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揺るぎない信頼できる
中野にギターを修理しにいく帰り、お腹がすいて立ち寄った。
普段なら飲み屋といったところだが、状況的に飲むには少し気まずいところもあるので、そういう時はラーメン。
特製超濃厚ラーメンを頂く。
さわやかなのにドロドロで、そして濃厚なのにあっさり。
少し薄味と感じたので、岩塩を多少入れたら完全にパーフェクトな味わいだ。
鳥チャーシューのあっさりした味。
そして最後にレモンで味をスッキリさせてもガチで美味い。
味が落ちるということがありえない店だな。
やはり絶大な信頼が置けるね
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孤高の域に達した一杯
鶏白湯系のラーメンの中で、ようすけを超える一杯を食ったことがない。
スープが美味すぎるのだ。
あっさりしてるのに、濃厚な味わい
塩辛くないのに、しっかり感じさせる塩気
相反する要素を鶏の旨味でまとめたパーフェクトな逸品だ。
また豚のラーメンには豚のチャーシューが合うように、このラーメンには鶏のチャーシューがあっている。
自己主張の強くない麺はスープを活かす名脇役のような働きで、旨味を口に運んでくれる。
レモンを加えると不思議と味に深みが増す、ラーメンのレビューには珍しいが、爽やかという表現が適切か。
店内を見回すと店主のこだわりがいろんなところに貼られているが、この味を食べるとなるほどと納得せざるを得ない。
最後に、
食べて健康的だなと思えるラーメンはここくらいなものだなと思う。
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kelly kotowari
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺匠 ようすけ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線、東京メトロ東西線【中野駅】北口 徒歩４分 中野駅から283m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに有料コインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2011年11月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2022/03/01 更新