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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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淡麗スープにトッピングのアクセント
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怪盗ウルフハート
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中華蕎麦 蘭鋳
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6319-1045 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
電車：丸の内線、方南町駅1番出口を出て左に信号2つめ左手。 方南町駅から612m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年7月12日 |
| 初投稿者 |
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訪問日2015年8月5日(水)「訪問１回目」
味玉そば 800円
この日は有給休暇を入れた時だったかな。方南町駅１番出口を出て左、環七沿いを600mほど歩く。どこかレトロさも少し感じるお店。
13時半過ぎに着いた。空席は２つぐらいでしたかな。(少し後2、3人ぐらい来た所で暖簾をしまってました)
あとで注文聞きますのでお待ち下さいと、1オペでしたので先客のを提供後に口頭注文&前払い。こちらのお店のシステムは前金制で硬貨なら小皿の中、千円札なら小皿をのせて飛ばないようにおいておく。提供時に丼と引き換えみたいな感じですかな。
7、8分で着丼。ではスープを一口・・・・
あっさりしていて奥行きがある。動物系は豚骨の清湯ですかな、そして煮干しがじんわり広がる。
麺は細麺のストレート、加水低めのパツパツと歯切れがいい食感
トッピングはローストビーフのような薄切りで大きなチャーシュー、周りが凄く香ばしい。味玉は柔らかさ、食感、味付けが絶妙。穂先メンマも美味い。
スープはあっさり、トッピングはそれぞれ個性があり「アクセント」としての役割、味付けなど全体的にみたバランスが素晴らしい一杯でした。
訪問１回目に感じたのは4.5
連食で次のお店、たんたん亭まで歩いて行くw
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
訪問日２０１６年５月４日(水)祝日・みどりの日
「２回目」
限定・塩 ８００円
東京で１番好きな「中華蕎麦」のお店は？
と聞かれたら蘭鋳と答えるかもしれないw
４月下旬頃、職場の人に
「ゴールデンウィーク、ラーメン食べに行きたい所あるんだけど、一緒に行かない？」と。
どこですか？と返してもお店を教えてくれない。
「きっと誰かが食いつくと思うお店(笑)」と。
どうやら職場の人がリサーチしていたら蘭鋳にGWなど限定で出す塩があるのを見つけたようだ。今回のGW、蘭鋳は４日と５日に塩のみで営業するとの事らしい。
職場の人と早めに蘭鋳へ向かう。
１１時７分着、開店５３分前でした。
先客の開店待ち１１人、店側の歩道に５人、環七の道路側の歩道から折り返して６人並んでいた。
開店前に伊吹いりこがクロネコヤマトの台車で届く。
１２時、開店時の行列は軽く７０人だったか！？
最後尾が全然見えませんでした(笑)
自分たちは２人で来ましたが席はバラバラで入店しました。職場の人に先に食べててイイですよと譲る。いやぁ自分のが若いのですぐ食べ追い付きますので(笑)
開店してから１５分ぐらいで着席。
メニューは「塩」１つのみ、味玉や大盛もないので口頭注文というより入店して着席という行動自体が注文かww
前金でカウンター上に千円札を置いて待つ。
５分程で着丼&お釣り。
ではスープを一口・・・・おお、煮干しが主体となって前に出てくる感じがしますね。動物系でほんのり深み、奥行きを感じる。
麺は中細のストレートで加水低め、三河屋のかな
チャーシュー、メンマは相変わらずうまい。
そしてのりもうまい。のりはスープに溶けやすいタイプののりかな？たしか瀬戸内海のほうだったか忘れましたが関西のほうで溶けやすいタイプののりの産地があったような。
素敵な一杯でした。
訪問２回目の限定・塩は4.2
そして連食で次のお店
大森に新しくできた麦苗へ