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[月] 11:00 - 16:15（L.O. 16:00） 17:00 - 22:00（L.O. 21:45） [火] 11:00 - 16:15（L.O. 16:00） 17:00 - 22:00（L.O. 21:45） [水] 11:00 - 16:15（L.O. 16:00） 17:00 - 22:00（L.O. 21:45） [木] 11:00 - 16:15（L.O. 16:00） 17:00 - 22:00（L.O. 21:45） [金] 11:00 - 16:15（L.O. 16:00） 17:00 - 22:00（L.O. 21:45） [土] 11:00 - 22:00（L.O. 21:45） [日] 11:00 - 22:00（L.O. 21:45） [祝日] 11:00 - 16:15（L.O. 16:00） 17:00 - 22:00（L.O. 21:45）【2026年1月12日営業時間】 11:00〜21:00（21:00LO） ■ 定休日無休（年に何回か不定休あり）お店情報を見る

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中野駅北口にある牡蠣ラーメンのお店です。"ラーメンはフレンチだ！"がコンセプト！総料理長様はミシュラン二つ星レストランで副料理長まで務めあげた本物のフレンチシェフだそう！和の食材 “牡蠣” をふんだんに使ったフレンチラーメン♪ずっと食べてみたいと思っていました。ワクワクの初訪問です♪初心者の私はまずは代表作のこちらをいただきました。 ◾️牡蠣と豆乳のラーメン ¥930 創業からの... お店の口コミを見る

ただいま変身中 (中野/ラーメン)

**2026**年1月
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**2026**年3月
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30	31

公式

牡蠣ラーメン専門店

ただいま変身中

3.68
口コミ 1268 人
保存 40650 人

最寄り駅：

中野駅

[ 東京 ]

ジャンル：

ラーメン

担々麺

汁なし担々麺

予算：: ～￥999
～￥999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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口コミ1268
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【中野駅徒歩5分】フレンチ歴14年のシェフが送る新ラーメン【限定プレミアム好評販売中】

中野に突如出現する見た事のないラーメン屋。【ただいま変身中】　

その真相は"牡蠣"ラーメン。

14年間フレンチ１本で料理を学び続けたシェフが辿り着いたラーメンの新境地。
和の食材にフレンチの技術を織り交ぜた至極の一品です。

泡だてられたスープは優しい口当たりながら濃厚。
麺もよりスープに絡み合い、低音調理した2種のチャーシューや牡蠣とも相性が抜群です。

当店がお贈りする【牡蠣ラーメン】をぜひご堪能ください。
...

お店のこだわり

料理

【1月4日スタート！】2026年最初のプレミアム好評販売中！

その他

当店の看板メニュー！"極み"牡蠣ラーメンシリーズ

料理

当店のおすすめメニュー！

料理

【鯛×牡蠣】フレンチシェフだから生み出せるこだわりの一杯

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ヒアルロンメシメグリ

口コミ 74件フォロワー 10人

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食べログ開始1回目で、半年前に来たお店です。〈注文したもの〉　牡蠣×鯛×豆乳スープ（930円）　替玉（100円） ◾️スープ以前飲んだものと変わらないと思います。クリーミーで旨みたっぷりのスープです。エスプーマされている所が特に濃厚で美味しいと思いました。鯛は具とし... 詳細を見る

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2025/12 訪問

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ゆかこいけんふー Tabelog Reviewer Award受賞者

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中野駅北口にある牡蠣ラーメンのお店です。"ラーメンはフレンチだ！"がコンセプト！総料理長様はミシュラン二つ星レストランで副料理長まで務めあげた本物のフレンチシェフだそう！和の食材 ... 詳細を見る

229？

2025/11 訪問

1回
hokihona

口コミ 51件フォロワー 64人

中野の「ただいま変身中」さん。とても美味しかったです！麺、スープ、チャーシュー、どれも好みの味です。ここは、牡蠣をメインとした店舗ですが、券売機で購入したのは鯛ラーメン。 ... 詳細を見る

31？

2025/11 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ただいま変身中
ジャンル	ラーメン、担々麺、汁なし担々麺
お問い合わせ	050-5456-1109
予約可否	予約不可
住所	東京都中野区中野5-53-3 松本ビル 101 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中野駅北口から徒歩5分中野駅から365m
営業時間	月・火・水・木・金・祝日 11:00 - 16:15 L.O. 16:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:45 土・日 11:00 - 22:00 L.O. 21:45 【2026年1月12日営業時間】 11:00〜21:00（21:00LO） ■ 定休日無休（年に何回か不定休あり）
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、電源あり

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://tadahen.com/
公式アカウント	https://x.com/tadahen_nakano https://www.instagram.com/tadahen.nakano/
オープン日	2019年10月10日
電話番号	03-5942-6636
備考	RocketNow
初投稿者	ベリーガガ（909）

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　17:00 - 22:00（L.O. 21:45）

■ 定休日
無休（年に何回か不定休あり）

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中野駅北口から徒歩5分

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中野駅北口にある牡蠣ラーメンのお店です。"ラーメンはフレンチだ！"がコンセプト！総料理長様はミシュラン二つ星レストランで副料理長まで務めあげた本物のフレンチシェフだそう！和の食材 “牡蠣” をふんだんに使ったフレンチラーメン♪ずっと食べてみたいと思っていました。ワクワクの初訪問です♪初心者の私はまずは代表作のこちらをいただきました。

◾️牡蠣と豆乳のラーメン　　¥930
　　　　創業からの...

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料理【1月4日スタート！】2026年最初のプレミアム好評販売中！

【白味噌の鯛味噌ラーメン（¥1400）】麹の優しい味わいと上品なコクのある白味噌が鯛だしの繊細な風味を引き立てる洗練されたまろやかスープ。いくらと鯛刺身、人参と大根で紅白で彩り、お正月の華やかさを演出。2026年もフレンチ気分でラーメンをお楽しみください。

その他当店の看板メニュー！"極み"牡蠣ラーメンシリーズ

当店の新たな看板メニュー"極み"牡蠣ラーメンシリーズ！通常の倍量の牡蠣を使用。口一杯に広がるまろやかで濃厚な牡蠣の旨味と香りを存分にご堪能あれ！またリピーター多数の辛い牡蠣ラーメンの極みシリーズもございます！牡蠣が3倍トッピングされているだけでなく、牡蠣の旨味をぎゅっととじこめた牡蠣ペーストもトッピングしております！ぜひご賞味ください！

料理当店のおすすめメニュー！

初めてご来店して頂いた方におすすめなのが【牡蠣と豆乳のラーメンシリーズ】1番ベーシックなラーメンかつ当店で最も人気の高いメニューとなっております。辛いものがお好きな方は【赤牡蠣ラーメンシリーズ】がおすすめ。辛さが3段階でお選び頂けるのでお好みの辛さでお召し上がりください！ボリューム満点なのは【汁なし牡蠣ラーメン】もっちり太麺でリピーターも多いラーメンです！ぜひお好みや気分に合わせてご注文ください！

料理【鯛×牡蠣】フレンチシェフだから生み出せるこだわりの一杯

一皿一皿丁寧に作り上げて最高級の食に完成させるフレンチはラーメンでも同じ事！和の食材を使ってフレンチの技法を取り入れ1杯のラーメンに全てを込める、そんなシェフが創り出すラーメンが【牡蠣ラーメン】「ラーメンを通して幸せな時間を届けたい…」そんな思いで時間を惜しまず1つ１つ丁寧に仕込み、その1杯を1番大切な方に食べてもらうラーメンとして思いを込めてご提供致します。

ただいま変身中 - 中野（ラーメン）

ただいま変身中