ちょいと他店舗より濃ゆいめのデフォルト感がいいね! : せい家 高円寺店

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3.0

~¥9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス1.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0

3.0

~¥9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス1.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
2016/03訪問1回目

3.0

  • 料理・味3.0
  • サービス1.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
~¥9991人

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  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
~¥9991人

ちょいと他店舗より濃ゆいめのデフォルト感がいいね!

<2016.03> らーめん+生ビール

【ちょいと他店舗より濃ゆいめのデフォルト感】


 そんな何だか好きな人だけ相手してるような、この店の「寄せつけのなさ」が、逆にサバサバしていいのかもしれません。素っ気無い応対も、また気疲れただけの1日の最後には、しっくりとしたフィーリングだったのか………。いろいろチューニングするのが邪魔くさいだけなのだが、このデフォルトのスープ感覚は、ちょいと濃ゆさを全体的に感じるかも。いわゆる無骨さが、ちょいとのぞかせるような感覚。せい家の中では、ちょっとハードなニュアンスなのだろうか。


 豚骨感覚は濃ゆいめ。若干口の周りに張り付く感覚は、鶏のコラーゲン・・・モミジのエキスかもしれません。動物感覚が高くて煮出しの凄さゆえに、ちょいと匂いに野趣を感じます。そこに投入するのは、ニンニク。よくある業務用すりおろしタイプで、やや黄色い感じのするアレです。ひと匙入れるだけで、パワーアップの感覚がハンパじゃありません。野趣の匂いが一気にパワフル旨味に変化した!


 そして、醤油だれも濃ゆいめ。カエシが効いていると飽きるほど、伝えてきたけどまさにそれしか頭に浮かばん。喉が乾く系で、生ビールとの組み合わせが最高です。


【見事なカタメの茹で加減ではあります】

 
 ま、いろいろカチンときたりもあったんだけど、客観的に茹で上げはナイス。マイベストな太麺のカタメ茹で上げです。ほのかに芯を残しスープの絡みつきと、麺の風合いの渾然一体となった風合いのがたまらん! 本当は細麺で替え玉したいような気分なのだが、うまくいかないものです、毎日の生活って。


 箸でリフトしては、弛みの固さに満悦しつつも、ずるずるっと短くすすって咀嚼重視の食べ方を続ける。前歯も奥歯もクシクシとした密度感を少し感じる味わい。時々ビールで流し込む。嗚呼労働者の悦びって感じる。


【スカッと脂が抜けてタレが染み込み締まった感じの肉】


 語るところが少ないのだが、スカスカと脂分が適度に抜けていて、そこに醤油系のつけダレで締め上げられたような肉感覚。しかも塩辛くない。この店には、お疲れさんセットというのがあって、メンマとチャーシューと味玉で生ビールを楽しめるらしい。400円也。そういうビールのアテとしては、気軽にしっかり食える感覚。あとネギがふんだんにあれば申し分なし。


 総じまして、「やさぐれ気分にピッタリフィットするお馴染み家系」と言う感じでしょうか。素っ気ないサービスもまあ様になっているというところか。裏返して考えると、無骨なラーメン屋も最近では少なくなってきた。無骨に安く旨く食える店としては、捨てがたいのかも。ということで・・・・なので詠います!


   グダグダと
   今日は全く
   成果なし


   やさぐれ気分に
   染み入る濃厚


 お粗末!と言うことで家族にも感謝しながら合掌!!今日も本当にごちそうさまでした!!!

  • せい家  -
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店舗基本情報

店名
せい家 高円寺店
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

03-3310-8889

予約可否

予約不可

住所

東京都杉並区高円寺北3-24-6 フォーラム高円寺1F

交通手段

JR中央線【高円寺駅】北口 徒歩4分

高円寺駅から207m

営業時間
    • 11:00 - 02:30
    • 11:00 - 02:30
    • 11:00 - 02:30
    • 11:00 - 02:30
    • 11:00 - 02:30
    • 11:00 - 02:30
    • 11:00 - 02:30

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

14席

(カウンター6席、テーブル8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

令和元年12月15日より全面禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

ソムリエがいる

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.seiya-net.com/

オープン日

1998年

備考

FAX:03-3465-0303

高円寺庚申通り商店街 http://koushindoori.com/shop/seiya

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初投稿者

meronzuzumeronzuzu(44)

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