鶏白湯では、マイベスト1です!濃厚なのに優しい、完璧な白湯! : 麺匠 ようすけ

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4.2

~¥9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.4
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク-
2015/05訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.4
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

鶏白湯では、マイベスト1です!濃厚なのに優しい、完璧な白湯!

ウォーキングの途中偶然発見したお店なんですが、なんというか勘?で入店。
(かなり歩いたのにその分はパーですが(笑))

いやぁ、大当たり。
こんなに美味しい鶏白湯は初めて、現状白湯部門ではマイベストです!


白湯には許容が狭く、濃厚なだけでくどい物、重いだけの物は受け付けません。
今や押しも押されぬ名店となった麺屋 翔の鶏白湯でさえ私的にはちょっとくどい。
このお店の、白湯は凄いです。
粘度も中々で濃厚なんですが、とても優しく滋味深い味。
脂とかコラーゲンを過剰に絞り出して濃厚にしてるのではなく素材を贅沢に使い
丁寧に時間をかけて濃厚にしてると思われます。

スープだけでなく素晴らしいのが麺。
基本的に私はシコシコ麺が好きなんですが、今までモチモチ太麺でこんな美味しい麺に出会ったかな??
多少画像から伝わると思うんですが、そのまま食べても旨味たっぷりな
太麺として完璧な仕上がりです。


辛味で味変を楽しむも良し。
後半レモンですっきりさせるも良し。

濃厚白湯は一切食べれないかみさんが完食。
(ジャンル違いますが、とんかつは完食できないかみさんが、完食出来たとん太
に出会った時と同じような感覚です)

ラーメンも食べてみたいですが、今は販売してない冷やしも気になります。

  • 麺匠 ようすけ - 外観

    外観

  • 麺匠 ようすけ - 濃厚白湯つけめん(780円、大盛880円)

    濃厚白湯つけめん(780円、大盛880円)

  • 麺匠 ようすけ - 画像は大盛り、素晴らしい麺!そのまま食べても旨味たっぷり!

    画像は大盛り、素晴らしい麺!そのまま食べても旨味たっぷり!

  • 麺匠 ようすけ - 粘度も有り濃厚なのにもたれない、かつとても優しい…なんだろうこのバランス!

    粘度も有り濃厚なのにもたれない、かつとても優しい…なんだろうこのバランス!

  • 麺匠 ようすけ - 粘度はあるので絡みも上々

    粘度はあるので絡みも上々

  • 麺匠 ようすけ - 途中で辛味を入れると良いアクセントに♪

    途中で辛味を入れると良いアクセントに♪

  • 麺匠 ようすけ - 途中でレモンも入れるとかなり後味爽やかに♪

    途中でレモンも入れるとかなり後味爽やかに♪

  • 麺匠 ようすけ - 割スープ、鶏の旨味たっぷり出てます!

    割スープ、鶏の旨味たっぷり出てます!

  • 麺匠 ようすけ - 卓上セット

    卓上セット

  • 麺匠 ようすけ - 白湯のみの勝負店

    白湯のみの勝負店

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店舗基本情報

店名
移転 麺匠 ようすけ

移転前の店舗情報です。新しい店舗は麺匠 ようすけをご参照ください。

ジャンル ラーメン、つけ麺
住所

東京都中野区中野5-57-4 永嶋ビル1F

交通手段

JR中央線、東京メトロ東西線【中野駅】北口 徒歩4分

中野駅から283m

営業時間
  • ■営業時間
    11:30~16:00
    18:00~26:30
    (日曜日と連休最終日は25:00閉店)
    仕込みの進み具合により若干変更あり

    ■定休日
    水曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード不可

席・設備

席数

7席

(カウンター7席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近くに有料コインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2011年11月15日

初投稿者

よっPiよっPi(3)

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