤油
・鯖、青柳、ボタンエビ、本マグロ、炙り鰤
・スミイカ、焼き白子、焼きマグロ
・茶碗蒸し
・毛カニ
・和牛ステーキ
・箸休め
・あん肝と生海苔の酢飯リゾット
・バクダン
ここから握りをお願いして
・マグロの漬け
・平目
・コハダ
・サヨリ
・鯵
・鰯
・鯖と千枚漬け
・スミイカ
・つぶ貝
・白海老
・雲丹
・穴子タレと塩
・いくら、トロタク、肝キュウの巻物
・お味噌汁
大好きな茶碗蒸しには白子が入っていました～❤
バクダン好きだわ～ ネバネバ達をパリパリの海苔に巻いて♪
酢飯のリゾットは生海苔の風味がとても良く、あん肝のコクがあります。
もっと酸味があるかと思いきや食べやすいリゾットでした。
握りはシャリが少な目で食べやすく、酢の〆加減は私は好きなタイプ。
日本酒も色々頂きました。
お友達の旦那様がお酒が大好きで、食にも色々詳しい。
美味しい食事の楽しい会話で、とっても満腹＆満足！
次の予約をお願いしたら、2020年！
東京オリンピックじゃないですか！！
それまで健康でいて、また美味しいお鮨を楽しもう。