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マイルド豚骨魚介系の百名店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 はし本
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3386-0550 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線、東京メトロ東西線【中野駅】北口 徒歩９分 中野駅から670m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月25日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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開店約30分前の到着で一番手です。
その後開店時にはほぼ満席でした。
只、百名店にしては少ない方だと思います。
食券は行列が出来ていても先に買うシステムの様です。
開店して券売機から特製らーめんを購入しました。
ご主人のワンオペですが手際がよく着丼は早目です。
まずはスープからですがいわゆる豚骨魚介系のスープがベースですが濃度は高くなくマイルドな印象で塩分控えめです。
この系統にありがちな動物系も魚介系も濃度を最大にまで上げてバランス無視のジャンキーなスープが多い中で新鮮な感じがします。
動物系は豚骨、鶏ガラで魚介系は節系、煮干し、昆布です。
昔からある豚骨魚介系のスープで私的には飽きているスープで今はつけ麺のつけ汁に多いスープですが濃厚にしないでマイルドに食わせて逆に個性が出ていてよいと思います。
上品です。
トッピングは豚肩ロースチャーシュー×3、味玉、メンマとシンプルです。
麺は三河屋製麺のやや平打ちの切刃18の中太麺です。