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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
味噌専門店 彩雲（【旧店名】麺や 神笑）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中野駅北口より徒歩4分 中野駅から280m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2017年5月9日 |
| お店のPR |
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| 初投稿者 |
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滅多に食べない味噌らーめん屋さんを初訪。
夜8時半頃、先客2人、後客2人。
移転前の店には何度か伺ったことがありますが(呑んだ〆ね)、こちらは初めて。
店内全体はまだきれいですが、カウンターが少し気になる汚れが…。もちろん開店前はきちんと掃除されているのでしょうが、お客さんが帰った後の拭き掃除はきめ細やかにやられた方が良いと思う(神経質なだけだろ)。
券売機はなく、オーダー制です。
カウンターのみ8席ぐらいかと思う。
2人オペで、2人ともカウンター内におられる(何か問題でも？)。
黒味噌らーめんが1番人気で、味噌らーめん、辛味噌らーめんとありました。
その中から辛味噌らーめんを注文(何故の辛味噌？)。
無料トッピングの野菜多めでお願いしました(バランスは大事だね)。
ほうれん草も勧められましたが、断りました(何でや)。
レビューアーさん達が載せている写真を見ると、ほうれん草を生で提供してるようなのですが、アクが少なく改良されたサラダ用ほうれん草であってもシュウ酸はあるらしいので(本当かい)、生のほうれん草は避けています(勝手にせい)。
湯通しすれば、シュウ酸は簡単に抜けるのですけどね(何の情報だよ)。
待ってる間の店員さん同士のどうでもよさそうな会話がうっとうしい(気にし過ぎだろ)。
割と早く着丼です(良かったな)。
野菜多めとお願いしましたが、思ったより少ない印象です(ほうれん草がないからだろが)。
辛味噌ですが、結構まろやかです(無理してないか)。辛さの調整ができるようなので、辛いのが得意な人は、辛くしてもらうと良いと思う(5辛にしたらどう)。
麺は中太の縮れ麺。西山独特のかなり黄色い麺です。デフォルトでかなり固茹でです。なるほど、結構伸びるのが早い麺かも。
野菜炒めと麺に辛味噌スープ、渾然一体となって旨いです。やっばり味噌は偉大なり。少し残念な点が、挽肉の固まりがあり、中が生でした。挽肉はよく炒めて、肉汁が透き通ってから野菜を炒めないと、肉臭が野菜にも移るので気を付けましょう(だから何の情報だよ)。
余談ですが、私は味噌らーめんは、ほとんど食べません(何でや)。
私は子供の頃に馬鹿の3杯汁と父親に揶揄されるぐらいの味噌汁好き(ただの馬鹿だろ)。味噌おむすび、豚味噌漬けステーキ、鯖の味噌煮、回鍋肉、味噌ちゃんこ鍋等々(そりゃ色々あるわな)、とにかく無類の味噌好き(知るか)。
味噌の力を借りたラーメンは、味噌の偉大さ故に大概美味しくて、味が大きく違わないため(想定内な訳ね)、敢えて食べないようにしている(単なる偏見かい)。
辛味噌らーめんご馳走様でした。