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店名 |
移転
麺匠 ようすけ
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
JR中央線、東京メトロ東西線【中野駅】北口 徒歩4分 中野駅から283m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
7席 (カウンター7席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くに有料コインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2011年11月15日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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ウォーキングの途中偶然発見したお店なんですが、なんというか勘?で入店。
(かなり歩いたのにその分はパーですが(笑))
いやぁ、大当たり。
こんなに美味しい鶏白湯は初めて、現状白湯部門ではマイベストです!
白湯には許容が狭く、濃厚なだけでくどい物、重いだけの物は受け付けません。
今や押しも押されぬ名店となった麺屋 翔の鶏白湯でさえ私的にはちょっとくどい。
このお店の、白湯は凄いです。
粘度も中々で濃厚なんですが、とても優しく滋味深い味。
脂とかコラーゲンを過剰に絞り出して濃厚にしてるのではなく素材を贅沢に使い
丁寧に時間をかけて濃厚にしてると思われます。
スープだけでなく素晴らしいのが麺。
基本的に私はシコシコ麺が好きなんですが、今までモチモチ太麺でこんな美味しい麺に出会ったかな??
多少画像から伝わると思うんですが、そのまま食べても旨味たっぷりな
太麺として完璧な仕上がりです。
辛味で味変を楽しむも良し。
後半レモンですっきりさせるも良し。
濃厚白湯は一切食べれないかみさんが完食。
(ジャンル違いますが、とんかつは完食できないかみさんが、完食出来たとん太
に出会った時と同じような感覚です)
ラーメンも食べてみたいですが、今は販売してない冷やしも気になります。