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高円寺 × 天ぷら でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,733人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

栗原延幸さんの圧巻のパフォーマンス見たさに海外からも人が訪れる五感で楽しめる極上天ぷら！(東京都杉並区高円寺北)

天すけ
(東京都杉並区高円寺北3-22-7 プラザ高円寺1F)

JR中央線の高円寺駅の北口を出て左手(阿佐ヶ谷方面)線路沿いを道なりに進み餃子の王将高円寺店の四つ角を右折して少し進んだ右手に 1987年(昭和62年)にオープンした「天すけ」

店主の栗原延幸さんは銀座の天ぷらの名店「天國本店」で修行後お手頃価格で本格的な天ぷらを食べてもらいたいと思い高円寺の地に僅か7坪でカウンター10席のみの小さなお店をオープン

その味が評判となり毎日開店前から行列の出来る人気店となり営業時間中はその行列が途切れることはない

最初に訪問したのはかなり前でその頃はそんなに待つことなく食べることが出来たがメディアなどで取り上げられて以降人気に拍車がかかりハードルが高いお店となった

少し前に近くを通ったのでランチ営業ギリギリの14時前にお店を訪問したら売り切れ

やはり開店前から並ぶしかないと決意してリベンジした

日を改め平日の開店時間30分前の11:30頃に到着すると先客ナシのポールポジション(先頭)を確保することができた

12時のオープン時には20人くらいの行列となり相変わらずの超人気ぶり

オープンと同時にカウンター席に座りメニューを眺めることなく即注文

玉子ランチ 1,500円

天すけを訪れたら食べるものは決まっている

言い換えればこれ以外は注文したことがない(笑)

玉子ランチは文字通りご飯の上に玉子の天ぷらをのせ創業以来継ぎ足してきた甘辛い秘伝のタレを掛けた玉子天丼に 7種類の天ぷら・味噌汁・漬物がセットになった定食

注文を済ませるとここから栗原劇場の開演！

天ぷらをアッサリと仕上げるためごま油とコーン油を独自ブレンドした油の中に衣を付けない生卵を素手で投入する

その殻を後方にある殻入れに振り返ることなく放り投げる

ある時は壁にツークッションさせある時は左右両手同時にノールックでシュートを決めるのだがこれが見事に百発百中

初めての客はその突然のパフォーマンスに驚きシャッターチャンスを逃している(笑)

すると今度は撮影出来なかったお客様のために事前に「用意はいいですか？これから始まりますよ！」と予告をしてくれるサービス精神に脱帽

衣を付けず油に投入された生卵に衣を付けた箸の振り具合を3段階に調整して大・中・小の揚げ玉を作り出しこれを卵に纏わせていくこれぞまさに「職人技」

玉子天丼が到着したらそれから海老→イカ→ピーマン→ナス→ブロッコリー→キス→かき揚げの順番に揚げたての天ぷらが次々と提供されるシステム

最初に玉子天丼を黄身を崩さず食べると大・中・小の揚げ玉は複雑な食感を生み出しご飯・タレ・卵白・揚げ玉が四位一体となりとても美味しいではありませんか

天ぷらのトップバッターの海老が到着したので天つゆに付けて食べると当然ながら熱々プリプリ

イカはとても柔らかくピーマン・ナス・ブロッコリーもそれぞれの食材の良さを感じる計算された揚げ加減だ

後半戦に入る前に卵黄を崩して玉子天丼を食べると全体がまろやかになる

キスの天ぷらは外はカリッと中はふんわりこちらも絶妙な揚げ具合

最後のかき揚げは小海老と野菜のバランスも良くサクサク&ジューシー

ここでヒラめく…

半分残したかき揚げを玉子天丼にドッキングさせその上に残った天つゆを掛ければさすらいの旅人オリジナルの「かき揚げ玉子天丼」の完成！

この絵ヅラならぬ「文字ヅラ」だけで美味しいことはご理解頂けるのでは(笑)

名残惜しくも玉子ランチは完食したが目の前では後続の人への「栗原パフォーマンス」は継続中だった

あとがき…

店主の殻投げパフォーマンスは今ではお店の名物になっているが元々は鍋から目を離さず素早く玉子の天ぷらを作るためにやっていたもの

それをお客様が喜ぶようになり店主自身が五感で天ぷらを揚げているのでお客様にも天ぷらを五感で楽しんでもらいたいと思いパフォーマンスのクオリティもドンドンと高くなっていった

特にこのパフォーマンスは外国人へのウケが良いらしくこの日も2組の外国人客が訪れていた

栗原さんはお客様には笑顔を絶やさないが天ぷらを揚げる時のプロが見せる真剣な眼差しを私は見逃さなかったこともお伝えしたい

パフォーマンスもさることながらとても美味しくてしかも食材の質・ボリュームなどを考慮すると値段もお手頃価格

行列の絶えない超人気店は必ずその理由がいくつもあることを再確認してお店を後にした

ご馳走さまでした！

動画1
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動画2
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動画3
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動画4
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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ 1,500円〜玉子天丼と海老

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜玉子天丼

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)店内

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)外観

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜海老

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)外観

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)店内

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)店内

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)店内

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜玉子天丼

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜海老

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜イカ

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜ピーマン

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜ナス

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜ブロッコリー

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜キス

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜かき揚げ

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜玉子天丼

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)玉子ランチ〜玉子天丼

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天すけ(東京都杉並区高円寺北)メニュー ※前回訪問

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	天すけ（てんすけ）
受賞・選出歴	天ぷら百名店 2022 選出店食べログ天ぷら百名店 2022 選出店
ジャンル	天ぷら
お問い合わせ	03-3223-8505
予約可否	予約不可
住所	東京都杉並区高円寺北3-22-7 プラザ高円寺　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ中央線【高円寺駅】北口　徒歩２分高円寺駅から102m
営業時間	火・水・木・金 12:00 - 14:00 土・日 12:00 - 15:00 月定休日一時的にお昼のみ営業営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（カウンター12席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙お店の外に、灰皿のある喫煙場所あり
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
備考	・玉子ランチが有名参照　http://nakadori.jp/shop/0332238505.html
初投稿者	かおたん吉（369）
最近の編集者	Jsun（327） ... 営業時間情報（'24/04/09 15:53）編集履歴を詳しく見る