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“肉汁”は何処へ？ 中野では珍しい … でいつまで客を満足させられるか？
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201105240000/
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
手打ち 武蔵野うどん さんきん
|
|---|---|
| ジャンル | うどん |
| 住所 | |
| 交通手段 |
丸の内線 新中野駅徒歩４分 新中野駅から329m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2010年11月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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新中野駅から鍋屋横丁を３分ほど歩いた十貫坂上のバス停近くに昨年11月にオープン。
行列が絶えないパン屋「ミルクロール」とは、道を１本挟んだ斜め前。
かくゆう私もミルクロールでパンを買ったおり、
以前有った古い酒屋が“武蔵野 手打ちうどん”と暖簾を掲げているので、
興味を抱いて訪店した。
時刻は11：40．店をオープンして10分しか経っていないので、
全く飾り気の無い、カウンターだけの店内は、私ひとり。
カウンターの上は「肉汁うどん」「肉汁うどん カレー」の２種類（大盛り有り）と、
「ビール」「日本酒」「ウーロン茶」の５枚のメニューのみ。
夜の営業もこれで通しているらしい。
基本の「肉汁うどん」を注文。
店主「大盛りにしますか？」
私「いえ、普通でいいです！」
この時点では、美味しかったらカレーも挑戦しようと期待を込めていました。。。
座ってから２分ほどしてから水が出てきたから、
店主さんはどこかのお店で修行していなかった事がすぐ解りましたね。
オープンして10分でお客が来ると思わなかったのか、
鍋の湯を沸かすのに３分ほど待たされました。。。
まずうどんだけつまんで、がっかり。。
オープンしたてだから打ちたてかと思いましたが、
エッジどころか手打ち特有の腰は無く、すでにのび始めていました。
次に“肉汁”につけて食べましたが、
昆布のだしは感じるものの、他所の武蔵野うどんのようなコクは無かったですね。
豚肉がプカプカと６切れ浮かんでいましたが、
“肉汁”は何処へ？
まあ、うどんつゆの考え方はいろんな店がありますから、
こちらの肉汁うどんのつゆは“中野風 うすくち仕上げ”なのかも知れません。。
気を取り直して、かき揚げに手をつけましたが、
箸で持ったとたん、しんなりして、揚げたてでない事が解りました。
“仕入れ商品”では無く、自家製のかき揚げだとすぐ解りましたが、
油切れ以前に、野菜が持っている水分が衣にまでジトッと染み出ているので、
前日の残りだという事を自ずと語っています。。。
オープンして半年でこの緊張感の無さは如何なものでしょう！
これで、完全に「肉汁うどん カレー」の追加は
道が閉ざされてしまいまして、残り半分のうどんを
“中野風 うすくち仕上げ”のつゆですすると…
せいろに蜂の子みたいな、“１ｃｍ弱の切れっ端うどん”が６〜７匹。。。。
「食べログ」には“真面目そうな店主”と
温かい目で見守っている方もいらっしゃいますが、
“真面目そうな面影”と“真面目な仕事”とは全く別物だと思います。
この店から歩いて１分もしないところに有名な讃岐うどん屋さんも
有る事ですし、コツコツと基本に忠実に仕事をしていれば
次第にお客さんを呼ぶと思いますが。