好きにならずにいられない : ワイズカトウ

♪Wise men say only fools rush in. but I can't help falling in love with you.♪ …え、ワイズしか被ってねえ？ｗ

当店はもとは方南町駅の商店街口脇にあった狭小店舗、その名もちかてつそばの末裔というか移転先なのです。以前ほど狭小ではないが、限られた席数のハコである。これにはあの奇跡の名物の存在意義を残さんが故ということもあったのでは？

それとはぬるいそば。朝飯は食いたし次の電車に乗りたしというサラリーマンと、片手に足りるかどうかという席数しか持たないお店の回転を上げたい意図とが見事な答えを生み出した。こないだ中野駅のホームで同様のシチュエーションを経験し、意外と熱い物って時間食うよな、ということを思い、連鎖的に当店の事を思い出した。

また、生誕の事情は異なるだろうが、讃岐うどんにも同様なのがあって、かけうどんについては麺と出汁双方に温冷をチョイスできるのだ。当店の場合は何も言わなければ締めた麺に熱い出汁、つまり讃岐でいう所のひやあつとなるわけです。そう考えると由緒あるサービスに見えてくる？

あ今日俺急いでないんだっけ。ということでカウンターのバラミックスも頂こう。これは小量多品種の天麩羅セット。これを￥100だなんてありがたすぎる！普段足りなさそうなものが補えるし。

ぬるいんで、出汁が鋭敏に香ったりはしないんだが、スルスル食べられて実に良いものです。あと、ぬるい分、より塩気が感じられるかと。うどんやきしめんもこの方式で食べてみたいなあ。よりおいしそうな気がする。あと、以前からあったかもしれないが田舎そばもメニューアップされてるので、次は大いに迷うところだ。

おっ、この日の朝の当店とかけてペルーの国鳥と解く。そのココロは？混んどる！

と、いうわけでぬるそばを得意の早飯で平らげて席を譲ろう、と思ったけど大盛りにしちゃったから大して早くなくなっちゃってすみませんw

で、ちょっと調子狂うのが、熱くないと出汁が香らないのだな。当たり前のことなんですけどね。今日のバラミックス天はヤサイ&イカと思ったらニンジンに見えたのはソーセージだった。そういやソーセージ天って他でも見たことあるけど食べるの初めて。なかなかイイものでした。

本日は当地の現場に大幅に早着、良い心がけ…と言われたいところだが、目的は当店。

あっ今日は店内すごくイイ香りがしてる！しかもバラミックスにはゲソ天がある。なんだかイイ日になりそうです。

うまい！最近はTGSでのコロッケそばも一息ついて、あればゲソ天を合わせるのがひそかなマイブーム？となりつつある。味的にはこのTGSタイプの出汁にイカの旨味とはレトロな様式と言えるのでは。

時間もあってこの日は混んでた。あとで思えば、こういう日こそぬる系を食べて高回転と行きませんとね。

江戸丸で朝飯だった日の昼飯、きしめんの残像が脳内に残ってた。そして当店にもきしめんが！

ダブルきしめん＋バラミックス：今日もやっぱり出汁が香りますね。お店が軌道に乗って、いろいろな発案に費やせるようになってきたという事なんだろうか？アイデアマンのご主人ですから、そんな気がしてくる。それはまたお訪ねするとわかるだろう。プルプルのきしめん、比較的シンプルだが強いかつお出汁によく合う。今日のバラミックスは野菜ミックス。揚げたてではないが、この「少量多品種」がイイネ！そしてアスパラ天とは贅沢な。これが￥100とは！

ほんの数年前までこのダブルサイズ程度なぞ敵ではなかったが、今はちょっとオーバーサイズか…(^^;。自分にもこんな日が来るなんて…(^^;;。てゆーか大盛も揚げ物もとっくに禁じられてるんだっけ…(^^;;;。

久々にご近所に現場ができて、これまた久々に当店にお訪ねすることができた。この度も急がなかったのでせっかくの？ぬるそばを食べなかったけど、出汁が香り高くなってて記憶をしのぐおいしさ。ひきたてのタイミングだったのだろうか？

揚げ物は控えているつもりが、カウンターに並んだバラミックスに見入ってしまい…。というわけでご覧の華やかなトッピング。小かき揚げ、ナス、忍者、アスパラ(←！)、コロッケ。これは素晴らしい内容。はじめに天ぷらそばとしていただき、コロッケを最後に崩してマリアージュw。

出汁の良さにつられてそばもなんだか歯切れよく感じるような…？これを倍盛りのダブルにして心ゆくまでいただく。天ぷら量からしてダブルがちょうど良いですね。なんかもうこれで昼飯いらない感じ。もしホントに昼飯食べなければかなり節約になるな。この現場続いてくれるといいな…。

ぬるそばで都市伝説となった方南町地下鉄そばがご近所に移転リニューアルで話題沸騰！遅ればせながらお尋ねしました。屋号には関連性がないから移転というのかどうか…。しかし内外に貼られたPOPは明らかに地下鉄そばのDNA。

ダブルそば＋バラミックス
ええっ？どうしてぬるそばを食べなかったのか？そんなお声が聞こえてきそうですが、私、基本寒がりなものでこの日もメゲ気味、そのうえ閑散時間帯で後ろがつっかえてなかったから、急いで食べなきゃならない理由もないし。状況に甘えてしまいました。(←何だそりゃ)

あの黄色い丼になみなみとそば＆汁。この丼がねえ、おいしそうには見えないのよね(笑っ)。あれ？おいしくなってる？？トゥーマッチではないが、あるべきところにすべてが落ち着いてるバランス感。その色合いからして本来かなり塩辛いはずだから、かなり出汁をおごってないとこうまろやかにはならない。

天麩羅のバラミックスとは絶妙な売り方。少量多品目、女性的な視点を感じます。ひょっとして、元アイドル的な感じの女将さん(←これは先行レビュワーさんの発言をパクってますw)が考案したのかな？これは大ヒットの予感。表でも天麩羅の販売をしています。

さて当店の内部は前述のPOPに埋め尽くされつつありどれがメニューでどれがオプションでどれがポエムなのかがさっぱりわからないのです。このにぎやかさがお店の味のひとつなのでやめるのではなく、これはバックの色変えするなどして系統だてて表現するのが親切かなあと。

車を停めた三井のパーキング向かいに駅の階段があり、そのわきのわずかな空地にインスタント写真と温水器か何かが置かれてる。あそこが当店の跡地だったとは。嗚呼、ぬるそばの誕生は必然だったと思わされる。さっさと食ってさっさと退転・お店の回転を上げられるもんね。今度の少し広くなった新しいハコではどんなアイデアを？