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ツイテル
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今日はツイテル！中野のミートワンダーランド。「ドライエイジングビーフ」を味わう。
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ツイテル（Tsui-teru!）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ビストロ、ステーキ、ヨーロッパ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5345-7215 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約のお時間より、15分以上ご来店・ご連絡頂けない場合はキャンセル扱いとさせて頂きます。ご変更の場合はお手数ですがご連絡お待ちしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中野駅北口徒歩3分！ 中野駅から208m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8011201011389 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
15:00〜テーブルチャージ・お通し代として330円頂戴しております。（コースを除く） |
席・設備
| 席数 |
94席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ベビーチェアをご用意しております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年10月 |
| 備考 |
PayPay、LINEpay使えます! |
| お店のPR |
ミートワンダーランドTsui-teru!。熟成肉を中心としたビストロ＆ワイン酒場
店内入口にドーンと設置されたドライエイジング専用の熟成庫で牛や豚肉を約1カ月～2カ月間熟成させます。 熟成肉のステーキは今まで食べたことのないような香りと旨みが感じられます。「本格ビストロ料理と美味しいワインをリーズナブルに楽しめる店」をコンセプトに連日大盛況営業中です！！！ ドライエイジング熟成による「甘い香り」「ミルキーな味わい」「長い余韻」を是非楽しんでください。ロティサリーチキンや豚のバックリブなど、肉食人のためのミートワンダーランド！！元気なスタッフがお待ちしております。Tsui-teru!で 今日も、みんなでわいわい楽しくお肉とワインを楽しみましょう！！！ |
| 初投稿者 |
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東京・中野肉食系ビストロ「Tsui-teru! (ツイテル)」
ドライエイジング（乾燥熟成）と言われる技法で熟成した肉を“熟成肉”と呼ばれますが、熟成製造は難しく、仕入れによるコスト高が欠点。それを国内最大規模の熟成庫を店内に作っってしまったそうです。
代表の鈴木さんは、肉とワインが大好きな元建築家、だそうで「肉をコンセプトとして、ちゃんとした料理を提供する普段使いのビストロ業態を手がけたかった」と2011年にオープン。他にも「ぢどり屋」、「B級酒場」、「ハヤシ中野荘」と中野で3店舗を運営。
お店の入り口には、大きな熟成庫。中には博物館のごとく様々なお肉たちが陳列されて出番待ちしています。
ランチメニューは。予習してきた「ハンバーグ」や「ハンバーガー」がなくなっていて・・・「リブロースステーキ」「牛タン炭火焼」「ビフテキプレート」「牛タン黒カレー」「オムシチュー」。アラカルトもオーダー可能。
お願いしたのは「オムシチュー」（基本・リブロース120g、白米200ｇ）。追加でルーや、お肉、ライスの大盛りも可能。ただ、サイドは何もつかないので「ランチサラダ」を追加です。
【前菜】
「サラダ」
サラダは、レタスと葉物のシンプルなものですが、新鮮でシャキシャキ。クリーミーなフレンチドレッシングが掛かっています。
【スープ】
「オニオンコンソメ」
オニオンのみじん切り入りのコンソメ。
【メイン】
「オムシチュー」
オムライスのタイプは、トロトロ玉子を上にたっぷり乗せるタイプ。お皿の中央に、オムライス、その両側には、デミソースが溢れそうにかかっています。卵は、半熟具合も好み。
ハヤシソース風デミグラスに、ごろごろと煮込まれたリブロース（牛）が入り、ライスは、チキンライスではなく白ごはん。計算したようで硬めな炊き加減で下手なチキンライスより断然良い。苦み、酸味、甘みのバランスが良いデミグラスとライスをいっしょに食べてみると、あれ？こんなオムライス好きだったっけ、と思うほど美味でした。
居酒屋風情ゆえかスタッフのお姉さんたちが、初めから「うんうん」とタメ口でおいおい、姉さん（私）はまだそんなに仲良しじゃないし、と思ったけれど、逆に何でも話しかけやすくって、こんなのも今後ありなのかもしれないと自分の柔軟性を問う結果に。帰りにはみんなに送ってもらってご満悦。単純馬鹿はまだまだ修業が足りません。
黒板メニューをみていたら、無性に「ドライエイジング」した乾燥熟成肉ステーキが食べたくなったので夜にまた伺おうと思います。