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やっぱり美味しい濃厚鶏そば 新装おめでとうございます | 食うべきか、食わざるべきか
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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淡麗だけども濃厚な 鶏塩そば | 食うべきか、食わざるべきか
中野を結構うろうろしている割には
見逃しているラーメン屋さんがかなりある。これはいけない。
ラーメン屋さん焦土作戦としてしらみつぶしに行こうと思う。
中野北口から5分以内のすぐ近くに
麺匠ようすけさん があった。
オープンが2011年というからもうしっかり地元に定着している。
こんなに近くにあるのに気が付かなかった私の不勉強を恥じる。
ジムに行く前なので あっさり系の 鶏塩そば 味玉付
相変わらず 海苔増しで
淡麗清湯スープ
鶏ガラとモミジをたっぷり使ったスープ。
淡麗だけども濃厚な旨み。
あっさりしていても濃厚という相反するおいしさが
ひとつの丼の中に入っている。
ほんまに美味しいです。
ジューシーで柔らかな鶏チャーシュー。
柔らかなほぐしメンマ。
中細で少しちぢれの入った麺が
この極上のスープによく絡んでくれます。
刻み葱、糸唐辛子と芸が細かい。
後半にはレモンを絞っていただきます。
本当は鶏白湯みたいな濃厚なものに使うのかもしれませんが
この淡麗鶏そばでも旨みが濃厚なので
十分味の変化を楽しめます。
カウンターにおかれたお品書きを見ると
かなり修行歴のある店主さん。
さすがベテランの味は違います。
これでみるとどうも鶏白湯のほうがイチ押しみたいですね。
今度はそちらを頂きにまいります。
今後とも末永くよろしくお願いいたします。
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プチメタボ98044
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺匠 ようすけ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5318-9125 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「中野区中野5-57-4」から移転しています。 |
| 交通手段 |
中野駅より徒歩３～４分 中野駅から260m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年11月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お気に入りの中野駅北口の商店街をぶらぶらして
ラーメンでも食べようかなと思っていたら
こぎれいなお店があった。
なんと 麺匠 ようすけさんが本日リニューアルオープンと。
これまではちょっと薄暗い感じのお店で
それはそれで味わいがあってよかったんだけど
客足的には知っている人しかなかなか来ないという感じだった。
新しいお店は、明るくて白木のテーブルもきれい
相変わらず店主さんのワンオペだけど、
いい感じでお客さんが入ってくる。
とろーりとした鶏白湯がおいしい。
塩と醤油があるみたいだけど、塩しか食べたことがない。
濃厚鶏そば（塩）＋海苔
レアチャーシュー２に刻みタマネギ、青ネギに糸唐辛子
濃厚な鶏スープに刻みタマネギのシャリシャリがすごく合う。
中細ストレートな麺に濃厚なスープが絡んで美味しい。
お店の雰囲気は変わったけど 変わらず美味しい鶏白湯。
明るくて入りやすくなったから、これから混んでしまうかもしれない。
美味しかった。ごちそうさまです。