変わらない、煮干しの効いたうまい中華そば : 中華蕎麦 蘭鋳

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ラーメンTOKYO百名店2023選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

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1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

4.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2018/04訪問2回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

変わらない、煮干しの効いたうまい中華そば

2年半ぶり。

この日も土曜のランチ。珍しく息子とラー活。二郎系希望を勘弁してもらいこちらへ。

13時過ぎの訪問で並びあり。息子だけ下ろし車を止めに。戻ってみると10人くらいの並びで、店員さんから並んだ息子の次でスープ切れと言われたとのこと。なんとか滑り込みセーフ。

待ちます。何人も後客が来て、ここで終わりと言われました、と自分が説明。ほとんどの方は、教えてくれてありがとう、という雰囲気ですが、お前がいなきゃ食えたのか、的な方もゼロではなかった。

待つこと40分。息子につられて頼んだのは、味玉そば(900円)+大盛り(100円)。前金なのでカウンター上の金属小皿に1,000円札をはさみました。待つこと5分ほどで着丼。

ローストビーフを彷彿とさせるロースの大判レアチャーシュー、味玉、穂先メンマ、ノリ、ネギ。ビジュアルは前と同じ。

スープ。煮干しの強い、えぐみのない、旨味たっぷりのスープ。鶏だと思うが動物系とのマッチングも絶妙。今食べても、オーソだけど完璧にうまいと感じられるスープです。塩気も秀逸。
麺は、加水低めのストレート細麺。パッツンではなく、ムギュでした。前もそうだったかな?
レアチャーシューも健在。レアな真ん中と焦げた周りが最高です。レアな部分に筋もなく良いですねぇ。
味玉はとろ〜りの半熟。流石です。

ムギュ麺が少し気になりましたが、トップクラスの煮干しラーメンであることは間違いないですね。ご馳走様でした。

この日は2人のオペで少し早かったけど、13時で終了ってんじゃ、商売っ気なさすぎでしょ。

PS
二郎系希望の息子もうまいうまいと大満足でした。親父の威厳維持にもなりました。感謝。

  • 中華蕎麦 蘭鋳 - 味玉そば(900円)+大盛り(100円)

    味玉そば(900円)+大盛り(100円)

  • 中華蕎麦 蘭鋳 -
  • 中華蕎麦 蘭鋳 -
  • 中華蕎麦 蘭鋳 -
  • 中華蕎麦 蘭鋳 -
  • 中華蕎麦 蘭鋳 -
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2015/12訪問1回目

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  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

4.0

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

土曜の開店直前に訪問。待ち客12,3人。45分待ってもまだ入店出来ず。オペレーション悪すぎでしょ。

味玉中華そば(800円)
スープは煮干し+鶏ガラ。エグミは少なく上品な味。
麺はストレート細麺で固め。いとうの麺に近い低加水の麺。
チャーシューは半生タイプで外側には焼き味が付き美味。
穂先メンマ1本とネギ、のり。味玉は程よい半熟。

店を出るときは10人くらい並んでいたが、スーブ切れで終了とのこと。味は良いが、オペレーション等はダメだな。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
中華蕎麦 蘭鋳
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

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ラーメン 百名店 2021 選出店

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ラーメン 百名店 2020 選出店

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ラーメン 百名店 2019 選出店

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ラーメン 百名店 2018 選出店

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ラーメン 百名店 2017 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店

ジャンル ラーメン
お問い合わせ

03-6319-1045

予約可否

予約不可

住所

東京都杉並区堀ノ内2-13-13

交通手段

電車:丸の内線、方南町駅1番出口を出て左に信号2つめ左手。
バス:都営バス、堀ノ内2丁目下車、薬局横。

方南町駅から612m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 12:00 - 14:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    材料切れの場合早期終了

    ■ 定休日
    土曜日(第1第3第5) ・月曜日(第2第4第5)
予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近くにコインパーキング有り 

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

公式アカウント
オープン日

2010年7月12日

初投稿者

九龍九龍(546)

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