Name: 麺屋 はし本
Address: 新井1-25-4 中野ニューハウジング 1F, 中野区, 東京都, 1650026, JP
Telephone: 03-3386-0550
Price range: ～￥999
Rating: 3.75

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ジュニアーズ口コミ2,270件フォロワー1,836人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

大勝軒の進化系

濃厚な煮干しスープに、コシのある麺、焼豚も人気の今風ラーメン店です。店内には、ラーメン界の総帥『大勝軒』の今西師匠との記念写真も飾られています。

昨17年２月開店のラーメン専門店。中野駅北口、ブロードウェイを抜けて、薬師新井に近いエリアにあります。
夕方、17時半の訪問。

大勝軒の東池袋、シンガポール店を任され、この地で独立されています。

◼︎特製ラーメン 950円

大きな焼豚３枚、昔風の醤油漬けメンマ、黄身がきれいなオレンジ色の煮玉子、刻んだ長葱がたっぷり入っているのが特長。

麺は『いとう』を思わせる、平打ち、中太、パッツリ、コシの強いタイプ。太過ぎず、食べやすい麺です。
そして、煮干好き感涙もののトロ〜り系スープ。とろりん、トロミは鶏骨、そして旨味は豚骨のダブルと推察。
更に、これに合わせる煮干し、手の込んだレベルの高いスープです。この合わせの配合が、癖のない今風の味を生み出しているのでしょう。

チャーシューは豚肩ロースか腿で赤身の旨味が活きた、大きな切り身が３枚も！

大勝軒の系統では、よりモダンな味わいで好印象です。

ご主人が釣り好きらしく、店内に縦が飾られています。

ＰＳお奨め戴いた新井薬師の酒屋で、焼酎の品ぞろえが多く、好みの日本酒もゲット出来ました。

（2018年10月初訪問）

19

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺屋はし本
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-3386-0550
予約可否	予約不可
住所	東京都中野区新井1-25-4 中野ニューハウジング 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ中央線、東京メトロ東西線【中野駅】北口　徒歩９分西武新宿線【新井薬師前駅】徒歩10分中野駅から670m
営業時間	月・火・木・金 11:30 - 18:00 土・祝日 11:30 - 15:00 水・日定休日 ■ 営業時間売り切れ次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	9席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://www.facebook.com/menyahashimotonakano https://twitter.com/menyahashimoto https://www.instagram.com/menyahashimoto/
オープン日	2017年2月25日
初投稿者	giant_killing（1977）
最近の編集者	DJ KaZ（50） ... 店舗情報（'23/02/24 08:42）ちつち（0） ... 店舗情報（'23/02/08 11:52）編集履歴を詳しく見る